Si vous ne savez pas comment faire de la purée de sucre, ne fouillez pas dans les vieux livres. Utilisez cet article. Suivez les instructions et vous réussirez.
Sugar Braga: une recette étape par étape
Afin d'obtenir de l'alcool pur,vous devez d'abord préparer un alcool cru spécial ou un moonshine. Comment obtenir Moonshine? Il est créé en fermentant du sucre avec de la levure. Bien que ce ne soit qu'une option. Faire de la purée à partir de sucre est la solution la plus simple à la maison.
Comment cuisiner
Alors, commençons. La levure sèche doit être diluée dans de l'eau froide. Cela doit être fait dans un grand récipient, car la levure doit être complètement remplie et de l'espace pour les composants restants est toujours nécessaire. En général, la purée de sucre se fait assez rapidement si vous connaissez les bonnes proportions des ingrédients. Ainsi, rappelez-vous qu'un récipient d'un volume d'au moins deux litres est pris pour un sac de levure ordinaire. Sinon, vous ne pourrez pas remuer la purée elle-même et tout peut déborder. Le plat le plus pratique à ces fins est un bassin. Alors, remplissez la levure sèche avec de l'eau. Bien mélanger le tout et laisser infuser le mélange. La levure doit bien gonfler. Remplissez le fermenteur d'eau et ajoutez du sucre. Assurez-vous qu'il, même s'il ne se dissout pas immédiatement, ne se couche pas en couche épaisse sur le fond. Le sucre braga est bien sûr basé sur lui, mais en fin de compte, il ne devrait pas gâcher la technique de production elle-même. Vérifiez la masse de levure. S'il est prêt, versez-le dans une cuve de fermentation. C'est tout. Il ne reste plus qu'à attendre.
Braga du sucre: quelques ajouts
Gardez à l'esprit que cinq kilogrammes de sucrele sable devrait représenter une centaine de grammes de levure sèche. Quant à l'eau, elle ne doit pas être glacée, mais chaude ne fonctionnera pas non plus. Quelque chose entre les deux est nécessaire. Trempez votre main dans l'eau. S'il enveloppe doucement la paume et n'est presque pas ressenti, alors il a la température idéale. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet ordinaire, mais nous vous recommandons fortement de la passer d'abord à travers un filtre spécial. Portez une attention particulière à la qualité de l'eau si vous savez qu'elle laisse beaucoup à désirer dans votre région. En général, toute eau contient désormais une énorme quantité de chlore. Le chlore, bien sûr, ne fait pas partie de la purée, donc si vous avez le temps, laissez l'eau reposer pendant deux jours.
La cuve de fermentation peut être remplie jusqu'àtrès haut, car la mousse est très peu probable (sauf si vous économisez sur la levure). Si de la mousse apparaît, ne paniquez pas. Il existe une méthode très originale pour éliminer un tel problème. Achetez le biscuit le plus simple et écrasez-en directement dans le mélange de fermentation. En théorie, la mousse devrait disparaître. Selon cette recette, vous pouvez faire environ six litres de moonshine, et la concentration en alcool dépassera quarante pour cent. Si vous n'avez pas encore d'expérience avec le brassage maison, mais que vous êtes impatient de l'essayer, commencez maintenant. Les composants, comme vous l'avez vu, sont assez simples et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Même si vous n'êtes pas un amateur de moonshine, vous bénéficierez d'une expérience inestimable et de nouvelles impressions.
