La citrouille est un légume d'automne lumineux avec un légèrement sucrépulpe. En raison du fait que ce produit a un goût très spécifique, il est rarement consommé sous sa forme pure. Il est principalement utilisé pour faire des salades, des soupes, des ragoûts et toutes sortes de desserts. Le billet d'aujourd'hui présente une sélection intéressante de recettes simples de cuisson de citrouille.
Rouleau de bouffée
Ce dessert parfumé est préparé si rapidementque cela peut être fait après le retour du travail. La recette prévoit l'utilisation de la pâte feuilletée achetée, ce qui simplifie grandement le processus. Pour cuire un rouleau feuilleté, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de pulpe de citrouille.
- Emballage de pâte feuilletée à la levure.
- 100 grammes de noix.
- 4 pommes.
- 150 grammes de sucre.
- Une cuillère à café de cannelle.
- 50 grammes de beurre.
- Oeuf (pour le brossage).
Depuis cette recette de cuisson à la citrouilleimplique l'utilisation d'une base prête à l'emploi, vous pouvez immédiatement commencer le remplissage. Pour le créer, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-le chauffer. Ensuite, des morceaux de pomme et des tranches de citrouille y sont envoyés. Tout cela est cuit à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Quelques minutes avant la fin du traitement thermique, ajoutez la cannelle et le sucre dans la casserole. Tout mélanger bien, retirer du feu et laisser refroidir.
La pâte décongelée est étalée en une couche rectangulaire. Répartissez la garniture uniformément par le haut et roulez le tout en un rouleau. Le produit obtenu est graissé avec un œuf battu et envoyé dans un four chaud. Ils le cuisent à 200 degrés pendant trente minutes.
Tarte aromatisée
Nous attirons votre attention sur un autre originalrecette de cuisson à la citrouille. Dans la tarte préparée dessus, une base friable et une garniture douce et juteuse sont parfaitement combinées. Pour faire un tel dessert, vous aurez besoin de:
- 250 grammes de biscuits et de fromage à la crème.
- 2 grandes cuillères de sucre.
- 70 grammes de beurre.
- Une cuillère à café d'extrait de vanille.
- 200 grammes de purée de citrouille et de sucre en poudre.
- 150 millilitres de crème 33%.
Dans un récipient profond, émiettébiscuits, sucre et beurre fondu. Le mélange résultant est étalé sur le fond d'un moule résistant à la chaleur et mis au four. Le produit est cuit à 160 degrés pendant pas plus de sept minutes. Ensuite, il est laissé refroidir.
Répartissez la garniture sur le gâteau refroidi,composé de fromage à la crème fouetté, sucre en poudre, purée de potiron et extrait de vanille. La tarte presque finie est envoyée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après cela, il est garni de crème fouettée et servi avec du thé.
Tartes sucrées
La technologie décrite ci-dessous s'avère non seulementdélicieux, mais aussi des produits de boulangerie sains à la citrouille. Le processus lui-même est extrêmement simple et ne prend pas beaucoup de temps. Pour faire de telles tartes, vous aurez besoin de:
- 650 grammes de farine de boulangerie.
- 250 millilitres de kéfir.
- 150 grammes de margarine crémeuse.
- 4 œufs.
- 270 grammes de sucre.
- 100 millilitres de lait.
- 350 grammes de pulpe de citrouille.
- 7 g de soda (cuillère à café plate).
- 40 grammes de levure chimique.
Dans un récipient, combinez le kéfir et le soda rapide. De la levure chimique et des œufs battus y sont également ajoutés. Le liquide résultant est mélangé avec du sucre, de la margarine fondue et de la farine. La pâte finie est recouverte d'une serviette et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, pincez-en de petits morceaux, aplatissez-le, remplissez-le de citrouille râpée assaisonnée d'huile végétale et formez des tartes. Chacun d'eux est enduit de jaune d'oeuf mélangé avec du lait et étalé sur une plaque à pâtisserie. Le dessert est cuit à 185 degrés pendant trente minutes.
Tarte à l'avoine
Cette pâtisserie diététique à la citrouille plaira sûrement à ceux qui suivent leur propre silhouette. Il a une structure légèrement humide et contient un minimum de sucre. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de citrouille.
- Un verre de flocons d'avoine.
- Grande carotte.
- ½ tasse de lait pasteurisé.
- Une paire d'œufs de poule.
- 3 grandes cuillères de crème sure.
- 50 millilitres d'huile végétale.
- 5 grandes cuillères de sucre.
- Un verre de farine à pain.
- 150 grammes de tout fruit séché.
- ½ cuillère à café de soda.
- Un sac de vanilline.
- Une cuillère à café de levure chimique.
- Une pincée de sel.
La farine d'avoine est versée avec du lait chaud etranger un moment. Ensuite, ils sont combinés avec des œufs battus, du sel, de l'huile végétale, de la crème sure, du sucre, de la vanille, des fruits secs préalablement cuits à la vapeur, de la citrouille râpée et des carottes hachées. La masse résultante est mélangée avec de la farine, de la soude à la chaux vive et de la levure chimique, puis disposée sous une forme réfractaire et envoyée dans un four préchauffé. Le gâteau est cuit à 180 degrés pendant environ une heure. Le produit fini est refroidi et servi pour le thé.
