Les soirées froides et glaciales, vous voulez souventchouchoutez-vous avec quelque chose de savoureux et de sain. Différentes baies pourront nous rappeler l'été, saturer le corps en vitamines et faire plaisir avec des sensations agréables. Cependant, les trouver frais hors saison est assez difficile. Parlons de la façon de congeler les myrtilles pour l'hiver. Il convient parfaitement à la pâtisserie, aux salades sucrées, aux boissons aux fruits et à la consommation fraîche.
Propriétés utiles des myrtilles
En fait, il est important non seulement de savoir commentcongelez les myrtilles pour l'hiver, mais aussi pourquoi le faire. Il est assez difficile d'acheter cette baie fraîche pendant la saison froide, elle peut être chère, elle n'a pas le goût nécessaire, elle ne se trouve que dans certains magasins. Il est beaucoup plus facile de créer vos propres préréglages. Les myrtilles doivent être consommées régulièrement, cela est dû à des qualités telles que:
- La présence d'un grand nombre d'anthocyanes dans sa composition. Ces composants constituent une excellente prévention naturelle d'une maladie aussi terrible que le cancer.
- La capacité d'éliminer les toxines nocives du corps.
- Approuvé et recommandé pour le diabète.
- Effet favorable sur les organes de la vision: avec une utilisation régulière de la baie, vous verrez que vos yeux se fatiguent moins, ne font presque pas mal, la rétine se renouvelle plus rapidement.
Première recette de congélation
Alors, comment congeler les myrtilles pour l'hiver? Commencez votre récolte dès la phase préliminaire: rincez et sélectionnez les bonnes baies, retirez les petits débris, séchez soigneusement sans perturber la structure. Ensuite, prenez un plateau plat avec les bords et placez les myrtilles dessus en une seule couche. Veuillez noter que les fruits ne doivent pas être en contact étroit les uns avec les autres, si vous en versez trop, il y a de fortes chances qu'ils gèlent simplement ensemble. Le conteneur est placé dans le congélateur pendant une heure seulement, après quoi les myrtilles peuvent déjà être versées dans des sacs ordinaires et y être envoyées pour un stockage à long terme.
La deuxième recette est une purée de pommes de terre pour l'hiver
Comme vous pouvez le voir, le processus est très simple et n'enlève rienbeaucoup de temps et d'efforts. Notre prochaine étape consiste à discuter de la façon de congeler les bleuets dans une purée de pommes de terre pour l'hiver. Pour commencer, les baies doivent encore être sélectionnées, lavées et séchées. Après cela, vous devez les transformer en une masse homogène, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mélangeur. Le mélange résultant est placé dans des récipients en plastique et placé dans un congélateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre granulé à la purée de baies.
Méthodes d'approvisionnement alternatives
Les myrtilles pour l'hiver sont récoltées non seulement quandaide au gel. Vous pouvez également sécher les baies sur du papier d'aluminium au four ou au soleil, auquel cas elles peuvent être utilisées pour faire bouillir de la gelée ou faire des pâtisseries. De plus, vous pouvez immédiatement préparer une confiture très savoureuse à partir de myrtilles fraîches ou conserver ses propriétés bénéfiques tout en observant la recette originale des baies dans votre propre jus. La compote de myrtilles peut également avoir un effet bénéfique sur la santé.
Quelques secrets utiles
Toutes les vitamines et micro-éléments essentiels seront sûrs de conserver les myrtilles congelées. Les recettes pour sa préparation peuvent varier légèrement, mais vous devez toujours tenir compte d'un certain nombre de conseils simples:
- choisissez pour le stockage uniquement des baies entières qui ne présentent pas de bosses, de dommages, de violation de l'intégrité de la coque;
- si vous voulez profiter d'un goût sucré, mais n'utilisez pas de sucre, essayez de choisir les plus gros fruits à conserver, ils disent qu'ils ont le goût le plus agréable;
- n'oubliez pas de laver les baies avant de les congeler, même si vous les avez achetées pas dans un magasin, mais les avez collectées dans la forêt, si vous oubliez cette règle simple, assurez-vous de laver les myrtilles après décongélation;
- si vous stockez vos pièces sous forme recyclée dans des bocaux en verre, veillez à la propreté du récipient, stérilisez-le de manière pratique.
Myrtilles en sacs
Revenons à la question de savoir comment correctementcongelez les myrtilles. Si vous êtes limité dans le temps, la solution la plus simple ressemblerait à ceci. Vous triez les fruits, lavez et séchez soigneusement (faites attention à ce qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité sur les baies, c'est très important). Emballez les baies préparées dans des sacs en plastique transparents et mettez-les au congélateur. Après environ quelques heures, les myrtilles devront être retirées et, sans les retirer de l'emballage, secouez légèrement. Cette action doit être effectuée pour que les myrtilles ne collent pas ensemble et finissent par se transformer en une seule masse continue.
Assorti
Les myrtilles se marient bien avec les baies telles queframboises, fraises ou groseilles. Prenez soin de vous et préparez de merveilleux assiettes d'été pour le froid hivernal, d'autant plus qu'il est tout aussi facile à préparer. Sélectionnez vos baies préférées, rincez-les et séchez-les soigneusement, utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour les transformer en une purée lisse. Les fruits individuels peuvent devoir être prédécoupés. Le sucre est ajouté à la masse résultante, généralement il est mis dans un rapport 1: 1, mais vous pouvez ajuster sa quantité à votre guise. Emballez les assortiments dans des contenants pré-préparés et stockez-les au congélateur.
