Le chou-fleur est une culture légumière unique.Elle est très gracieuse et belle en apparence, elle peut devenir un ornement de n'importe quel jardin. De plus, c'est peut-être le seul spécimen de tous les types de chou, ce qui ne laisse indifférent personne qui l'ait déjà essayé. Il existe plusieurs recettes pour préparer un tel légume. Certaines personnes le cuisinent avec des tomates. Quelqu'un marine le chou selon la recette de la grand-mère. Il y a des gens qui ferment les salades en ajoutant beaucoup d'épices différentes. Aujourd'hui, nous allons parler de la préparation du chou-fleur à la sauce tomate pour l'hiver. Il existe de nombreuses options pour créer un blanc. Nous avons choisi les plus adaptés, à notre avis. Alors, commençons ...
Première recette
Vous devez d'abord vous arrêter au plus simplevariante d'un tel flan. Des légumes dont vous aurez besoin: 1 kilogramme de chou-fleur et 1 kilogramme de tomates, 5 morceaux de poivron. Pour le piquant, ajoutez 5 gousses d'ail et 1 cuillère à café de vinaigre. Tout cela doit être assaisonné avec 1 verre d'huile végétale, 200 grammes de sucre et seulement 50 grammes de sel.
Préparation de la pièce
Lors de la préparation de ce type de chou, l'essentiel estdémontez-le en fleurs séparées. Maintenant, faites bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau additionnée de sel, égouttez tout le liquide et laissez refroidir. L'étape suivante: les poivrons et les tomates préparés doivent être défilés dans un hachoir à viande, ajouter les épices et porter à ébullition. Lorsque tous les ingrédients résiduels destinés à cette préparation au chou sont à moitié cuits, ajoutez la reine des légumes au mélange et faites bouillir pendant 15 minutes. Le feu doit être faible pour que la masse ne brûle pas. Le vinaigre doit être ajouté en dernier, il est ajouté en toute fin de cuisson. Maintenant, le plat résultant doit être disposé dans des bocaux et enroulé.
La deuxième option pour créer un blanc à la maison
Intéressé par une pièce d'une plus grande quantitéchou? Ensuite, la prochaine recette de chou-fleur dans une tomate pour l'hiver est pour vous. Vous devez prendre 5 kilogrammes du légume principal. Vous aurez également besoin de 2 kilogrammes de carottes, 1 kilogramme de poivrons doux et d'oignons. Vous pouvez ajouter 2 piments forts et 4 têtes d'ail. Pour ce plat, la garniture est préparée séparément. Vous devez mélanger: 3 litres de jus de tomate, un verre de vinaigre et de sucre, 2 verres d'huile végétale et 5 cuillères à soupe de sel.
La prochaine étape de préparation de la pièce:
Ensuite, vous devez tout verser dans une casserole et mettreébullition. Ensuite, des épices doivent être ajoutées: feuille de laurier, clous de girofle, grains de poivre. L'ensemble du mélange est cuit pendant cinq minutes. Ensuite, vous devez jeter le poivron, le chou et l'oignon ici et faire bouillir pendant 15 minutes supplémentaires. Le prochain lot sera composé d'ail et de piment fort, qui est conservé au feu pendant 5 minutes. Versez l'huile et le vinaigre en dernier. Lorsque tout le contenu bouillira à nouveau, il est temps de mettre tout ce qui est bouilli dans la casserole dans les bocaux et de rouler.
La troisième option pour créer un blanc pour l'hiver
Comment le chou-fleur en conserve est préparétomate? Chaque femme au foyer a sa propre recette qu'elle utilise. La meilleure option est choisie par recherche, essai et erreur. Sinon, on ne peut pas dire ce qui est bon et ce qui est mauvais. Par conséquent, plus il y a d'options, plus il sera facile de décider ce que la famille préfèrera: une salade de chou-fleur épicée dans une tomate ou une préparation salée tendre à partir d'un ensemble de légumes préféré. Il est donc temps d'envisager une autre voie. Cette recette est simple, unique et rapide.
Comment préparer le chou-fleur à la tomate pour l'hiver:
Vous devez prendre 3 litres de jus de tomate, un verrevinaigre, deux verres d'huile végétale et 5 cuillères à soupe de sel. Vous pouvez ajouter toutes les épices au goût, des feuilles de laurier à la cannelle. Faites d'abord bouillir le jus de tomate et mettez-y 1 kilogramme de carottes. Cuire le tout à nouveau pendant 5 minutes. Et encore une fois, comme dans la recette précédente, ajoutez tout par étapes: poivre, chou et oignons. Ensuite, vous devez faire bouillir pendant 15 minutes supplémentaires. Ajouter l'ail et le piment - cuire encore 5 minutes. Huile et vinaigre - jusqu'à ébullition. C'est tout, le chou-fleur à la sauce tomate est prêt pour l'hiver. Maintenant, vous devez les mettre dans les bocaux, après quoi vous devez les fermer avec des couvercles.
