Solyanka - riche en calories, mais savoureux et nutritifun plat qui a beaucoup de fans. Et presque chacun d'entre eux a sa propre recette personnelle. Solyanka du chou, par exemple, est l'une des variétés les plus communes de cette soupe (bien que ce soit le premier et le deuxième plat dans une assiette). Nous avons collecté les variétés les plus intéressantes avec l'ajout de ce légume.
Première recette: saucisse de chou aux saucisses
L'introduction du chou dans la soupe augmente considérablement son utilité, ce qui ne peut pas être dit au sujet des saucisses. Mais il s'avère être très délicieux, de sorte que "quand vous voulez vraiment", vous pouvez également essayer une assiette.
Ce qui sera nécessaire pour le chou salé: chou, saucisses, carottes, oignons, sel, épices, feuilles de laurier, l'huile est cultivée. Concombres marinés (peuvent être marinés).
Préparation
Shred chou.Pour envoyer sur une poêle et faire frire dans l'huile avant l'apparition d'une nuance or-transparent. Carottes, oignons hachés, mettre au chou, remuer et continuer à rôtir. Couper les concombres, les saucisses, les mettre aux légumes. Sel, épices, laurier, remuez, versez de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. C'est toute la recette.
Solyanka du chou aux aubergines
Ingrédients pour la recette: viande de boeuf (500 g), chou (1,5 kg), oignons, carottes, aubergines (2 pièces), pâte de tomates (tomates fraîches), sel, légumes verts.
Comment préparer ce méli-mélo
Couper la viande en petits cubes, frire.Ajouter de l'eau et éteindre. Les aubergines épluchées coupent, salent et laissent reposer pour se débarrasser de l'amertume. Hacher finement les oignons, râper les carottes. Les légumes frire, ajouter des pâtes ou des tomates en tranches sans peau. Remuez, un peu frire. Dans un autre bol, faire revenir les aubergines finement hachées. Couper le chou avec des pailles. Zazharku de légumes envoyer à une poêle à frire pour boeuf, remuer, ajouter l'aubergine et le chou. Saler, remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (sur un petit feu). Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Telle est la recette.
Chou solyanka aux champignons
Il faudra des ingrédients: chou, champignons (miel agarics), oignons, carottes, huile (pour la friture), sel, légumes verts, épices.
Comment faire un tel méli-mélo
1. Couper le chou en lanières, mettre dans une casserole, verser 0,5 cuillères à soupe de sel, écraser les mains. Verser l'huile, l'eau, éteindre pendant 5-6 minutes.
2. Oignons épluchés et carottes coupées, frire (les premiers oignons, puis les carottes). Mettez dans le chou.
3. Peignes de miel à trier, grande coupe. Frire dans une poêle à frire chauffée avec de l'huile d'abord sous un couvercle fermé. Ensuite, quand beaucoup de liquide est formé, ouvrez et faites frire jusqu'à ce qu'il s'évapore.
4. Les champignons ajoutent au chou, remuent, ajoutent du sel, couvrent et cuisent sur un petit feu dans les 20 minutes. Il y a un plat chaud avec des légumes verts.
Recette de chou salé au chou
Ingrédients (base): bouillon (4 L), un chou, 200 g de lard, 400 g de viande bouillie.
Légumes: oignon - 1 unités, carottes - 2 pièces, cornichons (3 pcs.), Herbes fraîches, piment ...
Pour le ravitaillement: 200 g de pâte de tomate, saumure de concombre (150 ml), huile pour friture, feuille de laurier, sel, sucre.
Câpres, citrons, olives - si désiré.
Soupe au chou assortie: photo, recette
Cuire le bouillon à l'avance, filtrer à travers de la gaze,mets la viande. Mettez sur un feu lent pour faire bouillir lentement. Couper le chou avec des pailles, émietter les concombres, les ajouter à une casserole séparée, ajouter la saumure de concombre, la feuille de laurier, 2 c. sel et sucre, remuez. Ragoût sur un petit feu, si nécessaire, puis compléter le bouillon. Lorsque le chou devient plus doux, transférer dans un liquide. Les oignons hachés finement, le piment (sans graines), les carottes râpées frire dans l'huile, puis ajouter la poitrine hachée, la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Mettez rôti dans le bouillon avec le chou, porter à ébullition, debout pendant 5 minutes de plus. Disposer sur des plaques dans les 20 minutes après l'extinction. Vous pouvez ajouter des câpres, des olives, des légumes verts et du citron.
