De la vodka faite maison, c’est le moonshine, pas en vainIl est considéré comme une boisson beaucoup plus savoureuse et même utile que son équivalent dans la production en usine. Un produit naturel sans aucune chimie (bien sûr, s'il est préparé dans le respect de toutes les subtilités de la technologie, à partir de matières premières de bonne qualité) ne sera pas honteux s'il est posé sur une table de fête ou traité chez un voisin qui a fait la lumière.
Quelques clarifications et spécifications
L'un des problèmes les plus importants de Moonshine:"Comment mettre la purée?" Cependant, en commençant un processus, vous devriez réfléchir à ce que vous allez faire de la vodka. Le plus souvent, de l'eau de sucre et de levure est utilisée pour sa production. La forteresse, bien sûr, est excellente. Mais la boisson elle-même - pas vraiment. Ne semble pas clair, l'odeur n'est pas trop appétissante. Moonshine fabriqué à partir de betteraves à sucre (communément appelées «betteraves»), ainsi que d'amidon et de pommes de terre, mérite une caractéristique similaire. Pour donner à la boisson un aspect commercialisable, il est nécessaire de distiller le liquide plusieurs fois, de le filtrer, d’ajouter des arômes, d’améliorer le goût et la couleur. Beaucoup moins de problèmes à cet égard apportera des récoltes et des fruits. Par conséquent, nous allons discuter de ces nuances: comment mettre la purée de blé, par exemple, et quelques fruits.
Vodka aux fruits
Si vous avez déjà bu moonshine chassé defarine de raisin, de cerises ou de prunes, de pommes ou de coings - vous n'oublierez certainement pas son arôme délicat et agréable et son bouquet au goût excellent. Après les libations, la tête ne fait pas mal, il n’ya pas de syndrome de la gueule de bois, mais des sentiments positifs demeurent. Vous vous êtes donc probablement posé la question de savoir comment mettre le moût pour obtenir un verre similaire. Vous devez d’abord comparer la quantité de matière première avec le produit final. Ainsi, à partir de 0 kg de feuilles de vigne, environ 0,09-0,14 litres d’alcool; 1 kg de cerises donnera 0,05 litre d '«eau de source», du même nombre de pommes que l'on obtient 0,06 litre et des poires 0,07 litre. Maintenant les variétés: le goût de la purée de raisin ne dépend pas, en principe, de la provenance de «Lydia», «Cabernet» ou «Buzoyka». L'essentiel est que les raisins mûrissent bien et atteignent le degré de maturité du consommateur. Maintenant, voici comment mettre de la purée de pomme à la pâte: les variétés sucrées y sont adaptées - hiver et automne. De plus, les fruits qui viennent d’être retirés de l’arbre ne conviennent pas, ils doivent s’étendre un peu. Ensuite, faites attention à la levure. Pour le moonshine, ce sont les produits spéciaux qui conviennent le mieux: la bière pressée et les spiritueux. Une boulangerie conventionnelle n’est pas pratique à prendre, car elle réduira considérablement la quantité de produit produite. Et maintenant spécifiquement: comment mettre la purée sur les baies (raisin). Vous aurez besoin de: 30 litres d’eau, un jus de fruits: 10 litres de sucre, 5 kg de sucre, 100 g de levure, tout d’abord, dissoudre la levure. Pour ce faire, versez un litre d'eau dans une casserole et faites-le chauffer à environ + 30 degrés. Chaud n'est pas nécessaire, sinon la levure va «devenir rassis» et mourir. Maintenant, laissez-les un peu, montez. Faites chauffer 5 litres de plus dans une autre poêle, mais déjà jusqu'à + 50. Versez le sucre et faites le sirop. Attendez qu'il se refroidisse et combinez avec la levure, puis avec l'eau restante. Plus loin sur les bouteilles, répartissez les pincements, ajoutez de l'eau. Ne remplissez pas les bouteilles au quart et mettez des gants de caoutchouc sur le cou. Mettez pendant une semaine dans un endroit chaud, de sorte que le moût est insisté. Ensuite, double distillez le produit. Tout est prêt, à l'heure de la lune, mettez la table!
Vodka au blé
Maintenant la question: "Comment mettre en purée le blé?"La phase préparatoire, c'est-à-dire la dissolution du sucre et de la levure, est la même que dans la recette précédente. Nombre d'ingrédients: pour chaque kilogramme de grain requis: eau - 3 litres, levure - 50 g, malt et sucre - 200 g chacun. Blé Mélangez de l'eau de levure avec du malt, versez dans les grains, remuez et laissez fermenter pendant 2 semaines.Lorsque le dioxyde de carbone cesse, le moût est prêt à chasser le moonshine.
Ce sont les subtilités du processus de fabrication de la vodka maison!
