Dans cet article, nous allons vous montrer comment cuisiner en grandtartes aux pommes de terre. Bien que ce plat soit préparé à partir de produits simples, il nécessite des compétences et des compétences culinaires. Comme garniture, comme vous l'avez deviné d'après le nom, des pommes de terre sont utilisées, coupées en fines tranches. Après avoir essayé une recette traditionnelle, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients. Pour rendre les tartes aux pommes de terre savoureuses et que la garniture ne reste pas crue, elles doivent être cuites pendant au moins cinquante minutes. Par conséquent, nous faisons le plein de patience et des ingrédients suivants:
- 1,5 tasse de lait;
1,5 à 2 cuillères à café de levure;- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 2,5 tasses de farine de blé tamisée pour la pâte et un peu pour saupoudrer;
- 30 grammes de beurre;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de sel.
Pour faire la garniture lors de la préparation de tartes aux pommes de terre, prenez:
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 600 grammes de pommes de terre.
Tout d'abord, préparons une pâte pour pâte à levure. Dans du lait légèrement réchauffé, dissolvez une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Mettez-y la levure, mélangez, puis mettez dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la levure commence à lever. Ensuite, pétrissez la pâte. Battez l'œuf avec le sucre restant. Versez la farine dans un bol profond. Versez-y du sel. Nous faisons un "cratère" dans un tas de farine. Versez-y la pâte, un œuf battu avec du sucre, de l'huile végétale et mettez du beurre légèrement ramolli. Pétrissez bien la pâte pendant dix à quinze minutes. Si vous avez une machine à pain dans votre arsenal, c'est parfait! Vous pouvez l'utiliser en activant le mode pétrissage ou en faisant de la pâte à levure. Bien sûr, toutes les manipulations doivent être effectuées patiemment et sans chichi. Nous recouvrons le récipient avec la pâte préparée avec une serviette ou un film plastique et le mettons dans un endroit chaud pendant une heure ou deux. Pendant ce temps, la masse devrait augmenter de volume d'environ deux à trois fois. Vous pouvez le battre périodiquement. Cette pâte peut être utilisée non seulement pour faire des tartes avec des pommes de terre, mais aussi avec d'autres garnitures. Par exemple, avec du chou, des champignons, de la viande, des légumes, du fromage, des oignons, etc. N'hésitez pas à expérimenter et à choisir les ingrédients à votre goût. Après tout, cette part créative dans le business culinaire est la plus intéressante et transforme un plat traditionnel en une recette originale insolite!
Mais d'abord, faisons un remplissage traditionnel dans notretarte aux pommes de terre (photo du plat fini est jointe). Lavez les tubercules sous l'eau courante, épluchez-les. Ensuite, nous coupons les pommes de terre en petites tranches, comme pour les frites de cuisson. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles fines. Saler, mélanger et laisser notre future garniture de tartes avec des pommes de terre pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le mélange devrait démarrer le jus. Ensuite, nous pressons l'excès d'eau et ajoutons de l'huile végétale. Graisser un plat allant au four et faire une base pour un gâteau à partir d'une partie de la pâte. Saupoudrer de farine, redresser uniformément et former un côté. Nous distribuons la garniture et couvrons le dessus avec la deuxième partie de la pâte. Nous fixons les bords. Laisser reposer environ 20 minutes, puis recouvrir nos tartes de pommes de terre de papier d'aluminium et les mettre dans un four préchauffé à 245 degrés. Tout d'abord, faites cuire au four pendant environ 10 minutes à cette température, puis baissez-la à 160 degrés et continuez la cuisson pendant environ 35 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le reste du temps. Terminé!
Comme option rapide, vous pouvez faire une pâte feuilletée avec des pommes de terre. La garniture est préparée de la même manière que dans la recette précédente et la pâte est préparée.
