Parmi la grande variété de plats de poisson, les pluspopulaires sont ceux où la cuisson était utilisée comme traitement thermique. Cela est dû au fait que de cette façon, le produit se révèle non seulement juteux et savoureux, mais conserve également de nombreux éléments utiles pour le corps humain. Dans le même temps, un plat tel que le saumon rose cuit avec des pommes de terre est particulièrement populaire. C'est une combinaison de poisson juteux et tendre qui est cuit avec des pommes de terre et donne sa propre saveur et son arôme.
Les ingrédients
Pour cuisiner, vous aurez besoin:
- poisson saumon rose - 0,5 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- assaisonnement pour poisson - 1 pc;
- oeuf - 1 morceau;
- sel;
- huile végétale - 150 ml;
- poivre noir;
- épinards - 150 g;
- oignon - 1 pc.;
- fromage à pâte dure - 50 g.
Préparation du produit
Pour que le saumon rose juteux cuit au four netransformé en plat sec et insipide, le poisson doit être correctement mariné. Pour ce faire, vous devez d'abord le nettoyer, le vider et le laver. Ensuite, le poisson est coupé en petits morceaux carrés d'un côté de 4 cm.Dans ce cas, tous les os en sont isolés, en essayant de ne pas détruire la structure. Ensuite, saupoudrez les tranches d'assaisonnement et laissez infuser pendant une demi-heure.
À ce moment, il est nécessaire de préparer un spécialsauce à base de mayonnaise maison. C'est avec lui que nous faisons cuire le saumon rose au four, en l'utilisant comme sauce. Pour le préparer, utilisez un mélangeur pour battre l'œuf, l'huile végétale, les feuilles d'épinards et le sel et le poivre. Nous frottons également le poisson avec une partie de cette sauce et le laissons infuser pendant environ 15 minutes.
Signet
Avant de passer à la scène où déjànous faisons cuire du saumon rose au four, il faut choisir les bons plats. Dans cette option, une plaque à pâtisserie profonde ou une poêle à frire avec des poignées en métal seront pratiques. Il est souhaitable que le récipient choisi ait des parois épaisses.
Nous le lubrifions d'abord avec de l'huile végétale, puisétalez une couche de pommes de terre. Certains cuisiniers préfèrent faire bouillir un peu le légume au début pour raccourcir le temps de cuisson et éviter que le poisson ne se dessèche. Cependant, cela ne devrait pas être fait dans cette recette. La couche suivante est l'oignon coupé en rondelles, donc lorsque nous faisons cuire du saumon rose au four, il sert comme une sorte d'absorbant qui éliminera les odeurs désagréables d'humidité et donnera un arôme agréable. Ensuite, nous graissons la couche supérieure avec la sauce préparée et mettons le poisson dessus. Nous remplissons simplement la sauce restante sur le dessus, ou nous pouvons toujours déposer une couche de pommes de terre.
Cuisson
Une fois le plat formé, placez-le dansfour préchauffé à 160 degrés. Après cela, faites cuire le saumon rose au four pendant trente minutes. Lorsque le temps imparti est écoulé, nous sortons le plat du four et le frottons avec du fromage à pâte dure. Ensuite, nous le remettons au four, où nous cuisinons jusqu'à ce qu'il soit doré.
Alimentation
Il est préférable de servir déjà ce poisson à tabledisposés sur des assiettes. Cela aidera à éviter des conséquences désagréables sous forme de taches grasses sur la nappe si les invités le font. Il convient de noter que le plat a bon goût à la fois froid et chaud. Le vin blanc sec ou le jus de légumes fonctionnent bien avec.
