Comment préparer le caviar de carotte pour l'hiver?

Морковная икра на зиму заготавливается по-разному.Aujourd'hui, nous allons considérer la version la plus simple, qui peut être stockée pendant plusieurs mois dans un réfrigérateur. Une telle préparation est bonne à manger comme une collation, et aussi pour l'utiliser pour créer des sandwichs savoureux et satisfaisants.

Caviar de carotte: recette pour une préparation détaillée

Composants pour la pièce:

• pâte de tomate - ¾ tasse;
• Feuilles de laurier - 5-7 morceaux;
• carottes fraîches grandes - 1 kg;
• ampoule grosses ampoules - 500 g;
• huile végétale inodore - 1 verre plein;
• poivre noir moulu - ½ cuillère à dessert;
• sel, sucre, ajouter au goût;
• ail grand - 2-3 dents (ajouter au goût).

Traitement des légumes

Le caviar de carotte pour l'hiver est récolté trèsrapide et facile, si seulement de gros légumes sont utilisés pour ces collations. Ainsi, le produit principal doit être bien lavé, coupé les tiges et peler, puis broyer dans un hachoir à viande. Exactement le même devrait être fait avec les têtes d'oignons. Il est important de mentionner que vous ne pouvez pas connecter les deux légumes dans tous les cas, car ils doivent être traités séparément.

Légumes d'extinction

Carot caviar pour l'hiver est bonPréparer, prendre une casserole profonde ou un bassin d'émail, puis y mettre tout le légume orange écrasé, ½ partie d'huile végétale et un peu d'eau. Dans cette composition, le produit doit être éteint à la douceur. Ensuite, dans l'autre poêle, déposer les oignons, le reste de l'huile, la pâte de tomate diluée dans de l'eau bouillante refroidie (1/4 tasse) et les feuilles de laurier. Ces composants doivent être cuits pendant 25 minutes, puis les mettre dans les carottes éteintes, le sel, le poivre, ajouter le sucre et la ciboulette râpée de l'ail. Ensuite, les ingrédients doivent être bien mélangés et cuire pendant environ 6-9 minutes.

La dernière étape dans la préparation des collations

Comme vous pouvez le voir, le caviar de carotte est préparé pour l'hivertrès facile et rapide. Si vous n'avez pas l'intention de conserver trop longtemps une collation aussi savoureuse et aromatique, il n'est pas nécessaire de l'étaler dans des boîtes stérilisées. Pour ce faire, prenez de la verrerie ordinaire (750 g ou 0,5), lavez bien et séchez complètement. Après cela, les bocaux doivent distribuer l'ensemble du caviar préalablement cuit, qui doit être préalablement refroidi dans l'air froid.

Compte tenu du fait que les carottes sont seulementsaison stockée dans un réfrigérateur, il n'est pas souhaitable de le fermer hermétiquement. Il suffit de couvrir la pièce avec un couvercle en plastique ou en verre et de la refroidir complètement dans la pièce pendant une journée.

Comment bien servir la table

Le caviar des carottes et d'autres ingrédients seraconvient pour une utilisation dans quelques jours après sa préparation. Une telle collation est recommandé d'être servi pour le dîner à l'état réfrigéré. Vous pouvez le manger sous la forme d'une salade d'hiver, ajouter à divers goulasch, des sauces ou simplement appliquer un morceau de pain frais et l'utiliser comme un sandwich savoureux et parfumé. Gardez un tel vide est souhaitable dans un endroit frais pour pas plus de 3 mois.