Ceux qui préfèrent les fruits de mer à la viande le fontbon choix. Après tout, ils contiennent moins de calories que le bœuf et le porc, il n'y a pratiquement pas de matières grasses, mais en termes de teneur en protéines, ils ne sont pas inférieurs aux poitrines de poulet. Surtout pour les amateurs de fruits de mer d'aujourd'hui, nous vous expliquerons comment faire une salade de calamars classique. Il est très populaire en Russie, très savoureux et sera non seulement un excellent ajout au déjeuner ou au dîner, mais aussi un excellent en-cas pour une table de fête. Nous vous proposons à la fois la recette la plus traditionnelle et des options pour la diversifier.
Faire cuire une salade de calmars classique
Чтобы ваше блюдо получилось действительно délicieux, les fruits de mer doivent être bouillis correctement. Tout d'abord, épluchez les calamars - enlevez le film (cela peut être facilement fait en brûlant les carcasses avec de l'eau bouillante), retirez les os chitineux transparents, coupez les "ailes" -fines. Faites bouillir de l'eau avec des épices - sel et feuille de laurier, et maintenant abaissez les carcasses une à la fois, et vous n'avez pas besoin de les cuire, maintenez-les simplement dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes - comptez jusqu'à 10. Retirez, attendez que l'eau bout à nouveau et mettez le calmar suivant ... Ce n'est que dans ce cas que les fruits de mer seront mous et juteux. Ne faites pas attention aux recommandations, qui disent que vous devez faire cuire les carcasses de 3 à 10 minutes - de cette façon, elles se révéleront coriaces et caoutchouteuses. Une fois que l'ingrédient principal est prêt, vous pouvez commencer à préparer la salade de calamars classique. Pour cela, vous aurez besoin de:
- 300 gr. Fruit de mer;
- 4 œufs durs;
- oignon de taille moyenne;
- mayonnaise pour vinaigrette.
Les carcasses de calamars doivent d'abord être bouillies,utilisez la méthode ci-dessus. Coupez la pulpe en tranches, les œufs en cubes et l'oignon en fines rondelles. Avant de le mettre dans une salade, le légume peut être échaudé avec de l'eau bouillante - afin que l'amertume en ressorte. Après cela, mélangez les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise ou son homologue à faible teneur en calories - crème sure, sel et saupoudrez de poivre noir du cœur. La salade de calamars classique est prête. Il a un goût particulièrement bon si vous le laissez reposer pendant au moins une demi-heure. Cet excellent plat protéiné complétera avec succès votre déjeuner ou votre dîner, et sera à juste titre populaire sur la table de fête.
Salade de calamars: une recette classique comme base d'expérimentation
Bien sûr, personne n'a jamais fait de recherche surle fait, le plat avec lequel les ingrédients est considéré comme traditionnel dans notre cas. Par conséquent, vous pouvez expérimenter sur ce sujet. Par exemple, vous pouvez ajouter des pois verts en conserve ou des légumes frais, du chou chinois, des tomates ou des poivrons à une salade. Ou vous pouvez faire une version complètement royale - mettez 50 g de caviar rouge dans un bol avec des calmars et des œufs. Et la sauce peut être diluée avec de la pâte de tomate - pour 2 parties de mayonnaise, prenez 1 partie du concentré, ce sera également délicieux si vous ajoutez du concombre mariné à la vinaigrette. Comme vous pouvez le voir, la salade de calamars classique peut être très différente, choisissez les ingrédients supplémentaires que vous aimez le plus.