Tarte végétarienne
Ce dessert insolite ne contient ni beurre, ni œufs, ni lait. Mais, malgré cela, il s'avère assez satisfaisant et savoureux. Pour faire des pâtisseries maigres à la citrouille, vous aurez besoin de:
- ¾ tasse de cassonade.
- 400 grammes de pulpe de citrouille.
- 1,5 tasse de farine à pain.
- Quelques grandes cuillères de vinaigre de cidre de pomme.
- ½ tasse de farine de lin.
- Une grande cuillerée de levure chimique.
- Le bâton de cannelle.
- ½ cuillère à café de sel.
- ¼ de verre d'huile végétale.
Dans un récipient profond, mélanger la citrouille râpée, le sucre,sel, bicarbonate de soude et vinaigre de cidre de pomme. De l'huile végétale, de la cannelle moulue et deux types de farine y sont ajoutés. La pâte finie est disposée sous une forme ignifuge et envoyée dans un four chaud. Le produit est cuit à 180 degrés pendant 45 minutes.
Muffin à la citrouille et aux raisins secs
Ce dessert simple mais savoureux peutcuisiner même par quelqu'un qui n'a jamais travaillé avec de la pâte auparavant. Il a un goût agréable et sucré et un arôme épicé prononcé. Pour cuire un gâteau comme celui-ci, vous aurez besoin de:
- 180 grammes de citrouille.
- 4 grandes cuillères de rhum.
- 50 grammes de raisins secs.
- 120 millilitres d'huile végétale.
- 130 grammes de sucre.
- Une paire d'oeufs
- 1,5 cuillères à café de levure chimique.
- 220 grammes de farine de boulangerie.
- 1/2 cuillère à café de cannelle, de muscade moulue, de gingembre et de sel.
Puisque cette recette est avec de la citrouille cuite au fourfour, vous devez démarrer le processus avec la préparation de ce produit. Le légume est lavé, pelé et coupé en cubes. Ensuite, les tranches de citrouille sont cuites dans un four chaud et moulues avec un mélangeur. La purée obtenue est combinée avec des œufs, pré-battue avec du sucre, puis mélangée avec des ingrédients en vrac et des raisins secs préalablement trempés dans du rhum. La pâte finie est transférée dans un moule réfractaire et envoyée pour un traitement thermique. Un tel gâteau est cuit à 190 degrés pendant 45 minutes.
Dessert à la crème d'agrumes
Les recettes de tarte à la citrouille sont si variéesque chacun de vous trouvera définitivement ce qu'il aime. Par exemple, les amateurs de pâtisseries parfumées aux agrumes apprécieront sûrement un dessert préparé de la manière suivante. Pour ce faire, vous avez besoin de:
- 400 grammes de purée de citrouille.
- Une grande cuillerée de jus d'agrumes.
- 100 grammes de fromage à la crème.
- Une grande cuillerée de zeste de citron.
- 60 grammes de sucre en poudre.
- Oeuf de poulet
- 130 grammes de beurre.
- Une cuillère à café de levure chimique.
- 250 grammes de farine à pain.
- 50 millilitres d'eau.
- 200 g de miel liquide.
- Épices.
Versez la pulpe de citrouille avec la bonne quantité d'eauet bouilli jusqu'à tendreté. Ensuite, le liquide est égoutté et le légume est séché, écrasé et refroidi. La farine, l'huile et les épices sont combinées dans un récipient séparé. La mie obtenue est mélangée avec du miel, de la purée de citrouille et du zeste de citron. La pâte finie est disposée dans un moule et cuite à 180 degrés pendant 35 minutes. Le gâteau doré est complètement refroidi et recouvert d'une garniture à base de fromage à la crème, fouetté avec du sucre en poudre et du jus d'agrumes.
Tarte au jambon
Nous attirons votre attention sur une recette de pâtisserie simpleà la citrouille. Il implique l'utilisation d'une garniture salée, ce qui signifie qu'il plaira aux connaisseurs de tartes à grignoter. Pour préparer une telle friandise, vous aurez besoin de:
- 600 grammes de citrouille.
- 4 œufs.
- 200 grammes de jambon.
- ½ tasse de lait pasteurisé.
- 120 grammes de margarine.
- 280 g de farine à pain.
- Le sel
La margarine est coupée en morceaux et mélangée à de la farineet le jaune d'un œuf. La masse résultante est recouverte d'une serviette et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte est étalée sur le fond d'un moule réfractaire et recouverte d'une garniture à base de citrouille râpée, préalablement bouillie dans du lait, les œufs restants, le sel et le jambon haché. Tout cela est cuit à 180 degrés pendant 35 minutes.
Tarte à la citrouille délicate
La recette de ce dessert n'implique pas l'utilisation de farine. Par conséquent, il peut être considéré comme diététique. Pour faire une tarte délicate et faible en calories, vous aurez besoin de:
- 400 grammes de citrouille.
- 4 œufs.
- 80 grammes de semoule.
- Une cuillère à café d'écorce d'orange.
- Cannelle (au goût)
Versez la citrouille pelée et hachée avec un petitquantité d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. Le légume ramolli est refroidi, écrasé avec un mélangeur, combiné avec des œufs et de la semoule légèrement frite, de la cannelle, du zeste d'orange et envoyé au feu. Tout cela est bouilli jusqu'à épaississement, puis réparti sur le fond de la forme résistante à la chaleur. Le dessert est cuit à 180 degrés pendant 30 minutes.
