L'airelle est une baie très saine, elle contientune grande quantité de vitamines, d'acides aminés, de minéraux et d'autres substances qui aident le corps à combattre les maladies et à maintenir l'immunité. La baie aide beaucoup dans le traitement du rhume. Il reste frais pendant longtemps - jusqu'à plusieurs semaines, mais comment conserver les airelles rouges pour l'hiver est une autre question, et nous y répondrons dans notre article. Après l'avoir lu, vous pouvez choisir exactement comment préparer la baie - la congeler, préparer un apport en vitamines ou une délicieuse confiture.
Comment conserver les airelles fraîches pour l'hiver?
Le moyen le plus simple est de congeler les baiesréfrigérateur. Pour ce faire, rincez et séchez les airelles, disposez-les sur des assiettes et envoyez-les au congélateur. Après quelques heures, les baies peuvent être mises dans des sacs ou des boîtes et renvoyées au congélateur pour une longue conservation. Ce sera également délicieux si les baies sont saupoudrées de sucre granulé. Essayez de mettre une petite quantité d'airelles dans des sacs, car il n'est pas souhaitable de les recongeler. En hiver, vous pouvez faire bouillir une boisson aux fruits, de la gelée de baies fraîches ou simplement moudre avec du sucre et servir avec du thé. Les airelles rouges sont également très bonnes comme garniture pour les tartes et pour faire des sauces pour le gibier ou la viande.
Comment conserver les airelles pour l'hiver: préparer un approvisionnement en baies sans cuisson
Lors du traitement thermique, certaines vitamines sont perdues,par conséquent, la façon la plus acceptable de conserver les airelles est de les broyer avec du sucre et de les conserver dans des bocaux sous des couvercles. Pour 1 kilogramme de baies, vous aurez besoin de 1 kilogramme ou un peu plus de sucre (à votre discrétion). Triez les airelles, rincez et séchez. Mettre dans un bol ou une casserole et saupoudrer de sucre granulé, remuer, puis broyer avec un mélangeur submersible ou d'une autre manière (dans un hachoir à viande, un mélangeur ordinaire, etc.). Ensuite, mélangez bien, mettez dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles. Probablement, l'approvisionnement est le moyen le plus populaire de conserver les airelles pour l'hiver. À propos, pour maintenir l'immunité pendant la saison froide, une fois par jour pour vous et votre famille, vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir de l'approvisionnement - il suffit de diluer une cuillère à soupe d'airelle dans un verre d'eau tiède, ajouter du miel au goût et boire avec plaisir.
Comment garder les airelles pour l'hiver: faire cuire de la confiture aromatique
Et bien sûr, la façon la plus populaire de se régalerbaies en hiver est d'en faire une délicieuse confiture. Pour cela, vous avez besoin d'airelles et de sucre dans des proportions égales. Préparez les baies - triez, lavez, puis recouvrez de sucre granulé. Placez la casserole avec la pièce sur la cuisinière et portez la masse à ébullition. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, baisser le feu à doux et cuire une demi-heure. Terminé - refroidissez un peu la confiture, mettez-la dans les bocaux et fermez les couvercles. Vous savez maintenant comment préparer les airelles pour l'hiver, et même par temps froid, vous aurez l'occasion de vous régaler de baies saines fraîches, de préparer des boissons aux fruits saines, de la gelée de confiture ou de fournitures, ou de les manger avec du thé.
