Beaucoup de gens se souviennent à quel point cela semblait savoureux dans l'enfance.le goût de pommes de terre entières cuites au four dans les cendres d'un feu. Et laissez la cendre crépiter sur les dents, et les lèvres et les joues sont tachées de suie, mais le goût de cela, sentant la fumée des pommes de terre, est indescriptible!
Mais vous pouvez faire cuire des pommes de terre au four etdans la cuisine de la maison et, en même temps, il ne sera pas nécessaire de tout tacher avec de la suie. L'une des meilleures options pour ce plat est les pommes de terre cuites au four. Les pommes de terre ainsi préparées sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Puisque presque toutes les vitamines et minéraux sont conservés intacts. Les pommes de terre au four sont riches en potassium, il est donc recommandé de les utiliser plus souvent pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques ou de crampes aux jambes récurrentes.
Pommes de terre cuites en papillote, peut-êtrepréparé avec tout type de légumes racines. La seule condition est que des tubercules de même taille (moyenne) soient sélectionnés et qu'ils ne soient pas endommagés. Il est préférable de manger des pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium immédiatement après la cuisson, mais si les pommes de terre ont refroidi, elles peuvent être chauffées sans retirer le papier d'aluminium dans une casserole sous le couvercle ou au four. Cela n'affectera pas le goût.
Mieux encore, bien sûr, il s'avère jeunepommes de terre cuites en papillote. Il n'a même pas besoin d'être nettoyé, il suffit de bien le laver sous le robinet et de le sécher. Ensuite, faites une coupe en forme de croix sur chaque tubercule, dans laquelle vous devez mettre un morceau de beurre. Vous pouvez également ajouter de l'aneth finement haché dans les coupes.
Maintenant, nous enveloppons chaque tubercule dans un carré defeuille (si la feuille est mince, il est préférable de l'envelopper en deux couches). Nous étalons les pommes de terre enveloppées sur une plaque à pâtisserie, que nous plaçons au niveau inférieur du four et les faisons cuire à une température de 200 degrés. Les pommes de terre cuisent pendant environ quarante minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette, en déroulant la feuille. Vous pouvez manger ces pommes de terre directement avec la peau, en ajoutant du sel ou une sorte de sauce au besoin.
Si seules les vieilles pommes de terre sont disponibles, vous pouvezutilisez la recette la plus simple suivante. Lavez les pommes de terre avec un pinceau, séchez-les avec une serviette en papier. Frotter avec du sel et de l'huile végétale, envelopper dans du papier d'aluminium comme indiqué ci-dessus et cuire au four. Ces pommes de terre cuites dans du papier d'aluminium sont prêtes en une heure environ. La pomme de terre se révélera parfumée avec une croûte croustillante.
S'il n'y a que de grandes plantes-racines,vous pouvez faire cuire un plat de pommes de terre en papillote. La recette diffère peu de la précédente, seules les pommes de terre doivent être pelées et bouillies à faible ébullition pendant une dizaine de minutes. Puis sécher, saupoudrer d'épices, graisser d'huile et cuire en papillote dans un four préchauffé à deux cents degrés.
Ou vous pouvez faire cuire des pommes de terre farcies.Pour ce faire, coupez chaque tubercule en deux et mettez un morceau de bacon, du bacon salé, du fromage (qui aime quoi) entre les moitiés. Ajouter les pommes de terre sur le dessus. Envelopper de papier d'aluminium et cuire au four.
Une version très sophistiquée du plat - cuit au fourpommes de terre farcies. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Par exemple, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre "dans leurs uniformes", et après refroidissement, les éplucher, les couper en deux et retirer la pulpe du milieu avec une cuillère à café. Farcir les "bateaux" obtenus avec de la viande hachée et cuire au four, saupoudrer de sauce et saupoudrer de fromage.
Vous pouvez faire des blancs pour la farce à partir de matières premièrespommes de terre à l'aide d'un couteau spécial. Et vous pouvez d'abord cuire les pommes de terre dans du papier d'aluminium, comme mentionné ci-dessus, et après qu'elles se soient refroidies, en faire des blancs, ainsi que des pommes de terre bouillies.
Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture pour la farce,les pommes de terre se marient bien avec la viande, les champignons et les légumes. Vous pouvez farcir les pommes de terre avec du poisson - bouilli ou salé, ou même du fromage cottage, en le mélangeant avec de la crème sure ou de la mayonnaise, du sel et de l'ail haché. Servir les pommes de terre au four avec n'importe quelle sauce et garnir de légumes frais.
