Les fruits de la poire contiennent des oligo-éléments utiles,carotène, acides organiques, tanins et vitamines. Il est conseillé de les utiliser en nutrition médicale. Mais ce fruit, hélas, ne se conserve pas longtemps. Par conséquent, nous vous conseillons de faire des blancs à partir de poires. Ils peuvent être séchés, mis en conserve et transformés pour la confiture, les compotes, les fruits confits, la marmelade, etc. Pour faire des blancs à partir de poires, vous avez besoin de fruits mûrs et durs sans aucun dommage. Voici quelques options.
Poires maison
Compote
Ingrédients principaux:
- poires (un kg);
- sucre granulé (1,5 kg);
- acide citronné;
- eau (3/4 tasse);
- sucre vanillé.
Processus de cuisson
Lavez les poires. Prenez une casserole, versez de l'eau, ajoutez du sucre. Mettez le feu. Mettez ensuite les poires (entières ou coupées en deux). Porter à ébullition. Cuire dix minutes à feu doux. Ensuite, mettez les poires dans des bocaux. Sirop de cuisine. Nous utiliserons l'eau où les poires ont été cuites. Ajoutez de l'acide citrique et du sucre vanillé. Nous cuisinons. Quand il bout, remplissez les boîtes. Stérilisez pendant quinze minutes et roulez. Ensuite, considérez les poires comme la confiture et la gelée.
Confiture
Ingrédients principaux:
- poires (un kg);
- sucre (un kg);
- eau (litre).
Processus de cuisson
Prenez des poires bien mûres. Lavez-les soigneusement. Nettoyez la peau et les graines. Coupez les fruits en quartiers. Prenez une casserole, versez de l'eau, mettez les poires et ajoutez le sucre. Blanchissez pendant six minutes. Nous refroidissons. Ensuite, mettez les poires dans le bassin et versez le sirop dans lequel les fruits ont été blanchis, ajoutez plus d'eau. Nous avons mis le feu. Cuire jusqu'à ce que les poires soient légères. Ensuite, nous déposons les tranches dans les banques. Remplissez de sirop. Veuillez noter: chaud! Nous fermons les couvercles. Nous commençons à pasteuriser. Si vous choisissez des bidons d'un demi-litre, stérilisez vingt minutes et des bidons d'un litre - une demi-heure.
Gelée
Ingrédients principaux:
- sucre (un kg);
- jus de citron;
- cannelle
- poires (un kg).
Processus de cuisson
Nous prenons des poires mûres. Mine, épluche et graine. Ensuite, coupez le fruit en huit parties. Nous prenons une casserole, versons de l'eau. Cuire les poires jusqu'à tendreté. Nous l'étendons sur une toile propre. Écrasez les tranches avec une cuillère. Récupérez le jus qui sort dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle et le jus de citron. Versez le mélange dans un bol et portez à ébullition. N'oubliez pas d'écumer la mousse. Cuire jusqu'à ce que la gelée commence à épaissir. Comment vérifier? Déposez sur une soucoupe, si elle s'épaissit, la gelée est prête. Ensuite, remplissez-les de canettes chaudes. Couvrir et rouler. Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire de telles poires à la maison.
Poire dans son jus
Ingrédients principaux:
- poires (500 grammes);
- sucre (750 grammes);
- acide citronné.
Processus de cuisson
Nous lavons et épluchons les poires. Coupez en tranches. Nous l'avons mis dans des bocaux. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et d'acide citrique chacune. Nous stérilisons les bocaux puis enroulons le couvercle.
Vous pouvez également faire une sauce à partir de ce fruit. Alors passons à la cuisine.
Sauce aux poires
Ingrédients principaux:
- poires (cinq morceaux);
- sucre (verre).
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les poires. Ensuite, nous cuisinons dans une casserole d'eau pendant quinze minutes. Essuyez les fruits dans une passoire. Ensuite, nous mettons la masse dans un bassin, ajoutons du sucre granulé. Porter à ébullition et cuire encore 5 minutes. Bien mélanger. Versez ensuite la sauce dans des bocaux. Couvrir et pasteuriser. Nous roulons les banques.
Les poires que vous avez préparées pour l'hiver sont une bonne aide pour le système immunitaire. Après tout, ces fruits sont très utiles. Ils contiennent des vitamines et des minéraux.
