Shawarma peut être acheté dans n'importe quel kiosque de restauration rapideou café-bistro, propose aujourd'hui ce plat simple mais étonnamment savoureux et satisfaisant et des restaurants sérieux. De nombreux gourmands essaient de répéter leurs recettes préférées à la maison. Mais le shawarma sera-t-il aussi savoureux à la maison qu'au restaurant?
Produits et équipements pour shawarma
Les ingrédients les plus importants de ce plat sont la viande etpain pita fin. La viande doit être désossée et moyennement grasse. Les poitrines de poulet sont souvent utilisées pour le shawarma. Mais le bœuf ou le porc maigre ou la dinde feront l'affaire. Dans l'industrie alimentaire, un équipement spécial est utilisé pour la cuisson de la viande. Il s'agit d'une grille verticale ou horizontale sur laquelle des morceaux de viande de taille moyenne sont fermement enfilés. Le shawarma le plus délicieux est obtenu à partir de viande fraîche qui entre dans le pain pita directement du gril. À la maison, presque personne n'a un gril spécial pour le shawarma. Par conséquent, il suffira de faire frire la viande dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser des poitrines de poulet fumées préchauffées.
Shawarma à la maison peut être préparé avec deslégumes juteux. La combinaison la plus bénéfique: concombre, tomate, légumes verts et chou. Au lieu du chou, vous pouvez ajouter une salade iceberg ou une salade de Pékin. Si vous ajoutez des légumes frais au shawarma, il n'est pas recommandé de le chauffer ou de le faire frire avant de l'utiliser. Un élément indispensable du plat est le fromage. Les grades durs sont traditionnellement ajoutés, râpés sur une râpe grossière. Les sauces et les épices donneront au plat son propre zeste et son goût particulier. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du curry ou d'autres épices, de la mayonnaise, du ketchup, de la moutarde et du sel au goût. Coupez tous les produits en fines lanières et mettez-les sur du pain pita graissé avec des sauces, il ne devrait pas y avoir trop de mayonnaise et de ketchup. Emballez et servez. Le plat est prêt.
Shawarma à la maison: recettes originales
Pour rendre le shawarma plus épicégoût, vous pouvez ajouter des carottes coréennes épicées. Si vous n'avez pas de légumes frais sous la main, les concombres marinés et les champignons en conserve sont excellents. Certaines recettes contiennent également des champignons frits frais. Les oignons finement hachés peuvent être ajoutés à un plat frais, ou marinés comme pour un shish kebab. Au lieu de la mayonnaise, la crème sure et la sauce aux herbes avec l'ajout d'ail haché conviennent également. Certaines femmes au foyer ne peuvent pas imaginer un plat comme le shawarma à la maison, sans choucroute.
Avant de servir, le shawarma prêt à l'emploi peut être légèrementfaire frire dans une poêle ou réchauffer au micro-ondes. La friture de lavash produit une délicieuse croûte croustillante. Le chauffage au micro-ondes vous permet de chauffer uniformément la garniture en un minimum de temps. Selon les recettes traditionnelles, il n'est pas recommandé de faire cuire et réchauffer le shawarma, qui contient des légumes frais et des herbes. Cependant, certaines personnes aiment les tomates chauffées et l'aneth, c'est donc une question de goût personnel. Vous pouvez également servir la sauce séparément au shawarma fini et saupoudrer d'herbes ou d'épices sur le dessus.
