Les céréales sont l'une des principales composantes de l'alimentation.une bonne nutrition humaine. Ils sont le plus souvent inclus dans le petit-déjeuner, car les céréales sont riches en glucides complexes et en nutriments. La bouillie, préparée pour le petit-déjeuner, vous donnera de la satiété et vous fournira de l'énergie pour le lendemain, et la faible teneur en calories des céréales prendra soin de votre silhouette.
Les bienfaits des céréales
Les céréales sont riches en vitamines B. Puisque les vitamines B sont absorbées par le corps le plus rapidement, vous devez reconstituer leur apport quotidiennement. Ils ont un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire, améliorent l'état de la peau et des cheveux. En outre, les vitamines B aident à améliorer les performances, à améliorer la mémoire, à normaliser le sommeil. Pendant la période de conditions dépressives ou stressantes, ainsi que pendant la charge de travail élevée, il est particulièrement important de vous fournir des vitamines B.
Les céréales contiennent des glucides lents quidigérés dans le corps humain plus longtemps que les simples. Grâce à cela, la sensation de faim vient plus tard. Souvent, les céréales sont ajoutées au régime. Étant donné que le corps dépense des calories supplémentaires pour sa digestion, les nutriments assurent une bonne santé à tout le corps. Les régimes qui éliminent les glucides complexes mettent le corps sous tension. Malgré une perte de poids rapide, les kilos en trop reviendront dès que vous arrêterez de suivre un régime.
En outre, les céréales contiennent du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, des graisses saines et d'autres oligo-éléments.
Teneur en calories des céréales sèches
Une grande variété de céréales vous permet de choisirproduit le plus apprécié. Malgré la différence de goût, toutes les céréales sont unies par une teneur élevée en calories. La teneur en calories des céréales sèches varie de 300 à 350 Kcal (poids du produit 100 grammes).
Le tableau ci-dessous montre certaines céréales et leur teneur en calories sèches.
| Nom de la céréale | Teneur en calories dans 100 grammes |
| Riz | 330 |
| Sarrasin | 335 |
| La semoule | 328 |
| orge perlée | 320 |
| Gruau | 342 |
Teneur en calories des céréales cuites
Valeur énergétique de la bouillie cuitediffère considérablement de la valeur énergétique d'un produit sec. Pendant la cuisson, la céréale absorbe l'eau et grossit. Il peut augmenter de deux, trois ou cinq fois. Plus vous ajoutez d'eau à la bouillie, moins elle contient de calories.
Pour déterminer la teneur en calories de la bouillie cuite, il est nécessaire d'ajouter la teneur en calories des additifs et des épices (le cas échéant) à la teneur en calories du produit sec et de la diviser par le poids du plat fini.
Vous pouvez voir la teneur en calories des céréales prêtes à l'emploi dans le tableau ci-dessous.
| Nom de la céréale | Teneur en calories dans 100 grammes |
| Riz | 113 |
| Sarrasin | 163 |
| La semoule | 98 |
| orge perlée | 106 |
| Gruau | 88 |
D'après le deuxième tableau, on peut conclure que la teneur en calories des céréales cuites est plusieurs fois inférieure à la teneur en calories des céréales sèches.
Conseils pour faire des céréales diététiques
Lors de l'achat de céréales, faites attention à leur nettoyage et à leur manutention. Les grains entiers contiennent des fibres qui aident à normaliser le métabolisme et à détoxifier le corps.
Si vous voulez faire cuire du porridge diététique, alorsvous devez faire attention aux produits que vous ajoutez au plat. Pour garder les céréales faibles en calories, faites cuire la bouillie dans de l'eau au lieu du lait. Évitez d'ajouter du beurre, du sucre, des fruits secs et d'autres édulcorants.
Pour gagner du temps, vous pouvez bien partirlavé les céréales dans un bol d'eau pendant la nuit. Pendant ce temps, la céréale absorbera de l'eau. Seulement après cela, c'est-à-dire lorsque la bouillie est complètement sèche, elle peut être consommée.
Ajoutez des fruits frais à un plat déjà cuitou un édulcorant. Pour une alimentation optimale, 100 grammes de plat suffiront à la fois. Cette bouillie est parfaite aussi bien pour le petit déjeuner que pour une petite collation.
