Bleuets délicieux et sains. Recette de confiture et tarte

Beaucoup de gens savent à quel point les myrtilles sont utiles. La recette de récolte de cette baie peut vous être utile si vous souhaitez conserver ses propriétés pour l'hiver.

Vous pouvez faire de la confiture, de la compote, de la mousse, de la gelée, de la gelée ou simplement la frotter avec du sucre.

Myrtilles juteuses. Recettes pour l'hiver

Essayez d'abord de faire de la confiture. Il est si délicieux que vous pouvez en faire immédiatement une grande quantité - cette délicatesse sera certainement très demandée dans votre famille. Préparez d'abord les bocaux. Ils doivent être intacts, sans éclats ni fissures, les couvercles doivent leur correspondre. Ils doivent être bien examinés, rincés d'abord avec de la soude, puis sous l'eau courante, puis stérilisés. Il y a trois façons de le faire: vapeur, four et ébullition. Ce dernier ressemble à ceci: les canettes et les couvercles, complètement immergés dans l'eau, sont bouillis pendant dix minutes au maximum.

Cuire à la vapeur au-dessus d'une casserole aveceau bouillante, vous pouvez stériliser les récipients en les plaçant sur le diviseur. Le moyen le plus pratique est d'utiliser le four. Placez les bocaux et les couvercles dans un four froid, allumez-le et incubez pendant environ quinze minutes à une température de cent cinquante degrés Celsius. Les récipients en verre deviennent chauds - soyez prudent lorsque vous les retirez. Si vous avez déjà préparé des myrtilles, la recette ressemble à ceci:

• Triez un kilogramme de baies, enlevez la saleté et les baies gâtées.
• Rincer les myrtilles sous l'eau froide courante et sécher.
• Mettez une bassine en émail sur un petit feu, versez-y cinq cents grammes d'eau, ajoutez toutes les myrtilles et cinq verres de sucre.
• Faites cuire sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Le mélange doit bien bouillir. En remuant, vous remarquerez à quel point les myrtilles sont devenues lisses.
• La recette implique l'utilisation d'acide citrique ou de jus de citron - trois grammes d'une de ces substances doivent être ajoutés à la confiture.
• Après cela, vous devez faire bouillir pendant encore deux minutes, disposer dans des bocaux, fermer avec des couvercles. Conservez la confiture dans un endroit sombre.

Vous pouvez faire de la gelée de la même manière. Les myrtilles râpées (la recette suppose d'utiliser uniquement des baies fraîches) doivent bouillir et cuire un peu. Il est nécessaire de séparer le jus et d'y ajouter du sucre et un gélifiant. Le contrôle de l'état de préparation est effectué comme suit: une goutte de gelée ne doit pas se dissoudre dans un verre d'eau, mais couler au fond.

Tarte aux myrtilles. Recette de pâtisserie tendre

Pour six portions, prenez la moitiékilogrammes de baies, un verre de crème sure, un paquet de beurre. Vous aurez besoin de trois cent cinquante grammes supplémentaires de farine de blé ordinaire de qualité supérieure ou d'un mélange de blé et d'avoine. Et aussi cent grammes chacun de sucre en poudre, de noix de coco et de cassonade, une cuillère à soupe de zeste de citron vert et deux cuillères à soupe d'amidon. Préparez d'abord le streusel. Pour ce faire, frottez cent grammes de beurre et la même quantité de farine avec vos mains avec de la cassonade, du zeste et de la noix de coco. Laissez reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte. Pour ce faire, faites fondre le beurre restant, mélangez avec la crème sure et les ingrédients restants. Mettre dans un moule, lisse. Mettez les baies saupoudrées d'amidon sur le dessus et streusel dessus. Cuire au four pendant trente minutes.