Marinade au vin pour chachlik au porc

Pour commencer, préparons une marinade au vin pour un barbecue de porc au vin rouge.

Ingrédients

• Clous de girofle - deux paquets.
• Feuille de laurier - un.
• Poivre noir - six pois.
• Thym frais - deux brins.
• Persil frais - trois brins.
• Ail - deux gousses.
• Oignons - un oignon.
• Vin sec (rouge) - cinq cents millilitres.

Comment préparer une marinade kebab avec du vin

Hacher l'oignon en fines rondelles, hacher finementl'ail et le persil. Mettez l'ail et l'oignon dans une casserole, ajoutez tous les autres ingrédients, mettez sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Assaisonner de sel au goût. Refroidissez le mélange préparé et utilisez-le comme marinade pour kebab. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à sept jours. Cette marinade convient au porc, au gibier et à la volaille.

Recette deux: marinade de porc au vin

Ingrédients

• Vin sec - un verre.
• Oignons - quatre à cinq oignons.
• Ail - trois à quatre gousses.
• Poivre (moulu rouge) - au goût personnel.
• Sel (facultatif.

Marinade au vin de cuisson pour kebab de porc

Mélanger le vin sec, le poivre moulu dans un récipient(rouge), sel, ail finement haché, oignon haché en rondelles, mettez des morceaux de viande frais, mélangez bien et attendez trois à cinq heures jusqu'à ce que le porc soit mariné.

Recette trois: marinade au vin pour barbecue de porc (sur vin blanc)

Ingrédients

• Vinaigre de vin rouge - une demi-cuillère (cuillère à soupe).
• Vin rouge - un verre.
• Moutarde sèche - un quart de cuillère (cuillère à café).
• Oignons - une tête.
• Feuille de laurier - deux choses.
• Clous de girofle - une demi-cuillère (cuillère à café).
• Romarin - une demi-cuillère (cuillère à café).
• Vinaigre de vin (rouge) - une cuillère (cuillère à café).
• Sucre au goût.

La marinade au vin de kebab de porc est en préparationcomme suit: mélanger le vinaigre rouge (vin) avec le vin rouge et ajouter le sucre au goût, puis la moutarde sèche, bien mélanger. Coupez les oignons en rondelles, mettez-les dans un bol, remplissez-les du mélange préparé, ajoutez les clous de girofle, le romarin, les feuilles de laurier, mettez-les sur le feu et faites bouillir. Dès que la marinade a refroidi, mettez-y le porc pendant trois à quatre heures.

Recette 4: marinade pour barbecue à base de vin blanc (sans ajouter de vinaigre)

Ingrédients

• Vin blanc - un verre.
• Sucre - une cuillère (cuillère à café).
• Sauge - une cuillère (cuillère à café).
• Oignons - un morceau.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe).
• Poivre noir (moulu) - une cuillère (cuillère à café).

Faire cuire la marinade

Râpez l'oignon sur une râpe moyenne. Incorporer soigneusement toutes les épices ci-dessus dans l'huile végétale et laisser reposer environ une heure. Ajoutez ensuite l'oignon, une cuillerée de sucre et le vin blanc au beurre. Coupez le bœuf en morceaux nets et laissez mariner dans le mélange préparé pendant six à huit heures. Après avoir mariné avec ce mélange, vous pouvez verser en toute sécurité sur votre kebab de préparation.

Recette cinq: marinade avec du vin blanc sec et du vinaigre

Mélanger le vinaigre de vin (blanc) avec le vin blanc. Ajoutez un demi-verre d'eau (bouillie), du sel et une cuillerée de sucre, un peu d'huile d'olive. Chauffer le mélange, non bouillir. Ajouter une cuillerée de câpres (cuillère à soupe), du poivre et du thym (un quart de petite cuillère). Refroidissez la marinade et mettez la viande dedans pendant dix à douze heures.

Nous espérons que les recettes présentées ci-dessus vous seront utiles pour faire d'excellents kebabs!