La garniture des chebureks ne peut pas uniquement être constituée de viande. En effet, aujourd'hui, un nombre assez important de personnes n'utilisent pas ce type de produit. Pour eux, nous vous recommandons d'utiliser une variété de légumes et de champignons.
Entre autres choses, la garniture pour pâtés peut être constituée de poisson et de fromage à pâte dure. Pour préparer ces types de produits à la maison, nous avons décidé de vous présenter plusieurs recettes détaillées.
Recette pas à pas : garniture pour pâtés à la viande
Si vous n'êtes pas végétarien, nous vous suggérons de fairedélicieux produits frits avec de la viande hachée aromatique. Un tel plat ravira sûrement tous vos proches. Après tout, il est assez difficile de se priver du plaisir de déguster des pâtés à la viande copieux et délicieux.
Ainsi, le fourrage traditionnel des pâtés nécessite l'utilisation de composants tels que :
- pâtisserie classique pour chebureks - environ 900 g;
- boeuf maigre - environ 300 g;
- porc maigre - environ 300 g;
- oignon amer - 1 gros morceau;
- toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre discrétion ;
- herbes fraîches - appliquer comme vous le souhaitez et au goût;
- tout bouillon de viande - un verre (à utiliser à volonté).
Faire de la viande hachée
La garniture traditionnelle des chebureks estest un délicieux hachis mélangé, qu'il est préférable de faire soi-même que d'acheter au magasin. Pour le préparer, vous devez prendre une quantité égale de bœuf maigre et de porc, puis les laver soigneusement, couper tous les films et veines inutiles. Après cela, les morceaux de viande doivent être hachés grossièrement et hachés à l'aide d'un hachoir à viande. Un gros oignon amer doit également être passé dans ledit appareil.
Pour faire la farce des chebureks à la viande hachéejuteux et savoureux, tous les composants écrasés doivent être du sel, du poivre, verser du bouillon de viande froide et bien mélanger avec une cuillère ou avec vos mains.
Nous formons et faisons frire des produits semi-finis
Vous savez maintenant comment la garniture est préparée pourpâtés hachés. Une fois que tous les ingrédients ont été transformés, vous devez commencer à former les produits. Pour ce faire, vous devez pincer un morceau de la pâte et étaler un gâteau mince d'un diamètre de 12 à 13 centimètres. Ensuite, sur une moitié du cercle, il est nécessaire de placer la viande hachée mélangée, puis de relier immédiatement les bords de la base en les appuyant fortement avec une fourchette. Sous cette forme, le produit semi-fini doit être plongé dans de l'huile raffinée bouillante et frit des deux côtés jusqu'à ce que la pâte devienne rouge.
Comment présenter à la table?
Le remplissage de viande pour les pâtés est le pluspopulaire parmi ceux qui aiment les produits mentionnés, frits dans une poêle. Une fois le plat prêt, il doit être disposé sur une assiette et servi chaud aux membres de la famille. Il est recommandé de manger très soigneusement les pâtés avec de la viande hachée, car le bouillon qui se trouve à l'intérieur de la pâte peut vous brûler beaucoup.
Délicieuse garniture pour pâtés au fromage et aux tomates
Si vous en avez marre des pâtés à la viande hachée,nous vous recommandons de les préparer avec du fromage et des tomates fraîches. Avec ces ingrédients, les produits frits sont très juteux et savoureux. Pour vous en assurer, nous vous suggérons de les fabriquer vous-même. Pour cela nous avons besoin de :
- pâtisserie classique pour chebureks - environ 900 g;
- tomates mûres fraîches - 3 gros morceaux;
- basilic frais - bouquet moyen;
- gousses d'ail - 2 petits morceaux;
- tout fromage à pâte dure - environ 110 g.
Traitement des ingrédients
Comment la garniture de viande est faite pourpâtés, nous avons dit un peu plus haut. Maintenant, nous voulons vous présenter une recette pour cuisiner des aliments frits avec du fromage et des tomates. Pour ce faire, les tomates fraîches doivent être soigneusement lavées, ébouillantées à l'eau bouillante, soigneusement pelées, puis coupées en demi-cercles de 0,7 centimètre d'épaisseur. Ensuite, vous devez râper le fromage à pâte dure et l'ail sur une petite râpe. Après avoir mélangé ces ingrédients, ils doivent être aromatisés avec du basilic frais haché.
