Le chèvrefeuille est une baie plutôt précoce.Pour cela, beaucoup l'aiment. Il est si agréable de se régaler de ses fruits bleuâtres quand rien n'a encore mûri. Au goût, cette baie peut être amère ou sucrée. Toute amertume se retrouve principalement dans la peau. C'est probablement pourquoi la compote de chèvrefeuille est populaire. Il est utile pour les patients hypertendus, car il peut réduire doucement la pression. Il est également recommandé pour les enfants. Certes, dans ce dernier cas, il vaut mieux utiliser une recette rapide, sans stérilisation.
Les bienfaits d'une boisson aux baies
Une telle compote est un outil utile.Il peut être récolté pour une utilisation future, par exemple pour l'hiver. Pour ce faire, utilisez des pots stériles. Et vous pouvez cuisiner une option rapide. La compote de chèvrefeuille pour un enfant est particulièrement utile. Quel est donc son effet positif sur le corps?
- Il soutient l'immunité. C'est-à-dire que son utilisation régulière aide ceux qui sont souvent malades.
- Résiste à l'anémie.
- Effet positif sur la pression, particulièrement indiqué pour l'hypertension.
Recette classique
La compote de chèvrefeuille pour l'hiver peut être préparée pardifférentes recettes. L'un d'eux peut être considéré comme classique, car il n'utilise que ces baies. Il ne faut pas oublier que pour un kilogramme de chèvrefeuille, vous devez prendre trois litres d'eau et un kilogramme de sucre.
Les baies sont lavées, nettoyées des brindilles et des débris. Ensuite, ils sont disposés sur une serviette en papier afin qu'ils sèchent. À ce moment, vous pouvez faire cuire du sirop.
Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre. En attendant qu'il se dissolve complètement. Après ébullition, le mélange est cuit pendant une dizaine de minutes.
Dans des bocaux stériles, déposer les baies, versersirop chaud. Il est à noter que le nombre de baies peut être modifié. Déposez les baies dans des pots, qui sont recouverts de couvercles stériles et stérilisés pendant environ dix minutes. Les banques sont enroulées et envoyées au frais.
Compote de chèvrefeuille: recette dans une mijoteuse
Pour préparer la compote dans une mijoteuse, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- baies - un kilogramme;
- eau - trois litres;
- sucre granulé - 1,1 kg.
Tous les ingrédients sont empilés dans un bol multicuiseur.Mettez le mode d'extinction pendant une heure. Ensuite, le produit est versé dans des boîtes, stérilisé également pendant environ dix minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord dissoudre le sucre dans l'eau, puis faire bouillir le tout ensemble.
Dans ce cas, la compote est assez saturée. Si vous le souhaitez, le chèvrefeuille peut être combiné avec le jardin Victoria ou des tranches d'orange.
Compote aux fraises - un dessert parfumé
La compote de leur chèvrefeuille pour l'hiver peut être diluée avec d'autres baies. Par exemple, les fraises s'adaptent bien. Il est assez parfumé, et c'est exactement ce qui manque aux baies de chèvrefeuille.
Pour cette recette, vous devez:
- Un kilogramme de fraises.
- 1 kg de chèvrefeuille.
- 1,5 kilogramme de sucre. Vous pouvez un peu moins si vous voulez rendre la compote moins sucrée.
Les baies sont d'abord lavées, nettoyéesqueues et tracts. Ensuite, ils sont séchés, mieux sur une serviette gaufrée. Les fruits sont placés dans des pots stériles, occupant environ un tiers de leur volume. Les baies doivent être mélangées. Versez-les avec de l'eau bouillante. Laisser infuser un quart d'heure.
Maintenant, cette eau est versée dans une casserole, du sucre est ajouté et le sirop est bouilli. Ensuite, ils peuvent verser des baies. La compote de chèvrefeuille est ensuite immédiatement fermée.
Recette sans stérilisation
Est-il possible de faire cuire de la compote de chèvrefeuille sansstérilisation? Bien sûr. Pour ce faire, prenez les baies (environ deux poignées) et deux litres d'eau. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits pour adoucir le goût des baies. Par exemple, les pommes ou les cassis vont bien ensemble.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole lorsqu'elle bout,déposer les baies. Ils bouillent pendant environ cinq minutes. Ensuite, l'eau est versée dans un récipient séparé, décantant les baies. Ajouter du sucre au goût dans la compote résultante. Mixte. Vous pouvez maintenant laisser la compote dans un endroit chaud pendant quelques heures, afin qu'elle soit infusée.
Chèvrefeuille et rhubarbe - une combinaison intéressante
Tout le monde ne sait pas que la rhubarbe pétiolée peut être combinée avec des plats sucrés et des boissons. Pour cuisiner, prenez:
- un kilogramme de baies de chèvrefeuille;
- un kilogramme de rhubarbe;
- zeste de citron;
- 15 cuillères à soupe de sucre.
Préparez d'abord la rhubarbe. Il est lavé, pelé, coupé en petits cubes. Le chèvrefeuille est également lavé, séché.
Теперь ягоды укладывают в стерильные банки, verser de l'eau bouillante. L'ensemble du mélange doit être infusé pendant cinq minutes. Ensuite, de l'eau bouillante est versée dans une casserole, du sucre granulé et de la rhubarbe hachée y sont envoyés. Après ébullition, le mélange est préparé pendant environ sept minutes. Lorsque le sirop est bouilli, il est retiré du feu et le zeste de citron est ajouté.
Le sirop résultant est versé sur les baies, les couvercles sont enroulés. Cette compote de chèvrefeuille n'a pas besoin d'être re-stérilisée pour l'hiver.
Recette sans sucre
Une autre recette intéressante ne contient aucunédulcorants supplémentaires. Il peut également être utilisé par les personnes atteintes de diabète ou qui suivent un régime. Il convient également de garder à l'esprit que pour cette recette, il est préférable de prendre des variétés de baies sucrées, par exemple "fuseau" ou "oiseau bleu".
La quantité d'ingrédients est minime: pour un litre d'eau, un verre et demi de baies est prélevé, lavé, pelé de la queue.
L'eau est bouillie, puis les baies déposées dans un pot sont versées avec. Maintenant, la compote peut être stérilisée. Si le goût de la compote semble fade, vous pouvez en plus ajouter une petite quantité de jus de citron.
Le chèvrefeuille est une baie saine. Malheureusement, tout le monde ne sait pas qu'il peut non seulement être consommé cru, mais également utilisé comme base pour les compotes. De plus, le chèvrefeuille se marie bien avec les pommes ou les fraises. Une recette intéressante à la rhubarbe s'avère. Les baies de chèvrefeuille peuvent également être utilisées pour la compote pour les diabétiques.
