La courgette contient beaucoup de fibres, de potassium,calcium, phosphore, acides aminés bénéfiques et vitamines. Ils sont très facilement absorbés par le corps et ont un goût excellent. Par conséquent, la recette de la soupe aux courgettes est un élément important non seulement des aliments pour bébés, mais également du menu des personnes souffrant de problèmes digestifs. En raison de sa très faible teneur en calories, la recette de soupe aux courgettes est également extrêmement populaire dans les régimes amaigrissants.
Pour faire une telle soupe, vous devez prendre 200grammes de courgettes, deux petites pommes de terre, six cuillères à soupe de riz, une carotte et un demi-litre d’eau. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive (graines de lin), des herbes fraîches et du sel au goût sont ajoutés à la soupe. Commencez par éplucher les courgettes et les pommes de terre. Tout d'abord, vous devez réduire les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillante, puis du riz y est ajouté. La courgette est également coupée en dés et après le riz est ajouté à l'eau bouillante.
Il est préférable de râper les carottes, mais vous pouvezcouper en petites lanières et ajouter à la poêle. Avant la cuisson, lorsque les légumes sont déjà tendres, on ajoute du sel et des épices. Avant de servir, la soupe est versée avec de l'huile d'olive et parsemée d'herbes fraîches. Cette recette de soupe aux courgettes est non seulement utile pour les aliments diététiques, mais également très savoureuse et satisfaisante.
Также можно приготовить суп-пюре.Pour cela, vous devez prendre un litre d'eau, une livre de courgette, un oignon, de l'aneth, du yogourt faible en gras, du jus d'un citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les courgettes doivent être séparées de la peau, retirez-en toutes les graines, coupez-les en gros morceaux et plongez-les dans de l'eau bouillante. Faites-les bouillir pendant 5 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Pelez, hachez finement et faites mijoter l'oignon avecl'huile d'olive. Mettez les oignons frits et les courgettes bouillies dans un mixeur, ajoutez un verre de bouillon et hachez le tout. Ensuite, mettez la purée de pommes de terre dans le bouillon restant, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant deux heures. Une fois la soupe refroidie, placez-la sur des assiettes dans lesquelles vous devez ajouter une cuillerée de yogourt, un peu de jus de citron pressé et des légumes verts finement hachés. Cette recette de soupe aux courgettes est également idéale pour presque tous les régimes.
De légumes très sains comme les courgettes,Vous pouvez cuisiner un grand nombre d'une grande variété de plats. Par exemple, il existe une très bonne recette de casserole de courgettes. Il faut que les courgettes soient pré-pelées, coupées en cercles et les faire frire des deux côtés. Cuire la viande hachée, en la mélangeant avec des oignons finement hachés et des œufs crus, puis saler et poivrer au goût. Prenez une casserole, graissez-la d'huile, saupoudrez de chapelure, puis mettez plusieurs couches de courgette et de viande hachée.
Tout aplatir, mettre des cercles frais sur le dessustomates, verser la crème sure, le beurre fondu et parsemer de chapelure. Cuire au four. Avant de servir, coupez la cocotte en quatre parties, mettez-la sur une assiette, versez la crème sure et saupoudrez de verdure hachée finement. En outre, presque chaque femme au foyer a dans son arsenal une recette de délicieux caviar de courge.
Voici l'une de ces recettes.Vous devez prendre trois kilogrammes de courgette, un kilogramme de carottes et d'oignons, une cuillerée de pâte de tomate. Les courgettes, les oignons et les carottes doivent être pelés et hachés finement. Chaque produit séparément doit être légèrement frit. Puis passez-les tous dans un hachoir à viande et laissez-le ensuite mijoter pendant 40 à 45 minutes. À la fin, vous devez ajouter de la pâte de tomate, du sel et du poivre au goût. Ensuite, la masse résultante doit être broyée dans un mélangeur. Selon cette recette, le caviar peut également être conservé pour l'hiver. Pour ce faire, portez-le à ébullition dans une casserole, puis mettez-le dans des bocaux stérilisés.
