Les petits sandwichs sont une excellente collation pourtoute entreprise. Vous pouvez le préparer à partir de n'importe quoi: fruits, légumes, baies, fruits de mer, viande, fromage ou saucisses. De plus, vous pouvez être créatif dans la préparation des canapés et tartins et en faire une véritable décoration de la table de fête. Dans notre article, vous apprendrez à faire des petits sandwichs originaux pour une fête et surprenez vos amis et connaissances avec de nouveaux goûts.
Canapés
Ceci est un petit sandwich dont vous pouveztraduire par «minuscule». En règle générale, cet apéritif est servi dans les buffets et les fêtes de jeunes, où les gens vont beaucoup socialiser et danser. Les mini-sandwichs sont souvent placés sur des brochettes ou des cure-dents pour pouvoir les ramasser sans se salir les mains et les mettre dans la bouche. Servez-les sur une grande assiette plate ou un support de service.
Comment faire des canapés
Les petits sandwichs sur des brochettes sont préparés dansprincipalement sur du pain blanc. Moins fréquemment, vous pouvez voir cet apéritif sur du seigle ou des grains entiers. Certaines personnes préfèrent faire des canapés à plusieurs niveaux avec de petits craquelins. Nous vous recommandons de vous essayer aux arts culinaires et de commencer par faire un petit sandwich simple et classique. Pour cela, vous avez besoin de:
Trancher finement le pain de blé et sécher un peules tranches obtenues dans un grille-pain, un four ou un micro-ondes. L'essentiel est de ne pas en faire trop. La base du sandwich doit conserver sa forme après la coupe et ne pas être trop sèche.
Placez la garniture sur chaque tranche et appuyez-la contre la base. Cela peut être du fromage, du jambon ou de la viande. À l'aide d'un couteau large et aiguisé, coupez les tranches de pain en losanges, carrés ou rectangles.
Ajouter un quartier d'olive, de citron, de concombre ou de tomate à chaque tranche, si désiré. Percez toute la structure avec une brochette et placez-la sur un beau plat.
Si vous faites de petits sandwichs pour la première fois, alorsne cherchez pas à créer une structure multicouche. Très probablement, un tel canapé tombera en morceaux dans vos mains ou il sera inconfortable à manger. Une fois que vous avez acquis suffisamment d'expérience, essayez les recettes ci-dessous.
Apéritif Fly Agaric
C'est un plat lumineux et attrayant en particuliercomme des enfants. Il peut être fait pour un anniversaire ou pour toute fête de famille. Pour ce faire, nous aurons besoin d'œufs de caille bouillis et pelés, de légumes verts et de tomates cerises. Pour faire les points blancs, nous devons prendre de la mayonnaise ou du fromage à la crème. Pour les bouchons, coupez les tomates en deux et retirez la pulpe avec une cuillère. Nous enfilons les ingrédients sur des brochettes, formant des champignons, et appliquons des points avec un cure-dent. Nous mettons des feuilles de laitue, du persil ou de l'aneth sur le plat et «plantons» nos agarics à la mouche sur une prairie impromptue. Bon appétit!
Petits sandwichs avec frites
Cette collation légère peut être préparée pour des réunions entre amis. Il se marie bien avec le vin et les cocktails avec lesquels vous régalerez vos invités. Faire des mini sandwichs rapidement et facilement:
Nous mélangeons le fromage à la crème, qui devrait êtretempérature ambiante, avec de l'aneth, des oignons verts, des câpres et du jus de citron. Vous devez déterminer vous-même la quantité d'ingrédients, en fonction de vos préférences personnelles.
Mettez le mélange fini au réfrigérateur pendant deux ou trois heures.
Prenez de grosses croustilles et déposez-y du lait caillé avec une cuillère.
Coupez le saumon légèrement salé ou légèrement fumé en dés et placez-le sur la garniture.
Mini brochettes
Ces collations mignonnes égayeront n'importe quelle fête etplaira à vos invités. Une particularité de ce type de canapé est qu'il est préparé sans pain. Vous devrez couper plusieurs types de fromage en cubes et les enfiler sur de longues brochettes, en alternance avec des raisins ou des olives.
