Какое блюдо является самым любимым во многих familles et entreprises amicales? Bien sûr, ce sont des tartes. Fermées et ouvertes, avec de la viande, du poisson, des légumes et des garnitures sucrées à partir d'une grande variété de pâte, les tartes seront sans aucun doute la décoration principale de toute table de vacances. Non sans raison en Russie, le mot "tarte" vient du mot "fête", qui signifie une grande et généreuse fête. De plus, les tartes sont une excellente occasion de manger au restaurant. Ils ont tout: glucides - pâte et garniture de céréales, protéines - viande, champignon, garniture de poisson, vitamines - garniture de légumes et de fruits, graisses, etc. Et ces tartes, comme un kulebyaka et un kurnik, contiennent plusieurs garnitures à la fois, étant, par essence, un dîner complexe satisfaisant.
Prenez, par exemple, une recette de tarte au chou.Léger et nutritif à la fois, ce gâteau contient de nombreuses vitamines et minéraux, tous les produits qu'il contient sont parfaitement combinés entre eux, sans nuire au foie et à l'estomac. Le beau sexe peut se gâter calmement avec une telle tarte, sans crainte de gâcher la silhouette, car ce sont les tartes au chou de pâte sans levain qui sont autorisées dans la nutrition diététique. Les tartes au chou peuvent être ouvertes et fermées, et vous ne pouvez tout simplement pas compter les options de cuisson du chou pour la garniture.Par conséquent, un tel plat ne devient jamais ennuyeux.
Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour une tarte au chou, qui occupera la place qui lui revient dans le menu de nombreuses hôtesses.
Pour le test, vous aurez besoin de: 200 gr. farine; 150 - 200 gr. huiles; 2 oeufs; ½ tasse de lait; sel.
Pour la garniture: ½ petite tête de chou; ampoule; un mélange d'herbes sèches et de poivrons doux; huile végétale; sel.
Pour la pâte feuilletée, fouetter le beurre avec la farine jusqu'àobtention d'une mie homogène. Mélangez les œufs avec le lait séparément et pétrissez rapidement tous les ingrédients en une pâte élastique. Enveloppez la pâte d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Dans une poêle profonde, faire mijoter l'oignonhuile végétale. Hachez finement le kaputa, ajoutez-le à l'oignon. Faites frire légèrement, ajoutez un peu d'eau bouillante, salez et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les épices et retirer le chou du feu, laisser refroidir.
Cette recette de tarte au chou convient aux moules ouverts et fermés.
Dans le premier cas, la pâte doit être divisée en deuxparties égales et étalez-les en une fine couche sur une surface farinée. Répartissez uniformément la garniture sur une moitié de la pâte et recouvrez-la de l'autre moitié de la pâte. Percer la tarte avec une fourchette, comme s'il s'agissait d'un contour, badigeonner de jaune et transférer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile. Dans le second cas, il ne reste que 1/3 de la pâte pour le dessus de la tarte, qui est ensuite disposée sur la garniture sous la forme d'un treillis. Le treillis est également bien graissé avec du jaune, en particulier au niveau des articulations.
Le gâteau est cuit dans un four préchauffé à 220 ° C pendant une demi-heure.
Pour les occasions spéciales, sur la base de cette recette, vous pouvez faire une tarte aux champignons et au chou.
Champignons, rincés, pelés et bouillis au seleau jusqu'à tendreté. Ensuite, coupez-les en lanières et ajoutez-les au chou à moitié cuit. Ensuite, préparez le gâteau de la même manière que dans la recette précédente.
Il arrive souvent qu'inattenduinvités, et l'hôtesse doit concocter quelque chose de savoureux. Dans cette situation, il est important que la pâte soit préparée rapidement et ne nécessite pas de vieillissement dans un endroit chaud, comme la levure ou au froid, comme le feuilleté et les sablés. La recette suivante peut être une excellente solution.
Tarte aux choux rapide.
Pour le test, vous aurez besoin: d'un verre de lait; un verre de crème sure ;; sel; un soda; sucre; farine (combien cela prendra); Oeuf; 50 gr. huile végétale.
Pour la garniture: ½ petite tête de chou; ½ verre de lait; ampoule; beurre; 2 œufs durs; sel.
Prenez ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, éteignez-la avec de la crème sure. Faites chauffer le lait et mettez-y une cuillère à café de sucre et de sel. Versez de l'huile végétale, de la crème sure avec du soda et un œuf dans le lait. Ajoutez ensuite la farine de manière à ce que la consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
Hachez finement le chou, mettez-lecasserole, ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Mettez l'oignon frit séparément dans le beurre dans le chou et conservez-le un peu plus sur le feu. Laisser refroidir, ajouter les œufs durs hachés, le sel.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y verserla moitié de la pâte, étalez la garniture et versez sur le reste de la pâte. Mettre au four préchauffé à 200-220 ° C pendant environ une demi-heure. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir dans la casserole.
Choisissez une recette de tarte aux choux qui vous convient et n'hésitez pas à créer de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires. Bon appétit!
