Le saumon rose est un délicieux poisson de bon goût,appartenant à la famille des saumons. Son énorme avantage, ainsi que ses proches, est l'absence totale de parasites, ce qui peut réduire considérablement le temps de traitement thermique, et pour certains plats, vous pouvez vous en passer du tout. La différence entre le saumon rose et d'autres représentants du genre du saumon du Pacifique (saumon coho, saumon, saumon rouge, saumon kéta, saumon, saumon quinnat et sims) réside dans la faible teneur en matières grasses de la viande. Cependant, tout le monde ne considère pas cette fonctionnalité comme un inconvénient. À mon avis, ce poisson est bon en soi et se marie bien avec une variété de plats d'accompagnement et de sauces.
Recettes de saumon rose bon marché. Tartare de poisson.
1 kg de poisson rouge frais, 2 citrons moyens, huile d'olive, persil, une cuillère à soupe de câpres (les concombres marinés ou frais peuvent être utilisés au goût), poivre noir, sel, pain grillé.
Préparation:
- Couper le saumon rose, enlever la peau et tous les gros os.
- Porter l'eau à ébullition, ajouter du sel, ajouter les morceaux de filet et cuire 3-4 minutes.
- Retirez tous les petits os restants.
- Hachez finement le poisson et combinez-le avec une vinaigrette composée de jus de citron, d'huile, d'herbes, de câpres, de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
- Préparez le pain grillé, placez le mélange préparé sur le dessus et servez.
Recettes de saumon rose bon marché. Soupe crémeuse de poisson aux pommes de terre.
1/2 kg de pommes de terre, 1 morceau d'oignon, 600 g d'eau, 60 g de farine, 150 g de filet de saumon rose, un peu de safran, poivre noir, sel.
Cuisson
- Faire sauter: hacher finement l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec de la farine.
- Préparez une base de soupe. Pour ce faire, faites bouillir les pommes de terre pelées, n'égouttez pas le liquide, mais battez-le avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses. Il est préférable d'utiliser un mixeur pour cela. Dans le processus, ajoutez le safran, le sel, le poivre et l'oignon sautés avec de la farine.
- Couper le filet de saumon rose en carrés, mettre dans la soupe et cuire encore 5 minutes environ.
Recettes de saumon rose bon marché. Salade de pommes et pommes de terre.
5 pommes de terre moyennes, 1 pomme verte, 6 morceaux de saumon rose fumé (vous pouvez prendre salé), 5 table. cuillères à soupe de crème fraîche, aneth, sel, comme d'habitude, poivre noir au goût, jus d'un gros citron.
Cuisson
- Lavez et faites bouillir les pommes de terre. Peler et couper en petits cubes.
- Coupez la pomme en cubes de même grosseur et arrosez de jus de citron.
- Couper le saumon rose en cubes et mélanger avec des pommes de terre et une pomme.
- Incorporer la crème, les restes de jus de citron, l'aneth, le poivre et la sauce salée et assaisonner la salade.
- Tous les ingrédients principaux doivent être bien trempés dans la sauce, pour laquelle, avant de servir, mettez la salade au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
Recettes de saumon rose bon marché. Casserole aux champignons et légumes.
1 morceau de saumon rose (500 gr), 250 g de champignons(de préférence blancs, des champignons, des chanterelles peuvent être utilisés), 2-3 poivrons doux, 1 pomme de terre moyenne, 2 tomates, jus d'un citron moyen, mayonnaise, oignons verts, sel, thym, feuille de laurier, huile de maïs.
Cuisson
- Retirez la peau et les os du poisson. Coupez le filet en morceaux.
- Préparez tous les ingrédients.Lavez et épluchez les pommes de terre. Épluchez les graines des poivrons. Couper tous les ingrédients en cubes de même taille, mélanger et placer dans un plat de cuisson pré-huilé avec du poisson. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter du thym et 1 à 3 feuilles de laurier.
- Garnir la casserole de mayonnaise et cuire au four pendant environ 35 à 45 minutes. Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.
Wonderful Fish - Recettes de saumon roseles préparations que nous proposons ne sont pas compliquées et ne comprennent pas de produits coûteux, et se distinguent en même temps par un goût et des propriétés diététiques excellents. Vous pouvez servir les plats préparés selon eux, à la fois l'enfant et la personne âgée. En cas de restrictions sanitaires en matière de nutrition, il suffit de réduire la quantité d'épices dans la recette, le reste des produits est sélectionné de manière équilibrée et pour le bénéfice de tous.
Il est à noter que nos recettes sont si simples que vous pouvez voir comment même un cuisinier complètement inexpérimenté, par exemple, votre mari ou votre enfant, cuisinera du saumon rose.
