Qui n'aime pas la pizza chaude qui vientretiré du four? Il est cuit partout. La pizza à la maison est préparée de la même manière que dans les restaurants ou les cafés. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de types de ce plat merveilleux.
La pizza était à l'origine une mauvaise nourriturepopulation, paysans. Ils le cuisent généralement à partir de la pâte restante de la cuisson du pain. Aujourd'hui, la pizza est un plat qui a un grand nombre de fans non seulement en Italie, mais aussi bien au-delà de ses frontières.
La cuisson est assez simple, car c'est un cercle de pâte, graissée avec du beurre et de la sauce tomate, et en plus il y a une garniture pour tous les goûts.
La pâte à pizza est une pâte à pain ordinaire sanstout additif. La pizza maison vous permet d'expérimenter différentes garnitures, de vous faire plaisir avec toutes sortes de combinaisons de produits souhaitées, qui ne peuvent être proposées par un café ou un restaurant.
Pour faire de la pâte à pizza, vous avez besoinles ingrédients suivants: 700 g de farine, deux cuillères à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale et un peu pour la lubrification, 20 g de levure fraîche, 450 ml d'eau tiède. La préparation prendra environ trente minutes et vous devrez attendre environ une heure pour que la pâte lève. Le temps de préparation de la pâte est d'environ vingt minutes.
Commencez par tamiser la farine et le sel dans unrécipient (chauffé). La levure doit être moulue avec 150 ml d'eau tiède et mise dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes, après ce temps, ajouter la pâte à la farine et mélanger avec le reste d'eau. Pétrir la pâte. Il est conseillé de pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir l'élasticité souhaitée. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile à la pâte. Pétrir pour que l'huile soit absorbée le plus uniformément possible sur toute la pâte. Ensuite, une boule doit être faite à partir de la pâte, placée dans un récipient pré-graissé (graissé avec de l'huile) et recouverte d'un film alimentaire. Placez le récipient dans un endroit chaud et attendez environ une heure pour que la pâte double.
Maintenant, vous devez faire un gâteau. La pizza à la maison consiste à faire une croûte de la taille d'une plaque à pâtisserie existante ou plus petite. En règle générale, la taille est de 23 à 25 centimètres.
Vous devez d'abord assommer la pâte finie avec votre poing,pétrir et rouler dans un futur gâteau. Mettez sur une plaque à pâtisserie, qui doit d'abord être graissée avec de l'huile. Pour maintenir la garniture de la pizza sur la croûte et ne pas couler sur la plaque à pâtisserie, vous devez disposer correctement son côté - soulevez et pliez légèrement le bord de la pâte sur tout le périmètre d'environ un centimètre. Graisser la croûte avec du beurre et disposer la garniture.
La pizza est cuite au four à une température de 220 degrés pendant 15 à 20 minutes Vérifiez la préparation le long du fond - soulevez-la avec une spatule et regardez la pâte par le bas.
L'un des types de pizza les plus courantsest la pizza margarita. La recette pour cuisiner ce n'est pas compliquée. Il diffère par une sorte de garniture simple - tomates et fromage Mozzarella. Pour préparer une pizza, ils prennent généralement 200 g de fromage, 200 g de tomates, des épices au goût. Les tomates sont coupées en tranches et réparties uniformément sur le gâteau préalablement huilé avec du beurre et de la sauce tomate. Le fromage est frotté et placé uniformément sur les tomates. Il est cuit pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud immédiatement.
Une pizza maison peut être préparéeavec diverses garnitures. Par exemple, pour faire une pizza sicilienne, vous devez étendre le gâteau avec de la sauce tomate, disposer des poivrons multicolores, coupés en lanières et pré-cuits dans de l'huile, ajouter des tranches de saucisse chaude et des champignons, des tomates en tranches et du fromage râpé.
Pizza "Cheese Mix" - sur le gâteau, graissée à la tomatesauce, étalez différents types de fromage: tranches dures et molles, feta et autres variétés. En vente maintenant, vous pouvez trouver un assez grand choix de fromages, donc choisir trois ou quatre types différents pour le remplissage ne sera pas difficile.
La pizza préparée à la maison aidera à plaire aux amis et à la famille, à diversifier le dîner, à surprendre lors de vacances ou à une fête.
