Que ferions-nous si nous ne découvrions pas Columbus de l'Amérique? Le principal trésor des Aztèques, que les Espagnols ont emmené dans l'Ancien Monde, étaient les pommes de terre. Assez rapidement, ce légume racine a gagné en popularité paneuropéenne. Il est même devenu "second pain" dans certains pays. Malgré le fait qu'au 18ème siècle les colons russes ont pris la «pomme du diable» d'outre-mer avec hostilité, maintenant notre vie est tout simplement impensable sans pommes de terre. Ce qui n'en est pas préparé: soupes, plats principaux, accompagnements et tartes! Mais aujourd'hui, nous avons une leçon spéciale - nous faisons cuire des pommes de terre et du fromage au four.
Il existe trois méthodes de cuisson principalesce plat extrêmement simple. Le premier est des pommes de terre coupées en tranches sur une plaque à pâtisserie. Le second - avec des tubercules entiers en papier d'aluminium. Et le troisième, ce sont les pommes de terre farcies au fromage au four. Ils produisent tous des résultats tout aussi délicieux. Commençons par la première option. Nous nettoyons un kilogramme de pommes de terre, les lavons, les coupons en minces cercles en un centimètre d'épaisseur. Mettez dans un bol profond, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de mayonnaise, salez, poivrez et mélangez. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Mettez-y les pommes de terre en une couche pas trop épaisse. En plus, trois fromages à pâte dure (environ 200 g). Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium. Nous faisons cuire des pommes de terre avec du fromage au four pendant une demi-heure à une température de 170-180 ° C. Retirez ensuite le couvercle en aluminium et laissez-le dorer encore dix minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches hachées. En fonction de ce que vous mettez d'autre dans la plaque à pâtisserie (viande, champignons, poisson, ail, oignons, crème sure), le goût du produit résultant dépendra également.
Voici une recette plus compliquée pour les pommes de terre au four avec du fromage. Nous nettoyons les tubercules, les coupons en cercles. Nous allumons le four à 180 ° C - il doit être bien chauffé au moment où la plaque à pâtisserie y est envoyée. Dans une casserole, bien mélanger les tranches de pomme de terre, le poivre, le sel et 100 g de fromage râpé. Agitez l'œuf dans deux verres de lait jusqu'à consistance lisse. Coupez la gousse d'ail pelée dans le sens de la longueur et frottez soigneusement le fond et les côtés de la plaque à pâtisserie avec. Il est maintenant temps pour l'huile végétale - humidifiez les côtés du moule avec. Nous étalons la pièce et la remplissons avec le mélange oeuf-lait. Nous faisons cuire les pommes de terre avec du fromage au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous le vérifions avec un cure-dent. Après cela, sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez encore 100 g de fromage râpé et mettez au four pendant 10 minutes.
La méthode suivante est la plus simple. Nous lavons et nettoyons les tubercules, les frottons avec du sel et de l'huile de tournesol, les enveloppons bien dans du papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à tendreté à 200 ° C. Nous le vérifions en perçant la feuille avec un cure-dent. Nous sortons, déplions soigneusement les draps. Coupez le tubercule en deux. Mettez une fine tranche de fromage à l'intérieur. Enveloppez-le à nouveau. Nous faisons cuire les pommes de terre avec du fromage au four pendant environ cinq minutes.
La farce des tubercules prendra un peu plusdu temps et des efforts, mais le résultat sera excellent. Vous pouvez proposer une garniture très différente - du poisson en conserve, des saucisses, des œufs hachés et même des salades. Si vous avez une salade de fromage à votre disposition, il est préférable de faire bouillir des tubercules entiers en uniforme, puis de les couper dans le sens de la longueur et de les retirer au milieu avec une cuillère. Mettez le remplissage dans le trou. Vous pouvez faire autrement. Farcir les tubercules crus - et cuire ensuite les pommes de terre avec du fromage au four.
