Comment faire cuire la confiture de chèvrefeuille: récolter des baies saines

Comment faire de la confiture de chèvrefeuille, ce délicieux etdes baies utiles qui poussent chez de nombreux résidents d'été sur le site? Lorsqu'il est cultivé à l'état sauvage, il peut avoir un goût trop amer. Cela peut être compensé en ajoutant beaucoup de sucre à la confiture. Les fruits de la plupart des variétés cultivées se caractérisent par l'absence d'amertume. Jetons un coup d'œil à plusieurs options pour faire de la confiture de chèvrefeuille. Et aussi familiarisez-vous avec la liste des propriétés utiles de ce merveilleux blanc.

Confiture de chèvrefeuille: propriétés bénéfiques

Cette baie bleu foncé est très riche en vitamines. Il contient également de nombreux composés actifs qui ont un effet positif sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. Le magnésium, le fer et l'iode sont des oligo-éléments qui seront utiles à tous, sans exception, pendant les périodes de stress accru sur l'organisme. Tous sont présents en abondance dans le chèvrefeuille. La confiture en est utilisée comme antipyrétique et tonique pour les rhumes et les infections virales. Il est ajouté aux préparations diurétiques pour améliorer l'effet. Les fruits de chèvrefeuille ont un effet bénéfique sur la motilité intestinale et la fonction hépatique. Ces baies ont la capacité d'abaisser la tension artérielle. Toutes ces merveilleuses caractéristiques sont préservées lors de la mise en conserve. Découvrons comment faire de la confiture de chèvrefeuille pour faire le plein de cette réserve de vitamines pour l'hiver. Ensuite, les propriétés bénéfiques de la baie vous aideront si vous ne vous sentez pas bien à tout moment.

Comment faire de la confiture de chèvrefeuille

Quelle que soit la technique de cuisson que vous choisissez,rappelez-vous les règles de récolte des baies. Les fruits mûrs ou légèrement non mûrs conviennent à la confiture. La peau sur eux doit être ferme et intacte. Les baies endommagées bouilliront et perdront leur forme. S'il y a de l'amertume dans le chèvrefeuille (déterminez s'il en est ainsi en le goûtant), vous devez prendre plus de sucre que ce qui est indiqué dans la recette. Pour faire de la confiture à partir de baies râpées, vous avez besoin d'un kilo et demi de sucre et d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. C'est le moyen le plus simple et le plus rapide. Broyez un kilogramme de baies de chèvrefeuille fraîches avec du sucre, mettez le feu jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Verser la confiture finie dans des bocaux pré-stérilisés, rouler, conserver au froid. Selon la deuxième recette, vous devez prendre un verre d'eau bouillie, un kilogramme de sucre et un kilogramme de baies de chèvrefeuille.

Avec son aide, vous pouvez cuisiner un plus beauconfiture aux fruits entiers. Il faut mettre tous les ingrédients, à l'exception des baies, dans un bol en cuivre, faire bouillir en remuant de temps en temps. Après avoir dissous le sucre, réduisez le feu et faites cuire le sirop pendant un moment (jusqu'à dix minutes). Verser les baies et réserver aussitôt, couvrir et mettre au frais pendant huit heures. Puis porter à nouveau la confiture à ébullition et, en remuant doucement, laisser mijoter à feu doux pendant quinze minutes. Ajoutez une demi-cuillère à café d'acide citrique pour éviter le sucre. Placez le mélange préparé dans des bocaux stérilisés.

Confiture de chèvrefeuille 5 minutes

Cette recette vous permet de cuisiner suffisammentconfiture épaisse qui peut être utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie. Vous devez prendre un kilogramme et demi de chèvrefeuille, deux kilogrammes de sucre granulé, un verre et demi d'eau. Versez les baies lavées dans le sirop de sucre, laissez bouillir, réduisez le feu et laissez reposer cinq minutes. Si vous mélangez, brisez l'intégrité des baies. Porter à ébullition deux fois de plus et réfrigérer. Versez dans des bocaux.