Toutes les femmes au foyer savent bien que toute viande, y compris le poulet, en papier d'aluminium au four s'avère toujours juteuse. C'est pourquoi il est très pratique de cuire même les légumes en papillote.
Beaucoup d'efforts pour préparer un tel plat n'est pasvous devez postuler. Pour ce faire, il vous suffit de râper le poulet lavé avec les assaisonnements, le sel, l'ail, le poivre, la graisse avec de l'huile végétale et l'envelopper dans du papier d'aluminium. Ensuite, mettez dans un four préchauffé pendant une heure et demie. Et le poulet merveilleux, savoureux et juteux est prêt. Une fois l'oiseau cuit, vous pouvez à nouveau le graisser avec de l'huile végétale et le laisser sans papier d'aluminium au four pendant 15 minutes pour former une croûte dorée. Comme vous pouvez le voir, c'est très facile et sans aucun doute délicieux. Mais encore, en plus de cette recette simple, il y en a d'autres, qui seront discutées ci-dessous.
Poulet en papillote au four avec des légumes
Une telle recette comprend immédiatement un plat d'accompagnement, qui est également cuit dans du papier d'aluminium avec le poulet. Ingrédients:
- poulet (cuisses de poulet, ailes, etc.) - 1 kg;
- Poivre bulgare - 0,5 kg;
- tomates - 0,4 kg;
- carottes - 0,3 kg;
- oignons - 4-5 pièces;
- ail - 4 gousses;
- épices, sel, poivre;
- verts.
Poivrer le poulet ou les cuisses, saler, frotterassaisonnements et laisser reposer une demi-heure. Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en petites tranches. Broyez les carottes en petits morceaux. Coupez les tomates en tranches et le poivron bulgare en lanières. Mettez le poulet (cuisses) sur le papier d'aluminium et placez l'oignon et l'ail dessus, puis le reste des légumes hachés. Salez tout cela sur le dessus et enveloppez-le de papier d'aluminium. Nous faisons cuire pendant environ une heure à une température de 200 degrés. Lorsque le poulet est cuit en papillote au four, saupoudrer d'herbes.
Poulet au bacon et champignons dans une sauce crémeuse
Le plat est assez aromatique et savoureux grâce àune excellente combinaison de bacon, de champignons et de poulet. Il convient de noter que la cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps, car la préparation à la cuisson ne dure pas longtemps. Le poulet en papillote au four, dont la recette de la sauce est également simple, est cuit pendant environ une heure. La quantité de nourriture pour le plat est conçue pour 2 personnes, donc, en fonction du nombre d'invités, ajoutez de la nourriture proportionnellement pendant la cuisson.
Ingrédients
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- ail - 1-2 gousses;
- bacon - 300 g;
- champignons - un demi-verre;
- crème (graisse) - 4 cuillères à soupe;
- sel.
Hachez l'ail ou coupez-le en tranches.Hachez les champignons en petits morceaux. Coupez le bacon en tranches ou en lanières. Préchauffez le four à 180 degrés et versez le beurre fondu dans un plat allant au four. Ensuite, mettez le poulet dedans et saupoudrez de sel et d'ail. Mettez du bacon sur le poulet et saupoudrez de tranches de champignons. Cuire au four environ une heure, jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Une fois le poulet prêt, mettez-le dans un plat et laissez-le refroidir. Versez le jus qui se forme après la cuisson dans une casserole et faites cuire quelques minutes avec la crème à feu doux jusqu'à formation d'une sauce. Versez cette sauce sur le poulet.
Poulet sur une grille au four en thaï
Et enfin, le plat le plus étonnant quicuisson au four. Ce poulet est assez aromatique grâce à la marinade, dont la recette est fournie ci-dessous. Donc, pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- poulet - environ 2 kg;
Pour la marinade:
- ail - 15 gousses;
- graines de coriandre moulues - 1 cuillère à café;
- sauce ou piment (facultatif);
- poivre noir ou blanc moulu - 1 cuillère à soupe;
- sauce de soja - 1/3 tasse;
- miel - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Pour préparer la marinade, hachez finement l'ail ou râpez-le et mélangez avec le reste des ingrédients. Vous pouvez faire une telle marinade à l'aide d'un mélangeur.
Le poulet lavé doit être coupé avecciseaux os de la colonne vertébrale. Pour ce faire, tournez-le avec les os vers le bas et appuyez dessus avec vos mains sur la partie de viande. Détachez ensuite la peau du poulet entier, enrobez la viande avec la marinade cuite et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures. Ensuite, retirez-le et laissez reposer une demi-heure pour réchauffer la viande à température ambiante.
Il reste à préchauffer le four à 200 degrés et à poser la poitrine de poulet sur la grille. Cuire au four pendant une demi-heure, puis retourner la viande de l'autre côté et laisser reposer encore 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
C'est tout, le plat est prêt!