Tartinki
Ces petits sandwichs populaires au buffetsont fabriqués à partir de pain et de garniture du même genre. La base de cette collation peut également être préparée avec un craquelin, un bagel ou un pain de grains entiers pressé. Habituellement, un côté de la tartinka est enduit d'une fine couche de beurre et ce qui se trouve dans le réfrigérateur est placé sur le dessus. Cela peut être du fromage, des saucisses, de la viande bouillie, du poisson, des œufs ou des aliments en conserve. Si vous prévoyez de passer la soirée dans un cadre informel, faites plusieurs garnitures et mettez-les dans différents plats. Placez le pain frisé et le beurre à proximité. Au cours de la conversation, vos invités prépareront leurs propres friandises, en se concentrant sur leur propre goût.
Tartelettes
Petit panier de sandwichessont préparés très rapidement et sont toujours appréciés des clients. Des garnitures épicées de poisson, de légumes, de viande et de fromage empêcheront les membres du groupe d'avoir faim et les aideront à ne pas rester longtemps à la table de fête. Vous pouvez acheter la base pour cette collation dans un magasin ou une cuisine, ou vous pouvez la préparer vous-même. Pour ce faire, vous avez besoin de sablés ou de pâte feuilletée, mais vous pouvez également les préparer à partir de pâte mélangée à de la crème sure, du kéfir, du fromage cottage ou du fromage. Mais aujourd'hui, nous examinerons une recette classique:
Pour la pâte brisée, mélanger un verre de farine, 100 grammes de beurre fondu, un peu d'eau, un jaune et du sel.
Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Étalez une couche de trois millimètres d'épaisseur et coupez-la en carrés.
Placer les pâtons dans des moules en silicone et presser le long des bords. L'excès peut être enlevé, ou vous pouvez laisser la forme fantaisie des tartelettes.
Nous envoyons les blancs au réfrigérateur pendant encore une demi-heure, puis les percons avec une fourchette à plusieurs endroits.
Nous faisons cuire la base dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes.
Garnitures pour tartelettes
Beaucoup de femmes au foyer ne se creusent pas la cervellepréparation de garnitures complexes, mais mettez simplement des salades avec de la sauce mayonnaise, préparées pour les vacances, dans des paniers. Mais nous vous dirons comment réaliser des charges vraiment originales qui surprendront et raviront vos invités.
Hachez finement le filet de saumon ou de truite légèrement salé(100 grammes), hachez l'aneth (au goût), râpez le fromage (100 grammes) et le beurre (petit morceau) congelé au réfrigérateur. Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande. Mettez le pâté fini dans les paniers avec une cuillère ou à l'aide d'une poche à douille avec une buse bouclée.
100 grammes de bacon, 150 grammes de fromage et unCoupez la tomate en petits cubes et placez-la dans un bol. Dans un autre bol, battre l'œuf de poule avec la mayonnaise et le piment fort moulu. Combinez tous les produits et mélangez soigneusement. Répartissez les garnitures dans les tartelettes et faites-les cuire au four environ 15 minutes.
Nous sortons le foie de morue du pot, vidons l'excès d'huile et pétrissons avec une fourchette. Hachez finement quatre œufs et quelques concombres marinés. Mélangez les composants, mettez-les dans des moules et décorez avec des herbes.
Hachez finement les oignons et les champignons (champignonsou forêt), coupez la poitrine de poulet bouillie en petits morceaux et faites revenir tous les produits à tour de rôle. Versez la crème dans une casserole propre et portez-la à ébullition. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un assaisonnement julienne et des champignons séchés moulus. Après quelques minutes, versez la sauce dans la garniture et mettez les paniers à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous espérons que vous aimez cuisinerpetits sandwichs, dont vous avez appris les recettes de notre article. Faites-les pour les vacances, les fêtes d'entreprise, les pyjamas et pour la nouvelle année. Créez vos propres recettes, partagez-les avec vos amis et vos rencontres avec eux seront encore plus excitantes qu'auparavant.
