Non seulement les mères sont impliquées dans la pâtisserieenfants mineurs. Les adultes aiment aussi les sucreries. L'un des moyens les plus simples de faire plaisir à vos proches est de préparer un biscuit. Probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette originale et éprouvée de biscuits aux biscuits depuis des générations. Pour ceux qui n'ont pas encore acquis un tel héritage, nous proposons une option élémentaire. Et ceux qui connaissent déjà les subtilités et les secrets peuvent reconstituer leur guide culinaire avec des délices inventés par des maîtres reconnus de la cuisine.
Juste un biscuit
La recette de biscuit la plus simpleextrêmement simple. Prenez un morceau de beurre dans 100 g (la moitié d'un emballage standard) et divisez-le en deux. Une partie fond lentement, l'autre reste intacte. Les deux moitiés sont combinées, un verre de sucre incomplet, deux œufs et un peu de sel sont ajoutés. La masse entière est mélangée (fouettée) jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Ensuite, une tasse et demie de farine et deux cuillères à soupe de levure chimique sont introduites. Une pâte bien pétrie est placée au réfrigérateur pendant environ quarante minutes. Après avoir souffert au bon moment, étalez-le en une fine couche et découpez les futurs biscuits. L'option la plus simple est des cercles pressés par un verre. Vous pouvez utiliser des moules bouclés ou un couteau et de l'imagination - alors vous obtiendrez des cookies plus variés et intéressants. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, des ébauches sont disposées sur la «litière» - et dans un four chauffé pendant sept minutes. Un rougissement indiquera la disponibilité.
"Savoyardi"
Il fait partie du célèbre dessert tiramisu deItalie. C'est de là que vient la recette des biscuits aux biscuits. Il est préparé un peu plus difficile que ce qui précède. Et pas parce que certaines actions culinaires sont difficiles - juste une main légère et un bon mixeur sont nécessaires pour un résultat réussi. Pour la "graine", trois blancs d'œufs sont fouettés jusqu'à obtenir une mousse dense, puis mélangés avec 30 grammes de sucre et amenés à la brillance et à la douceur. L'étape suivante consiste à combiner séparément la même quantité de sucre avec deux jaunes et à battre jusqu'à ce que le tout soit complètement mousseux. Les masses sont combinées, de la farine y est versée (environ un tiers de verre) et mélangée doucement pour que l'air reste dans la «pâte». C'est dans cette partie que la recette des biscuits aux biscuits est mieux faite méticuleusement, sinon le résultat se révélera plat et peu appétissant. De la poche à douille, la masse est pressée sur une plaque à pâtisserie couverte avec de longs bâtonnets, saupoudrée de sucre en poudre deux fois et laissée à «respirer» pendant un quart d'heure. Les derniers gestes consistent à placer la feuille pendant dix minutes dans un four très chaud.
Biscuit "Roses"
Sont faits très simplement jusqu'à ce qu'il vienneil est temps de former des fleurs. Mais même cela peut être réglé si vous n'avez pas peur à l'avance. La recette de biscuits que vous choisissez dans ce cas n'a pas d'importance. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Il est souhaitable qu'il s'étale en cercles - cela simplifie grandement les actions ultérieures. Dans un four chaud, les pièces sont cuites pendant quelques minutes seulement, il vaut donc mieux être à proximité pour ne pas rater le bon moment. Lorsqu'ils sont chauds, les pétales sont retirés de la feuille et tordus dans la forme souhaitée, se fixant immédiatement les uns aux autres. S'ils ont le temps de se calmer, ils ne resteront pas ensemble. Bien sûr, cette recette de biscuits biscuits au four n'est pas originale en termes de composition, mais elle est absolument unique au service. Les enfants et les adultes mangent des «fleurs» avec un grand appétit.
Biscuits "Finansier"
Cette recette de biscuits aux biscuits est un cadeau de notre partle français. La difficulté est qu'elle nécessite de la farine d'amande et qu'il n'est pas aussi facile de l'acheter que la farine de blé. Un peu plus de cent grammes de beurre sont fondus et l'acquisition d'un état liquide par celui-ci n'est pas un signal de la fin du processus - le beurre est maintenu en feu jusqu'à ce qu'il devienne brunâtre et qu'une odeur de noisette apparaisse. Les blancs de quatre œufs sont amenés à une mousse, 100 grammes de sucre en poudre (pas du tout de sucre!), 80 grammes de farine d'amande et 50 - farine ordinaire, un peu de sel et d'arôme - cannelle, cardamome ou vanille sont ajoutés. De plus, du beurre trop cuit est versé sans sédiment, tout est mélangé. Cette recette de biscuits biscuits est en boîte, vous devrez donc les graisser avec du beurre, même si vous en avez en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer une demi-cuillerée de confiture au centre de chaque moule, remplie aux deux tiers (pas plus!) De pâte. Il plongera à l'intérieur - et vous obtiendrez des muffins remplis. À 200 degrés, vos cookies seront prêts dans un quart d'heure.
