Assaisonner la coriandre, ou, comme on l'appelle aussi,la coriandre, un produit très courant dans les cuisines des ménagères russes. Il a un goût et un arôme très spécifiques en raison de la présence d'huiles essentielles dans les légumes verts, il est souvent ajouté frais et sec aux salades, soupes, et particulièrement bien il complète divers plats de viande et marinades. Mais que sait-on de cette verdure qui ressemble tant au persil? Dans notre article, nous vous expliquerons en détail ce qu'est la coriandre. Les avantages et les inconvénients, la teneur en calories, ainsi que d'autres données utiles et intéressantes à ce sujet seront examinés par nous. Peut-être que si plus tôt dans un magasin ou sur le marché vous l'avez contourné, ne sachant pas comment utiliser ces légumes frais ou séchés, alors après avoir lu les informations présentées ici, vous changerez probablement d'avis et incluerez une épice saine dans votre alimentation. Et les amateurs de cet assaisonnement peuvent trouver des informations supplémentaires à ce sujet.
Coriandre: les avantages et les inconvénients du produit
Cette verdure est connue de l'humanité depuis plus de 5 ansmille ans. Divers peuples ont attribué de nombreuses propriétés miraculeuses à la coriandre - des analgésiques aux sorts d'amour. Mais à l'heure actuelle, lorsqu'il est assez simple d'étudier la composition chimique d'une plante, il est prudent de dire que la coriandre contient une certaine quantité de vitamines B utiles, de vitamine C, de carotène, de rutine, ainsi que des oligo-éléments et des huiles essentielles. De plus, les légumes verts contiennent 7 acides organiques essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Comme tout légume, il a une teneur en calories assez faible. La coriandre fraîche a une valeur énergétique de seulement 27 kcal et sèche - 216 kcal pour 100 g, respectivement.
Par conséquent, si vous suivez un régime ou simplementGardez une trace de la teneur en calories de votre alimentation, si vous voulez la rendre utile, saine et équilibrée, assurez-vous d'inclure ce vert dans votre alimentation. Un demi-régime ajouté à une salade ou à tout autre plat suffira à vous fournir suffisamment, par exemple, de la vitamine C.La coriandre, dont les avantages et les inconvénients sont déjà très bien connus, peut être utilisée comme analgésique, diurétique, expectorant. Il améliore la motilité intestinale, abaisse la pression artérielle, aide à lutter contre l'insomnie, tonifie et tonifie. De plus, les feuilles vertes ont des propriétés désinfectantes, elles peuvent donc être utilisées pour une intoxication légère. De plus, la coriandre est capable d'abaisser le taux de cholestérol sanguin et d'avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire en général. Et voici une autre propriété étonnante des verts: si vous buvez de l'alcool, par exemple, à une table de fête, quelques feuilles de cet assaisonnement peuvent réduire considérablement les effets nocifs de l'alcool et atténuer le syndrome de la gueule de bois.
Mais avec toutes ces incroyables qualités de coriandrea des contre-indications d'utilisation. Ainsi, les médecins ne recommandent pas de l'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement, abandonnez également cet assaisonnement si vous avez subi un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral ou souffrez de thrombophlébite. Il convient de garder à l'esprit qu'une consommation excessive de coriandre (plus de 35 g par jour) peut entraîner des conséquences indésirables telles que des troubles du sommeil, des troubles de la mémoire et, chez la femme, un échec du cycle menstruel. Par conséquent, même si vous aimez vraiment la coriandre, dont les avantages et les inconvénients sont décrits ci-dessus, n'en abusez pas, car dans les magasins et sur le marché, même en hiver, une grande variété de toutes sortes de légumes verts frais est proposée, qui peut être utilisée pour diversifier et améliorer les plats auxquels nous sommes tous habitués.
