Champignon sauce aux champignons

Les champignons sont souvent appelés substituts de viande, commec'est un produit très sain et savoureux. Souvent, ils sont utilisés dans de nombreuses recettes, servis comme plat principal, ajoutés aux soupes, salades, sauces, garnitures de boulangerie, etc. Le fait est qu'ils sont parfaitement combinés avec de nombreux produits - viande, poisson, légumes, produits laitiers, divers accompagnements, etc.

Грибной соус из шампиньонов – самый commun, qui est très simple à cuisiner. Et en même temps, il s'harmonise harmonieusement avec de nombreux plats. Il est surtout souvent servi avec des pâtes. Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour cette sauce. De plus, l'ensemble du processus prend un minimum de temps, ce qui signifie que vous pouvez faire plaisir à une délicieuse gâterie même pour les invités arrivés de façon inattendue.

Pour faire de la sauce champignon aux champignons,vous aurez besoin de très peu de produits - les champignons eux-mêmes (200 g), du lait (verre), du sel, des assaisonnements, de la farine (3 cuillères à soupe), de l'huile végétale. Les champignons doivent être bien lavés, coupés en petits morceaux et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la farine, remuez et versez progressivement le lait en remuant constamment (gardez la chaleur au minimum). Ajouter le sel et l'assaisonnement, remuer et cuire jusqu'à épaississement.

Beaucoup de gens préparent la sauce aux champignons à partir de champignons avecajouter de la crème. Pour cette recette, vous aurez besoin des mêmes produits que dans le premier cas, seul le lait doit être remplacé par de la crème épaisse (environ 2-3 cuillères à soupe). Vous aurez également besoin de bouillon (un verre et demi) et de persil. Les champignons doivent être hachés (vous pouvez passer à travers un hachoir à viande), puis faire frire et ajouter de la farine, puis ajouter de la crème. Déjà lors de la dernière étape, versez le bouillon dans le plat et mélangez. Mettez le sel et les assaisonnements au goût, faites cuire jusqu'à épaississement. À la fin, ajoutez du persil finement haché et éteignez le feu. Pour donner un arôme plus riche d'herbes, vous pouvez couvrir le plat cuit avec un couvercle pendant 5 à 7 minutes.

Vous pouvez également utiliser de la sauce aux champignonsajoutez des oignons, des carottes, du jus de citron, d'autres herbes, diverses herbes et épices, du vin et plus encore. L'essentiel est que la sauce ait la consistance souhaitée - pas très épaisse et pas trop liquide.

La recette de sauce aux champignons est très similaire à la recette de soupe à la crème de champignon. Les ingrédients sont presque les mêmes - champignons, crème, sel, oignon, farine, beurre, bouillon, herbes fraîches.

Pour faire une soupe crémeuse aux champignons,il faut hacher finement les champignons et les oignons, puis les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire fondre le beurre et mélanger avec la farine, réchauffer et verser le bouillon. Lorsque la masse bout, ajoutez les champignons et les oignons et mélangez, portez à nouveau à ébullition, puis hachez avec un mélangeur. Remettez la soupe sur feu doux, ajoutez du sel, ajoutez la crème et portez à ébullition. La soupe est prête. Verser dans des bols et saupoudrer d'herbes hachées.

Beaucoup de gens ne comprennent pas le goût de la soupe à la crème et donnentpréférence pour les soupes ordinaires. Cependant, le nombre d'admirateurs de ce plat délicat ne diminue pas. Vous pouvez faire une merveilleuse soupe aux champignons à partir de champignons. Il existe de nombreuses recettes - soupe aux champignons et à la viande, soupe aux champignons au millet, soupe aux champignons et aux haricots, etc.

Les champignons sont un produit polyvalent utilisé pour préparer divers plats. De plus, aujourd'hui, les champignons tels que les champignons sont largement vendus et sont relativement peu coûteux.