Processus de formation
Comme vous pouvez le voir, la garniture des chebureks au fromage n'est pasprend beaucoup de temps pour traiter les principaux composants. Mais pour qu'un tel plat soit vraiment savoureux, les produits doivent être correctement formés. Pour ce faire, étalez un petit gâteau fin, puis placez un demi-cercle de tomate sur une moitié. Ensuite, la tomate doit être recouverte de fromage à pâte dure, préalablement mélangé avec de l'ail et du basilic. À la fin, les bords de la pâte doivent être reliés et pincés avec une fourchette.
Processus de friture et service
Après que les pâtés au fromage soientformés, ils doivent être immédiatement frits dans de l'huile raffinée. De plus, tous les produits doivent être placés sur une assiette et présentés à table avec du thé sucré. Il convient de noter que la garniture pour pâtés, à base de tomates et de fromage, s'avère très savoureuse et juteuse. Cette option est recommandée lorsque vous en avez marre de la viande hachée ou que vous n'avez pas le temps de la faire cuire longtemps.
Pâtés de pommes de terre pour les végétariens
Que comprend la recette présentée ?La garniture des pâtés de pommes de terre ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients coûteux. Mais pour qu'un tel plat frit s'avère vraiment très savoureux, vous devez préparer à l'avance une purée de légumes luxuriante et aérée. Pour cela, nous devons prendre :
- pâtisserie classique pour chebureks - environ 900 g;
- grosses pommes de terre - 3 pièces;
- aneth frais, poireaux - grappe moyenne;
- toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre discrétion ;
- œufs frais - 2 petits morceaux;
- lait gras - environ 250 ml.
Cuisson de la purée de pommes de terre
Comment préparer la garniture pour les pâtés depommes de terre? Beaucoup de gens connaissent la réponse à cette question. Après tout, presque toutes les femmes au foyer au moins une fois dans leur vie ont préparé de la purée de pommes de terre en accompagnement. C'est avec un tel plat qu'il faut farcir la pâte de cheburek.
Alors, pour cuisiner des pommes de terre sautéesproduits, vous devez éplucher finement les tubercules, les couper en deux et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Ensuite, égouttez tout le bouillon de la casserole. Dans le même temps, des œufs frais, ainsi que du lait bouilli, doivent être ajoutés aux légumes. Après avoir pétri les pommes de terre avec un écrasement, vous devez former une purée aérée qui n'aura pas un seul grumeau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir haché, de l'aneth haché et des poireaux au plat chaud.
Comment façonner correctement?
Après une délicieuse garniture pour pâtés deles pommes de terre seront prêtes, vous devriez commencer à former des produits semi-finis. Pour ce faire, vous devez diviser la pâte classique en morceaux et en étaler des gâteaux minces. Ensuite, vous devez placer la purée de pommes de terre sur les moitiés des produits, la fermer avec la deuxième partie de la base et la connecter fermement en appuyant avec une fourchette.
Rôtir et servir
Après avoir formé tous les pâtés de pommes de terre, ils doivent êtreplacer dans de l'huile raffinée bouillante et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Après les actions décrites, les produits doivent être retirés, placés dans une assiette et servis à des amis avec du thé sucré et de la sauce tomate. Bon appétit!
Cuisiner des pâtés aux champignons pour toute la famille
La pâte et la garniture pour les pâtés aux champignons sont en cours de préparationassez rapide. Donc, pour la base, il suffit de mélanger l'œuf avec de l'eau, du sel et de la farine, puis de pétrir la base froide. Quant à la garniture aux champignons, pour sa préparation nous avons besoin d'un peu plus de composants, à savoir :
- champignons de Paris frais - environ 200 g;
- crème grasse - environ 70 ml;
- œufs frais - 2 pièces;
- légumes verts frais - à utiliser à volonté;
- toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre discrétion ;
- bulbe d'oignon - 1 pièce;
- beurre - quelques grandes cuillères.
Faire le remplissage
Pour préparer une telle garniture, vous devezRincez soigneusement les champignons, hachez-les finement, puis faites-les frire avec la tête de l'oignon dans du beurre. Après cela, battez les œufs frais avec de la crème épaisse, des herbes hachées et diverses épices dans un bol séparé. Après avoir atteint l'uniformité, la masse doit être versée dans une casserole avec des champignons, bien mélanger et cuire jusqu'à l'obtention d'une garniture croustillante.
