Comment faire cuire du poulet avec des légumes? Recettes avec photos

Si vous décidez de faire cuire du poulet avec des légumes, alors avantvous avez de nombreuses possibilités. Selon le choix des ingrédients, ce plat peut se révéler complètement différent. Courgettes neutres, pommes de terre familières, potiron sucré, aubergine épicée... il y a une myriade d'options ! Dans cet article, nous parlerons des friandises les plus célèbres qui sont généralement à base de viande de poulet dans un cadre végétal.

Conseils utiles

Pour cuire du poulet avec des légumes, vous n'avez pas besoin d'avoirpas de compétences culinaires particulières. La cuisson de ce plat au four est non seulement pratique, mais également utile, car la combinaison de produits à base de viande avec des produits végétaux est considérée comme un classique d'une bonne nutrition. Cependant, dans la création de ce plat, certaines nuances sont importantes à connaître pour chaque hôtesse.

1. Tout d'abord, pour cuisiner, il faututilisez les parties juteuses de la carcasse de poulet si vous allez la faire cuire avec des légumes "secs". Ainsi, les pommes de terre sont idéalement combinées avec des cuisses grasses, car pendant la cuisson, elles libèrent une grande quantité de jus, ce qui aide le légume à bien cuire. Mais les pommes de terre n'amélioreront pas la viande blanche diététique - le plat se révélera désagréablement sec.
2. Filet de poulet cuit au four avec des légumesinoubliable si vous utilisez des courgettes et des tomates pour sa préparation. Ces légumes sont très juteux et, une fois cuits, laissez la poitrine tremper dans un délicieux jus.
3. Le plat de tous les jours est pratique à préparer en portionsles pièces. Cependant, les cuisses ou les jarrets dans les légumes ne conviennent que les jours de semaine. Il est préférable de servir une carcasse de poulet entière farcie de légumes et cuite au four pour la table de fête. Ainsi, la nourriture semble plus solide et festive. En même temps, ce n'est pas moins simple à faire. La seule mise en garde est qu'il faut farcir le poulet avec une farce toute faite, car quel que soit le temps de cuisson dans la carcasse, il restera cru.
4. Poulet cuit avec des légumes au fouravoir l'air plus spectaculaire sur la table si les produits ne perdent pas leur "apparence présentable". Vous pouvez le sauver en soumettant les légumes à un traitement supplémentaire. S'ils sont d'abord frits dans une poêle, ils conserveront leur forme. Cependant, il convient de noter que les légumes ne libèrent plus de jus pendant la cuisson. Par conséquent, vous devez prendre soin de la sauce, qui aidera tous les composants du plat à cuire uniformément.

Recette avec pommes de terre et poulet

Les pommes de terre sont un aliment courant dans notre vie quotidienne.table. Par conséquent, pendant les vacances, nous essayons de créer quelque chose de plus original. Cependant, un plat préparé selon cette recette peut décorer n'importe quel banquet. Le poulet cuit au four avec des pommes de terre et des légumes ravira même les gourmets les plus sophistiqués et les plus exigeants.

Pour le plat, vous avez besoin de produits:

• filet de poulet - un kilogramme;
• oignon - une tête;
• pommes de terre - 800 grammes;
• tomates - cinq morceaux;
• aubergine - une pièce;
• mayonnaise - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• poivre et sel - deux pincées chacun;
• piment - un quart de cuillère à café;
• feuille de laurier - deux pièces.

Méthode de cuisson

1. Vous devez d'abord éplucher et hacher grossièrement les pommes de terre. Ensuite, il doit être mélangé avec des épices, du sel et de l'huile végétale et frit dans une poêle chaude.
2. Ensuite, coupez le filet en morceaux.
3. Après cela, vous devez hacher les oignons pelés.
4. Maintenant, dans un récipient profond, vous devez mélanger la mayonnaise, l'oignon, les épices, le filet de poulet et mettre la masse obtenue de côté pendant une demi-heure.
5. Ensuite, vous devez hacher grossièrement les aubergines et les tomates, pelées.
6. Ensuite, vous devez mettre les pommes de terre, les aubergines, les tomates et le filet mariné sur une plaque à pâtisserie, mettre au four, chauffer à 180 degrés et cuire pendant 40 minutes.

Après le temps spécifié, cuitles pommes de terre au poulet et aux légumes seront prêtes. Grâce à la marinade et aux tomates, la viande blanche diététique deviendra juteuse et les pommes de terre seront parfaitement cuites et deviendront molles.

Recette avec des courgettes

L'été est le meilleur moment pour cuire du poulet avecdes légumes. Chaque jour, vous pouvez offrir à votre famille un nouveau plat ! La courgette est une excellente option pour cuisiner. Certes, comme le poulet, il a un goût neutre. Par conséquent, ce légume est mieux cuit avec de l'ail épicé et de la sauce soja.

Ingrédients

• cuisses de poulet - 1 kilogramme;
• courgettes (taille moyenne) - trois morceaux;
• sauce soja - trois cuillères à soupe;
• persil - trois brins;
• ail - quatre gousses;
• sel, poivre - au goût;
• eau - une cuillère à soupe (cuillère à soupe).

