Il se trouve que presque tous les membres de monles familles sont nées en été. Vous devez donc faire cuire des gâteaux et les régaler de bonbons pour votre anniversaire. Il existe un grand nombre de recettes de pâtisserie, je ne conteste pas cela, mais parmi ce grand nombre, tout le monde ne mérite pas l'attention. Aujourd'hui, je veux mettre en valeur les gâteaux les plus délicieux à la crème à base de fromage cottage.
Gâteau à la crème caillée: à base de pâte brisée.
Pour préparer la pâte brisée, nous avons besoin150 grammes de farine, trois grandes cuillères de sucre (soit environ 60 grammes), 2 jaunes et 100 grammes de beurre. Ne vous inquiétez pas du fait que les ingrédients viennent en petites quantités, ce gâteau à la crème au caillé est conçu pour avoir plus de garniture au caillé et moins de gâteaux.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fortsmousse blanche. Frottez le beurre sur une râpe grossière, combinez avec les œufs et commencez à introduire la farine. La pâte doit être ferme et non collante à vos mains. Nous le mettons au réfrigérateur pour le congeler, pendant une demi-heure maximum.
Pendant que la pâte se solidifie, préparez la crème caillée. Nous avons besoin d'un paquet de gélatine (regardez attentivement la date de fabrication, plus la gélatine est fraîche, mieux c'est), un verre de lait, 3 jaunes, 300 grammes de fromage cottage faible en gras, un peu de jus de citron, 250 ml de crème, des fruits ou des baies pour la décoration.
Faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette ou passer au tamis. Porter le sucre et le lait à ébullition. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter les jaunes soigneusement fouettés pour qu'ils ne cuisent pas. Dissoudre la gélatine dans le lait chaud, ajouter tout le fromage cottage et le jus de citron (quelques cuillères à café), mélanger. Après un certain temps, la crème commencera à durcir. Ensuite, fouettez la crème avec un peu de sucre et mélangez avec la crème. Vous obtiendrez une masse de caillé luxuriante.
Pendant que nous faisions la crème, la pâte devrait déjàGeler. Nous le sortons, le divisons en deux parties égales et faisons cuire les gâteaux. Les gâteaux seront fins et cassants. Nous prenons une forme avec des côtés, mettons un gâteau sur le fond, étalons la masse de caillé sur le dessus avec une couche épaisse, recouvrons avec le deuxième gâteau et mettons-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Pendant ce temps, le gâteau à la crème caillée durcira. Après cela, vous pouvez le décorer avec n'importe quel fruit, comme des pêches ou des abricots en conserve. Le gâteau est composé d'une combinaison de kiwi et de fraises. Il y a beaucoup d'options, alors expérimentez, un gâteau à la crème de fromage cottage s'avérera délicieux dans tous les cas.
Bien sûr, je fais des gâteaux non seulement pendant des joursnaissance, mais aussi les jours ordinaires. Par exemple, le premier jour de l'été ou un week-end. La fantaisie joue particulièrement bien lorsque les baies et les fruits mûrissent. Il est temps de préparer un gâteau au yaourt et au lait caillé.
Pour la cuisson, nous avons besoin de 4 œufs, 200 ml de toutyaourt, un paquet de fromage cottage sans gras, un verre de sucre, une pincée de vanilline et 300 grammes de farine de première qualité. Nous mélangons tout cela, battons avec un mélangeur et pétrissons une pâte pas très épaisse. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile, verser la moitié de la pâte et cuire au four pendant une demi-heure. Nous faisons de même avec le test restant. En attendant, pendant que les gâteaux cuisent, commençons à remplir. Nous avons besoin d'un verre de lait, de 100 grammes de fromage cottage, de jus de citron ou d'acide citrique, 40 grammes de sucre, un paquet de gélatine. Faites tremper la gélatine dans l'eau. Porter à ébullition le lait et le sucre, refroidir, ajouter le jus de citron, puis verser la gélatine. Remuer et ajouter le fromage cottage. Nous la mettons dans un endroit froid pour congeler la crème.
Mettez la crème épaisse de caillé sur le gâteau refroidi fini, couvrez avec le deuxième gâteau, couvrez le dessus avec le reste de crème. Décorez le gâteau fini avec des baies mûres. Tout, le dessert est prêt.
Oui, le fromage cottage est un incroyable, savoureux etutile. À propos, les plats sucrés avec du fromage blanc se révèlent bien. Par exemple, nous prenons du fromage blanc doux, le coupons en cubes et une poire et une banane en cubes de la même manière. Assaisonnez la salade avec du yogourt. C'était une excellente salade de vitamines. Même les adultes ne refuseront pas cela. Bon appétit!