Nous formons des pâtés et les cuisons sur la cuisinière
Une fois la garniture aux champignons cuite,des morceaux de pâte doivent être étalés en gâteaux plats, puis la masse frite doit y être placée, les bords doivent être joints et joliment fixés avec une fourchette. Enfin, les produits semi-finis finis doivent être frits dans de l'huile raffinée jusqu'à ce que la base soit rougie.
Il est conseillé de servir des pâtés aux champignons à la table familiale avec du thé sucré et du ketchup épicé.
Cuisiner de délicieux pâtés avec du riz et du poisson
Si vous voulez surprendre les membres de votre familleun déjeuner inhabituel, nous vous recommandons de préparer des pâtés en utilisant des produits tels que le riz et le saumon légèrement salé. Ces composants fonctionnent très bien les uns avec les autres. De plus, grâce à eux, les produits frits sont incroyablement juteux, savoureux et aromatiques.
Ainsi, pour préparer le plat présenté, il nous faut :
- pâtisserie classique pour chebureks - environ 900 g;
- gruau de riz à grains longs - 3 pièces;
- aneth frais - bouquet moyen;
- toutes les épices, y compris le poivre et le sel - à utiliser à votre discrétion ;
- saumon légèrement salé - environ 200 g.
Préparation des composants
Comment préparer une garniture juteuse pour les pâtés depoisson rouge? Pour ce faire, prenez un morceau de saumon légèrement salé, épluchez-le de la peau, des gros et petits os, puis coupez-le en très petits morceaux. Ensuite, vous devez trier les céréales à grains longs, puis les mettre dans un tamis et les rincer plusieurs fois à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement transparentes. Sous cette forme, le riz doit être versé dans de l'eau bouillante salée et cuit pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois le temps imparti écoulé, les céréales doivent être rejetées dans un tamis, rincées et privées de toute humidité autant que possible.
En conclusion, ajoutez du saumon légèrement salé au riz, assaisonnez-le avec de l'aneth haché et des épices, puis mélangez soigneusement.
Comment façonner les produits et les faire frire sur la cuisinière ?
Après avoir rempli de poisson rouge et de rizsera prêt, vous devez diviser la pâte de cheburek en morceaux et les rouler en gâteaux pas trop épais. Ensuite, sur chaque moitié des cercles, vous devez placer des céréales avec du saumon, puis connecter les bords de la base et les appuyer fermement sur un ami à l'aide des dents d'une fourchette ordinaire. Sous cette forme, les produits semi-finis doivent être alternativement plongés dans de l'huile raffinée bouillante. Il est conseillé de ne pas les faire frire sur la cuisinière très longtemps. L'essentiel est que la pâte de cheburek soit bien dorée de tous les côtés.
Présentation correcte à la table de famille
Après avoir fait des pâtés avec du riz et du saumon, ils doivent être placés sur une assiette et servis aux membres de la famille avec du ketchup et du thé sucré.
Il convient de noter que ces produits peuventcuisinez non seulement avec du poisson rouge, mais aussi du poisson blanc. Dans ce cas, il est recommandé de pré-bouillir ou de frire le produit mentionné dans de l'huile végétale. Mais dans tous les cas, ces pâtés s'avèrent toujours très juteux, savoureux et nutritifs. Pour s'en assurer, nous vous suggérons de les faire vous-même à la maison.
Résumons
Comme vous pouvez le voir, les pâtés ne sont peut-être pasuniquement des produits frits fourrés à la viande. Après tout, ils peuvent être préparés avec presque tous les ingrédients. Ainsi, quelqu'un préfère utiliser des pâtés avec des pommes de terre et des champignons, et quelqu'un utilise même du poisson rouge comme du saumon légèrement salé comme garniture. Mais quels que soient les ingrédients que vous utilisez, vous obtiendrez toujours des produits très savoureux et satisfaisants qu'aucun membre de votre foyer ne pourra refuser. À propos, il est recommandé de ne présenter ce plat qu'avec du thé chaud et sucré, ainsi que de la sauce tomate ou du ketchup. Bon appétit!