Mise en conserve du chou-fleur pour l'hiver à la tomate
Le processus de cuisson n'est pas grandtravail et ne nécessite pas de compétences particulières. Il vous suffit de suivre la recette pas à pas, puis un délicieux plat sera agréablement servi lorsque non seulement des personnes proches se rassemblent, prêtes à pardonner à l'hôtesse de petites erreurs.
Alors, comment faire cuire le chou-fleur à la tomate surl'hiver? Pour cuisiner, vous aurez besoin de: deux kilogrammes de chou, une tomate et demie, 250 grammes de poivrons doux, 200 ml d'huile végétale, 100 grammes de sucre, 60 grammes de sel, 120 ml de vinaigre et plus d'herbes.
Le processus de préparation des blancs pour l'hiver à la maison
Maintenant, vous devez diviser le chou en inflorescences,pour lui donner un aspect petit et délicat dans le pot. Après cela, faites-le bouillir pendant cinq minutes. Tous les légumes énumérés, à l'exception du chou, doivent être lavés et hachés finement. Ensuite, vous devez tout mélanger avec du vinaigre, du sucre, du sel, de l'huile végétale et des tomates râpées. Cuire une demi-heure uniquement à feu doux. Et seulement maintenant, vous pouvez ajouter du chou et le maintenir sur la cuisinière pendant encore 3 minutes. Ensuite, le plat résultant doit être disposé dans des bocaux et stérilisés pendant vingt minutes chacun. Après cela, vous devez rouler et vous refroidir.
Bien sûr, il n'y a aucune maîtresse qui ne le ferait pasJ'ai essayé ma main et je n'aurais pas roulé au moins une salade pour l'hiver. Le chou-fleur à la tomate sera non seulement une innovation gourmande en cuisine, mais également lors de la mise en place de la table de fête. Tout le monde sera agréablement surpris par son goût exquis et unique.
La dernière option pour cuire le chou
L'hôtesse commence en août à faire les préparatifs pourl'hiver. Le chou-fleur à la sauce tomate sera désormais un plat préféré. Une autre recette est suggérée. Pour la cuisson, prenez un peu plus d'un kilo de chou-fleur et la même quantité de tomates rouges.
L'huile végétale aura besoin de 200 ml, le sucre -700 grammes, seulement 60 grammes de sel. Ensuite, vous devez ajouter de l'ail, un peu de poivron, des herbes et un demi-verre de vinaigre. Ensuite, vous devez préparer le chou. Ensuite, vous devez ajouter du sel et faire bouillir l'eau, abaisser les inflorescences dans l'eau pendant 4 minutes. Cool, après avoir préalablement filtré. Faites défiler les tomates dans un hachoir à viande, ajoutez tous les produits restants à la masse obtenue et faites bouillir. Maintenant, vous devez ajouter le chou-fleur. Vous devez faire cuire pendant quinze minutes, après quoi vous devez disposer dans les bocaux encore chauds. Ensuite, vous devez fermer les couvercles. Ensuite, vous devez attendre que les canettes refroidissent, puis vous pouvez les mettre dans le garde-manger.
Quelques conseils pour les ménagères novices
Première règle. Le chou-fleur, destiné à la récolte d'hiver, doit être soigneusement sélectionné. Seules les têtes de chou propres conviennent, sans points noirs ni dommages.
Deuxième règle.Avant de procéder à la conservation, le chou-fleur doit être démonté en inflorescences individuelles. Cela simplifiera le processus de cuisson. Toutes les zones endommagées cachées seront visibles et remplacées à temps ou complètement supprimées.
Troisième règle:le chou doit être conservé dans de l'eau bouillante pendant trois à cinq minutes (pas plus). Cela a pour effet de détruire tous les micro-organismes inutiles qui ont peur du traitement thermique. Cela aidera également à rendre le légume plus tendre et juteux.
Une petite conclusion
Vraiment, un plat inhabituel est le chou-fleur danstomate pour l'hiver. Les critiques sur ce plat sont les plus positives. Après tout, ces plats peuvent être utilisés comme complément au déjeuner ou au dîner. Les préparations de légumes à base de chou-fleur peuvent être diversifiées avec des composants supplémentaires. Les amateurs d'épices ne gâcheront pas le plat en ajoutant un peu de poivre amer. Et les enfants seront heureux d'avoir une "fleur" végétale insolite dans leur assiette. Vous connaissez maintenant la recette du chou-fleur à la tomate pour l'hiver. Nous vous souhaitons le meilleur dans vos efforts culinaires. Nous espérons que vous pourrez préparer un tel plat dans votre cuisine.
