Tout le monde a sûrement entendu parler des avantages des bleuets.Ces petites baies sont capables d'augmenter l'immunité, d'améliorer la vision et simplement de remonter le moral d'une personne. Pendant la saison estivale, les gens pensent peu à l'approche de l'hiver, mais à l'automne, ils commencent déjà à se demander comment garder les myrtilles au frais. Il existe plusieurs façons de conserver les baies, chacune à considérer.
Méthode 1
Vous aurez besoin de sucre granulé et de baies fraîches dans un rapport de deux pour un, ainsi que d'un mélangeur ordinaire.
Comment conserver les myrtilles pour l'hiver avec du sucre?Très simple. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante, mais soyez prudent. Pour ne pas endommager leur coquille, mettez la récolte dans une passoire. Ensuite, laissez les myrtilles sécher complètement sur une serviette ou une autre surface sèche. Placez les baies dans un mixeur ou un hachoir à viande et ajoutez le sucre. Fouetter pendant cinq minutes. Terminé!
Maintenant, vous pouvez mettre la masse résultante dans le pot,fermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais. Dans ce cas, le sucre agit comme un conservateur, c'est pourquoi toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines de la baie sont préservées.
Deuxième voie
Beaucoup de gens se demandent comment conserver au maximum les vitamines des myrtilles. Pour que les nutriments ne quittent pas la baie, il est nécessaire de préserver sa structure.
Dans ce cas, la récolte doit être congelée.Rincez les myrtilles et triez-les soigneusement. Jetez toutes les feuilles et les brindilles, vous ne devriez avoir que de belles baies entières. Placez-les sur une serviette et laissez bien sécher. Placez ensuite les myrtilles sur une surface plane. Cela peut être un plat ordinaire à fond plat.
Placez le contenant de baies au congélateur pendant troisles heures. Habituellement, pendant ce temps, la récolte a le temps de geler, mais en cas de doute, vous pouvez augmenter le temps. Il faut que les baies soient complètement congelées. Comment conserver les myrtilles pour l'hiver? Ensuite, versez la masse obtenue dans un sac de congélation. La récolte ainsi conditionnée peut être stockée très longtemps sans perdre ses propriétés utiles.
Une autre option
Une autre méthode pour conserver les myrtilles pour l'hiver,c'est le séchage des baies. De nos jours, dans les magasins d'appareils électroménagers, vous pouvez acheter une variété de machines et d'appareils pour sécher les récoltes. Mais si vous n'avez pas de technique similaire, vous pouvez utiliser la recette d'une vieille grand-mère.
Placez les myrtilles sur une surface plane et sèche,prélavage et séchage de chaque baie. Placez le récipient avec la récolte afin que les rayons du soleil tombent dessus. Cette procédure est mieux effectuée en été, lorsque le soleil est particulièrement chaud.
Si vous n'avez pas eu le temps de vous approvisionner en myrtilles séchéesl'heure d'été, un four ordinaire vous aidera. Placez les baies sur une plaque à pâtisserie et réglez le mode de séchage. Cette fonction est présente dans presque tous les appareils modernes.
Une fois les baies sèches, il fautles transférer dans des récipients en verre et les conserver à température ambiante. Il convient de dire que les myrtilles mal séchées peuvent commencer à se détériorer et à moisir, c'est pourquoi il est nécessaire de les cuire correctement.
Recommandations
La question de savoir comment conserver les myrtilles pour l'hiver,assez simple. Tout dépend de l'utilisation ultérieure des baies obtenues. Vous voudrez peut-être utiliser toutes les méthodes et faire divers blancs afin d'avoir toujours le bon type de myrtilles sous la main.
Les bienfaits des myrtilles sont indéniables, leurs fruits contiennentune grande quantité de vitamine C, qui est si nécessaire pour une personne pendant la saison froide. Suivez ces règles simples, et vous pourrez ensuite profiter de baies saines toute l'année.
