De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas faire cuire le poulet, compte tenuque sa viande sèche au four. Ce n'est pas tout à fait vrai. L'essentiel est de pouvoir faire tremper le poulet avec de la marinade. Et couvrez-le également de surséchage avec un peu de sauce. Ensuite, le plat sortira tendre et la viande sera juteuse et aromatique. Ils disent que tout ingénieux est simple. Cette maxime s'applique également à la recette du «Poulet au kéfir au four». Un minimum de produits, un simple - même un enfant peut faire - le processus culinaire, et le résultat est un repas, à partir de la seule odeur dont vous pouvez avaler votre langue.
Cependant, ce plat ne peut pas être classé dans la catégorie des invités sur le pas de la porte, car sa cuisson prend beaucoup de temps.
Pour commencer, il faut faire mariner le poulet dans du kéfir.Comment c'est fait? Vous pouvez prendre un gril entier, mais si vous ne voulez pas vous gâcher avec le dépeçage de la carcasse, achetez un kilogramme de pièces individuelles - pilons, ailes, poitrines ou cuisses. Cela garantira que les morceaux de viande ont la même épaisseur et cuisent uniformément. Nous lavons notre qipa, le frottons avec du sel, saupoudrons généreusement d'épices. Ce plat est accompagné d'herbes provençales, d'ail, d'oignons verts, de poivre noir et d'origan. Et si vous manquez d'imagination, prenez simplement l'assaisonnement au poulet. Mettez ensuite les morceaux de viande dans un bol profond. Saupoudrer de rondelles d'oignon et remplir avec un demi-litre ou un peu plus de kéfir. L'essentiel est que le poulet soit complètement immergé dans le liquide. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et le mettons dans un endroit frais pendant au moins 2-3 heures, voire mieux - pendant huit heures.
Passé ce délai, allumez le four 180 oC. Lubrifiez la forme réfractaire avec de l'huile végétale. Nous y déplaçons les morceaux de viande avec la marinade. Nous mettons le moule au four. Le poulet au kéfir au four est cuit pendant environ une heure.
Ne le laissez pas suivre son cours! Si le liquide s'évapore fortement et expose la viande, vous devez ajouter du kéfir de temps en temps ou simplement retourner les morceaux.
Le poulet au kéfir au four cuit plus vite sipréchauffer le four à 220 degrés. Ensuite, le plat sera cuit dans trente minutes. La sauce au kéfir épaissira. Après une demi-heure, nous sortons la forme, graissons le dessus du plat avec de la mayonnaise, saupoudrons d'ail écrasé et remettons au four pendant encore dix minutes pour faire dorer.
En connectant l'imagination, vous pouvez à l'infinivariez la recette "Poulet au kéfir au four". Et il ne s'agit pas seulement d'expériences audacieuses avec des épices marinées. Par exemple, vous pouvez préparer un plat principal avec un plat d'accompagnement. Alors, faites d'abord mariner les cuisses de poulet pendant quelques heures. Le kéfir peut être légèrement fouetté avec de la menthe, du basilic, de l'origan, du romarin, de l'ail écrasé et des oignons.
Pendant que les cuisses de poulet "prennent du lait fermentébain ", épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches oblongues ou en cercles. Nous l'avons mis dans un moule graissé à l'huile d'olive. Pommes de terre au poivre, saupoudrer d'herbes, d'assaisonnements. N'oubliez pas d'émietter l'ail. Broyez les tomates cerises, placez-les sur les pommes de terre. Placez les cuisses sur le dessus et remplissez le formulaire de marinade. Le plat est préparé pendant quarante minutes à 200 oS. Eh bien, c'est tout. Vous savez maintenant comment cuire le poulet dans le kéfir de différentes manières.
