Comment faire une omelette à partir d'œufs?Beaucoup de femmes au foyer diront que c'est un plat très simple. Bien sûr, ils ont raison. Cependant, il y a des astuces ici. En les connaissant seulement, vous pouvez obtenir une omelette délicieuse, magnifique et rose, et pas seulement des œufs brouillés. Vous pouvez faire cuire une version classique de l'omelette avec un minimum d'ingrédients, ou vous pouvez proposer un nouveau plat, par exemple, avec des herbes et du fromage ou des ananas.
La version classique de l'omelette. Ingrédients et astuces
Comment faire une omelette à partir d'œufs et de lait?Il convient de rappeler que dans la recette traditionnelle, la quantité des principaux ingrédients est la même. Qu'est-ce que ça veut dire? Vous devez mesurer autant de lait que vous obtenez d'œufs. Il est plus pratique de casser les œufs et de mesurer le lait par coquille. Ensuite, les proportions seront exactement respectées.
Comment faire une omelette? Très simple, il vous suffit de préparer les ingrédients suivants:
- le lait;
- deux oeufs;
- beurre - une tranche;
- sel;
- Poivre à goûter.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter vos herbes et épices séchées préférées.
Préparer un délicieux repas
Comment faire une omelette?Pour le rendre vraiment magnifique, il est préférable de séparer les protéines et les jaunes. Saupoudrez chaque bol d'une pincée de sel. Maintenant, ça vaut la peine de prendre un fouet. Remarquablement, la bonne omelette ne tolère pas le mélangeur. Pas besoin de fouetter les ingrédients, ils remuent juste intensément.
Lorsque les deux mélanges sont prêts, ils sont combinés.Mettez le poivre et mélangez à nouveau soigneusement pour que le mélange devienne une couleur uniforme. Le lait est chauffé. Il doit être chaud, pas chaud, et introduit progressivement dans le mélange d'œufs. Bien mélanger. Un morceau de beurre est mis dans la poêle et le mélange d'oeufs y est versé.
Comment faire une omelette dans une casserole?
Maintenant, il vaut la peine de commencer directementcuisson omelette dans une casserole. Tout d'abord, il est cuit à feu minimal. Cela ne dure que trois minutes. Augmentez ensuite la chaleur. Lorsque les bords de l'omelette commencent à brunir, ils sont soulevés avec une spatule, puis déplacés vers le centre. Ainsi, le mélange sera frit uniformément.
Maintenant, vous pouvez couvrir la casserole et laisser mijoterle plat est encore quelques minutes. Il convient de noter que beaucoup essaient de remplacer le beurre par des légumes. Mais cela ne vaut pas la peine. Malgré le fait que la teneur en calories de l'omelette diminue, son goût ne changera pas pour le mieux.
Au moment de servir l'omelette, il convient également de considérer que vous ne pouvez pas la mettre dans des assiettes froides, sinon le plat tombera simplement. Il est préférable de préchauffer les plaques. De plus, au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes hachées.
Omelette aux courgettes au four
Comment faire une omelette à partir d'oeufs dans une casserole est compréhensible.Cependant, de nombreux partisans d'une bonne nutrition croient que la friture des aliments doit être évitée de votre alimentation. Par conséquent, ils utilisent des recettes pour le four. Pour cette recette, vous devez prendre:
- deux gros œufs;
- le lait;
- courgettes pelées - 100 grammes;
- basilic séché;
- sel et poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la teneur en calories du plat,si vous remplacez une partie du lait par de l'eau. Préparer une omelette au four selon le même principe. Autrement dit, sachant comment faire une omelette à partir d'œufs dans une casserole, vous pouvez préparer une option pour le four.
