La pizza est l'un des plats les plus anciens de la cuisine italienne. La paternité est attribuée au commandant romain Lucullus, devenu célèbre pour ses magnifiques fêtes. Mais il y a des informations selon lesquelles les Égyptiens, habitants de la Grèce antique et de la Mésopotamie étaient engagés dans la préparation de ce plat. De nos jours, la pizza s'est généralisée après la Seconde Guerre mondiale, qui a uni la population et a marqué le début de la mondialisation moderne.
La pâte est la base d'une pizza. Il existe de nombreuses façons de le préparer, mais il existe encore plus d'options pour le remplir. N'ayez pas peur d'expérimenter! C'est la seule façon de trouver la meilleure pâte à pizza pour vous-même. Par exemple, vous pouvez remplacer l'eau par une bonne bière ou ajouter un peu de vodka (un quart de la quantité totale d'eau) pour ajouter des poches. De plus, du vin sec (jusqu'à la moitié de la quantité totale d'eau) ou du cognac peut être ajouté en petite quantité. Certains ajoutent des herbes finement hachées, un mélange d'herbes provençales et d'épices séchées moulues à la pâte à pizza sans levure.
La qualité de notre pizza dépendra du goût et de la qualité. Ce plat n'a pas de recette stricte. Le remplissage est fait à votre discrétion et dépend de votre imagination.
Cette recette est très simple et ne prend pas beaucouptemps, mais à la fin, il s'avère très savoureux! En Italie, cette pizza s'appelle "la rustica", ce qui signifie "dans un village". La pâte mélangée au kéfir est étalée en une fine couche sur une plaque à pâtisserie pré-graissée, et sur le dessus, nous mettons la garniture au goût, en fonction des produits disponibles. Les légumes et la viande conviennent. Ensuite, mettez dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 20-25 minutes. La garniture peut être préparée à l'avance en faisant frire les ingrédients dans une poêle. Vous pouvez également y cuire la pizza elle-même. Donc, pour faire une pâte à pizza sans levure avec du kéfir, nous avons besoin de:
- kéfir (400 ml);
- œufs (2 pièces);
- farine (2,5 tasses);
- sel et soda (une demi-cuillère à café chacun);
- sucre (1 cuillère à café) ;
- du vinaigre pour éteindre le soda.
Battez les œufs avec une fourchette, ajoutez-y du sucre et du sel, puis ajoutez doucement le kéfir. Ajoutez-y du soda éteint, mélangez, ajoutez la farine. Pétrir la pâte, la laisser reposer 15 minutes. Prêt!
Vous pouvez essayer de faire de la pâte à pizzasans levure selon la recette suivante. Nous avons besoin de 2 œufs, deux verres et demi de lait (2,5% de matière grasse), un verre et demi à deux verres de farine, une cuillère à café de sel et d'huile d'olive chacun. Tout d'abord, battez les œufs, ajoutez-y du lait réchauffé (mais pas chaud!) Et de l'huile d'olive. Ajouter ensuite progressivement la farine, pétrir, laisser reposer 15 minutes. Étalez et mettez la garniture.
Pizza fraîchement sortie du four parfumée avec fondufromage, sauce tomate épicée et garniture originale peuvent devenir une vraie reine de la table ! Expérimentez et créez votre propre pizza originale. Ce sont les combinaisons illimitées d'ingrédients qui vous permettent d'en cuisiner de nombreux types différents, faisant preuve de créativité culinaire. Cela a fait de la pizza le plat le plus apprécié et le plus populaire au monde.
