L'argousier est un véritable garde-manger de nutriments: il contient presque toutes les vitamines du groupe B, ainsi que C, E, K et autres. Il est riche en acides, flavonoïdes, oligo-éléments. Nous vous expliquerons comment faire cuire la confiture d'argousier dans notre article. Cette préparation utile soutiendra l'immunité de votre famille pendant la saison froide et constituera également une excellente base pour la cuisson des boissons aux fruits; la baie parfumée peut également être utilisée comme garniture pour les tartes.
Comment faire cuire la confiture d'argousier
Pour 1 kilogramme de baies, vous aurez besoin de:
- un kilogramme et demi de sucre granulé;
- 800 ml d'eau pure filtrée.
Lavez les baies, jetez-les dans une passoire et séchez. Faites cuire le sirop avec la quantité spécifiée d'eau et de sucre et laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il doit être filtré à travers plusieurs couches de tissu ou de gaze. Versez le liquide sur la baie, remuez et laissez reposer quelques heures, vous pouvez également le laisser toute la nuit. Après cela, égouttez le sirop et faites-le bouillir à nouveau pendant environ 10 minutes, mettez-y les baies et faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela peut être défini comme ceci: ramassez un peu du contenu de la casserole avec une cuillère à café, mettez-le sur une assiette - si elle se propage, la confiture n'est pas prête, sinon, elle peut être facilement retirée du poêle. Après cela, emballez le blanc dans des boîtes et mettez-le dans un endroit sombre pour le ranger jusqu'à l'hiver.
Confiture d'argousier: recette aux pommes
Une préparation très savoureuse et extrêmement aromatique se révélera si vous combinez des baies et des fruits dans une seule recette. Prendre:
- 1 kilogramme d'argousier;
- 1 kilogramme de pommes douces;
- un kilogramme et demi de sucre granulé.
Rincer les baies, trier si nécessaire ethacher avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Ajouter le sucre à la masse et bien mélanger. Lavez les pommes, mettez-les dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir pendant un quart d'heure. Après avoir épluché les fruits, retirez les graines et coupez-les en quartiers, puis broyez-les également dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Combinez-le avec l'argousier, remuez et mettez la casserole sur le feu - faites cuire jusqu'à ébullition, et après cela - pendant quelques minutes. Terminé. Mettre dans des bocaux et conserver jusqu'au froid de l'hiver.
Comment faire cuire la confiture d'argousier: une autre recette simple
Cette fois, nous proposons de faire une préparation pour l'hiver à partir de baies sans pépins. Tu auras besoin de:
- 1 kilogramme d'argousier frais;
- un kilo et demi de sucre granulé.
Lavez et triez les baies, mettez dans un petitcasserole. Mettez-le dans un bain-marie et faites cuire l'argousier jusqu'à ce qu'il devienne très doux. Ensuite, refroidissez un peu la baie et frottez-la à travers un tamis fin ou passez-la dans une étamine. Versez la quantité de sucre spécifiée dans le gruau obtenu, mettez le feu et mettez-le au point. La confiture d'argousier sans pépins dans sa consistance ressemblera à de la gelée (une fois refroidie), et elle aura le goût de baies fraîches. Emballez le blanc dans des bocaux, fermez-le avec des couvercles et conservez-le dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Comment faire cuire la confiture d'argousier et de noix
Cette recette insolite plaira à absolument tout le monde, et si vous êtes fatigué des préparations habituelles et que vous voulez quelque chose de plus raffiné, prenez:
- un kilogramme d'argousier;
- 200 g de noix décortiquées;
- 2 verres d'eau claire;
- un kilogramme et demi de sucre granulé.
Lavez et séchez les baies. Peler et broyer les noix dans un mélangeur, mais pas en miettes, vous devriez obtenir de petits morceaux. S'il n'y a pas de mixeur, hachez-les simplement avec un couteau. Préparez le sirop de sucre à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, laissez-le mijoter un peu, puis mettez les noix dans une casserole. Faites-les cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps, puis retirez-les du feu et laissez refroidir légèrement. Maintenant, il est temps pour l'argousier - mettez les baies dans une casserole, qui doit être remise sur le feu, laissez bouillir, puis réduisez le gaz au minimum et laissez cuire pendant une demi-heure. Terminé - refroidir et placer dans des bocaux. Vous savez maintenant comment faire cuire la confiture d'argousier - classique et avec divers additifs. Une telle préparation diversifiera vos conserves maison pour l'hiver et sera utile pour toute la famille pendant la saison froide.