Les œufs se cassent, séparant le jaune et les protéines.Battez les deux mélanges avec une pincée de sel. Mélanger, ajouter les herbes séchées et le poivre. Mixte. Versez le lait. Si de l'eau est ajoutée, elle est pré-mélangée avec du lait. Des courgettes finement hachées sont également placées ici. Tous les envoyer sur une plaque à pâtisserie. Il est préférable de le graisser légèrement avec de l'huile. Préparez une omelette pendant une trentaine de minutes.
Omelette pliée au fromage et oignons
Cette option suggère que l'omelette est placée surla plaque est déjà assemblée, par exemple, pliée quatre fois. Il est cuit rapidement et le fromage et les oignons verts ajoutent du piquant. Comment faire une omelette selon cette recette? Pour commencer, préparez tous les ingrédients:
- le lait;
- fromage à pâte dure - 40 grammes;
- deux gros œufs;
- un petit bouquet d'oignons verts;
- sel et poivre.
Selon cette recette, vous ne pouvez pas séparer les protéines etles jaunes. Les œufs sont cassés dans un plat et mélangés avec une fourchette. Le fromage est frotté sur une râpe fine et les oignons sont coupés en petits morceaux. Le tout ajouté au mélange d'oeufs. Versez le lait en continuant de mélanger.
Un morceau de beurre est dissous dans une casserole.Quand il est chaud, versez le mélange d'omelettes. Comment le faire soigneusement cuit? Lors de la cuisson, la casserole est inclinée de manière à ce que le mélange soit uniformément réparti. À l'aide d'une spatule, les bords sont périodiquement soulevés de sorte que la masse liquide s'écoule du milieu vers le bas. Lorsque l'omelette devient presque dure, elle est pliée en deux, cuite, puis à nouveau. En conséquence, l'omelette est étalée sur une plaque chaude.
Très belle omelette à la farine
Comment faire une omelette avec du lait pour qu'elle se révèleluxuriant? Beaucoup de femmes au foyer abandonnent. Cependant, il existe une recette pas tout à fait classique qui vous permet d'obtenir une splendeur constante du plat. Tout le monde peut le gérer. Les ingrédients suivants sont nécessaires:
- Six œufs de petite taille.
- Six cuillères à soupe de lait.
- Autant d'amidon.
- Six cuillères à café de farine.
- Une tranche de beurre.
- Le sel
Le nombre d'ingrédients est mémorisé très simplement, il n'est pas question de faire une omelette, la recette est assez simple à exécuter. Pour cela, ils l'aiment.
Comment faire cuire une omelette avec de l'amidon?
Casser d'abord les œufs dans un bol.Saupoudrer d'un peu de sel. Battre avec une fourchette ou un fouet n'est pas très intense, mais simplement mélanger soigneusement. Et dans un autre bol, mélanger la farine et l'amidon. Maintenant, le lait est ajouté à la masse d'oeufs. Introduisez-le dans un mince filet en remuant.
Versez maintenant soigneusement le mélange de farine et d'amidon.La partie la plus difficile de cette recette est de bien mélanger la préparation d'omelette. Il ne devrait plus y avoir de grumeaux. Lorsque tout est mélangé, vous pouvez retirer la casserole. Dissoudre le beurre dessus, chauffer. Versez le mélange.
Le feu sous la casserole n'a pas besoin d'être très fort.Lorsque la masse commence à s'épaissir, elle est recouverte d'un couvercle. Et lorsque le dessus a commencé à cuire, retirez l'omelette du feu. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre ou de paprika à un tel plat.
Omelette aux tomates et au fromage
Cette option convient pour un petit déjeuner copieux et rapide. Les ingrédients suivants doivent être préparés:
- Deux gros œufs.
- Lait.
- Beurre pour friture.
- Toute verdure est un demi-tas.
- Tomates séchées au soleil - trois morceaux.
- Fromage à pâte molle - trois cuillères à soupe.
- Poivre et sel.
Si vous le souhaitez, les tomates séchées au soleil peuvent être remplacées par des tomates fraîches, si vous en retirez d'abord la pelure et les éteignez légèrement.