Comment cuisiner

1. Tout d'abord, coupez les courgettes en rondelles (si elles sont trop mûres et grosses, il vaut mieux les éplucher).
2. Ensuite, les morceaux de légumes doivent être bien placés sur une plaque à pâtisserie, graissés d'huile et salés.
3. Frottez ensuite les cuisses de poulet avec du sel et de l'ail et placez-les sur les courgettes.
4. Après cela, les produits doivent être placés dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Température de cuisson - 180 °C.
5. Maintenant, vous devez mélanger l'eau, la sauce soja et le persil finement haché dans un bol profond.
6. Versez ensuite le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le plat pendant encore une heure.

Il s'avère qu'il s'agit d'un poulet très appétissant cuitfour avec des légumes. La recette présentée ci-dessus prend en compte toutes les caractéristiques des produits concernés. Les cuisses de poulet imbibées de jus de légumes sont piquantes et tendres, et les courgettes les complètent parfaitement en accompagnement.

Recette avec des tomates et du fromage

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliserfilet de poulet trempé dans le jus de tomate pendant la cuisson. Le poulet cuit au four avec des légumes et du fromage est préparé très rapidement et servi directement sur la plaque à pâtisserie avec une jolie croûte dorée.

Ingrédients

• filet de poulet - 800 grammes;
• mayonnaise - 150 grammes;
• tomate - trois morceaux;
• fromage - 200 grammes;
• sel, poivre - au goût.

Séquence d'actions

1. Tout d'abord, vous devez battre le filet des deux côtés.
2. Ensuite, vous devez graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer les morceaux de poulet.
3. Ensuite, vous devez graisser la viande avec de la mayonnaise.
4. Après cela, coupez les tomates en tranches et placez-les sur la viande.
5. Ensuite, vous devez hacher le fromage et le saupoudrer sur le poulet et les légumes.
6. Ensuite, le plat doit être placé au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
7. Avant la cuisson, vous pouvez mettre des oignons dans le plat, coupés en fines rondelles, les poitrines deviendront alors plus juteuses.

Recette d'aubergine

Cette recette utilise le classiquecombinaison d'aubergines et de tomates. Le poulet cuit en papillote avec des légumes est généralement cuit avec des herbes. La provençale, l'italienne, le persil, le basilic et, bien sûr, l'ail conviennent. Pour préparer le plat vous aurez besoin des produits suivants :

• filet de poulet - 500 grammes;
• aubergine - deux morceaux;
• tomate - trois morceaux;
• fromage - 200 grammes;
• crème sure - 100 grammes;
• ail - 2 gousses;
• légumes verts, sel, poivre - au goût.

Instructions de cuisson étape par étape

1. Tout d’abord, coupez les aubergines en fines et longues lanières.
2. Ensuite, vous devez battre le filet et le couper également en longues tranches dans le sens de la longueur.
3. Après cela, vous devez couper les tomates en tranches.
4. Ensuite, vous devez hacher le fromage, les herbes et l'ail.
5. Ensuite, vous devez placer les bandes d'aubergines qui se chevauchent dans un plat allant au four.
6. Après cela, vous devez placer les morceaux de filet sur les légumes.
7. Ensuite, vous devez à nouveau disposer une couche d'aubergines et par-dessus des tranches de tomates.
8. Ensuite, le plat doit être salé, assaisonné de poivre, d'ail et d'herbes, versé avec de la crème sure et saupoudré de fromage.
9. Cuire le poulet sous papier d'aluminium à 180 degrés pendant 40 minutes. Une demi-heure après la mise au four, vous devez retirer le papier d'aluminium du plat pour qu'il soit recouvert d'une croûte dorée.

Recette à la citrouille

Si vous ne savez pas sous quelle formePour offrir aux enfants des cadeaux utiles de la nature, la solution idéale est le poulet cuit au four avec des légumes. Les recettes de ce plat sont très diverses, mais nous allons maintenant vous présenter les plus originales d'entre elles. Le poulet et le potiron sont une combinaison inhabituelle, mais elle vous ravira certainement avec un résultat sain et savoureux.

Ingrédients

• pilons ou cuisses - un kilogramme;
• citrouille - un kilogramme;
• persil - cinq brins;
• ail - deux gousses;
• moutarde - une cuillère à soupe (cuillère à soupe);
• beurre - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• pignons de pin (pour servir) - deux cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Que faire ensuite

1. Vous devez d'abord frotter les cuisses avec du poivre, de la moutarde, du sel et laisser mariner pendant une demi-heure.
2. Ensuite, la citrouille doit être pelée, épépinée et coupée en cubes de taille moyenne.
3. Ensuite, placez les légumes sur du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sel et de poivre, placez des morceaux de beurre dessus et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
4. Ensuite, vous devez faire frire les cuisses de poulet dans une poêle et les combiner avec la citrouille cuite au four. Le dessus du plat peut être saupoudré d'ail et d'herbes.
5. Ensuite, la plaque à pâtisserie doit être remise au four pendant 25 minutes.
6. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le plat du four et couvrez de papier d'aluminium pendant 10 minutes.
7. Il peut désormais être servi avec des pignons de pin pré-séchés dans une poêle sèche.

Vous savez maintenant comment faire cuire du poulet avec des légumes.Chacune des recettes répertoriées vous aidera à préparer un plat copieux et savoureux. Les ingrédients qu'ils contiennent peuvent être modifiés et à chaque fois, vous pouvez créer une nouvelle friandise jusqu'alors inédite. Bon appétit!