Tomates coupées en cubes, gants.Le fromage est pris d'un pot dans un bol, froissé pour faire une purée de pommes de terre. Ajoutez les tomates. Les œufs sont cassés dans un bol. Ici, les légumes verts sont coupés et salés. Battre avec une fourchette. Ensuite, le lait est versé. Mélangez à nouveau. Le mélange est combiné avec des tomates et du fromage, mélangé à nouveau.
Mettez l'huile dans une casserole chaude lorsqu'elle estva fondre, verser le mélange pour omelette. Après une minute, ils commencent à remuer le tout dans la poêle. Lorsque l'œuf durcit, vous pouvez servir une omelette. C'est une excellente recette pour comprendre comment rendre une omelette originale et belle.
Omelette hawaïenne - pour les amateurs d'exotisme
Cette option de cuisson d'un plat familier prend du temps, mais ça vaut le coup. Un tel lanceur surprendra même les invités. Les produits suivants sont nécessaires:
- Ananas frais - cinq anneaux.
- Six œufs.
- Trente millilitres de lait.
- Sel et poivre
- Le poireau est la partie blanche.
- Piment - une pièce.
- 180 grammes de bacon.
- Huile d'olive
Comme vous pouvez le constater, la liste des ingrédients est assez impressionnante. Cependant, une telle omelette se révèle originale et savoureuse.
Recette originale
Lavez les poireaux, puis séchez.La partie blanche est coupée en fins anneaux. L'ananas est coupé le plus finement possible. Le piment est coupé en deux parties, les graines sont retirées, puis hachées finement. Il convient de rappeler que travailler avec du piment est préférable avec des gants.
L'huile est versée dans la casserole. Ajouter ensuite le poivre, l'ananas et l'oignon, faire frire pendant quatre minutes. Tous les ingrédients doivent être remués régulièrement.
Le bacon est frit dans une poêle sèche. Il devrait devenir brun, croustillant. Les œufs sont cassés dans un bol, du lait et du sel sont ajoutés, le tout est mélangé avec un fouet pour que la masse devienne homogène.
Dans la poêle à l'ananas frit, poivron et oignonverser un mélange d'oeufs. Ils font cuire un tel plat au four. Le tout mélangé et versé sous une forme résistante à la chaleur. Garnir de bacon. Une telle omelette hawaïenne est en préparation d'une quarantaine de minutes.
Conseils importants
Lors de la préparation d'une omelette, vous devez choisir avec soinles œufs. Cela dépend beaucoup de leur fraîcheur. Vous pouvez vérifier l'œuf pour son adéquation par l'apparence et le poids. Par exemple, si un œuf est lourd, lorsque vous le secouez, aucun son étranger n'est entendu, alors il est très probablement frais.
Vous pouvez également passer un peu d'expérience.De l'eau plate est versée dans la vaisselle. Abaissez l'œuf. Le frais va au fond, tandis que le mauvais monte. Les œufs qui sont conservés au milieu peuvent être utilisés pour la cuisson, mais vous ne devez pas les mettre dans l'omelette.
Il vaut également la peine de choisir une poêle à parois épaisses.et en bas. Mieux si c'est antiadhésif. Ensuite, l'omelette est cuite uniformément, mais ne brûlera pas et ne restera pas crue. Il convient également de noter que le lait peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses. L'essentiel est qu'il soit frais. Aussi, ne le versez pas froid. Il est préférable de le chauffer au moins à température ambiante.
L'omelette est un plat délicieux.Les principaux ingrédients sont le lait et les œufs. Cependant, un simple plat classique peut être varié avec des ingrédients spécifiques, par exemple, des tomates et du fromage, ou du bacon et de l'ananas. Les omelettes accompagnent bien les herbes fraîches et le poivre noir moulu. Ils aiment beaucoup manger pour le petit déjeuner, car ils cuisinent rapidement.
