Cette option de cuisson convient comme dans le rôleun dessert festif et un plat sucré pour un goûter en famille. Pour éviter que la cuisson ne paraisse simple, ils sont décorés de crème, de chocolat fondu, de crème fouettée ou de pépites de pâtisserie. Préparez des muffins au chocolat remplis de liquide dans des moules ou de petites tasses.
Option de cuisson classique
Dans la recette, l'un des principaux composants estchocolat noir, il donne au dessert une saveur de chocolat brillant. Il est recommandé de choisir du chocolat noir, mais si vous préférez le chocolat au lait, vous pouvez le remplacer. La saveur du gâteau sera moins prononcée.
Produits:
- 100 grammes de sucre en poudre;
- 100 grammes de beurre;
- une pincée de sel;
- barre de chocolat;
- 50 grammes de sucre blanc;
- deux oeufs;
- 60 grammes de farine de blé tamisée;
- 3 jaunes.
Cuisson de petits gâteaux au chocolat humides avec remplissage liquide:
- Cassez une tablette de chocolat, placez-la dans un bol. Couper le beurre en petits morceaux, ajouter au chocolat.
- Faites fondre le mélange au four à micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un autre bol, battre les œufs, les jaunes et le sucre. Ajouter le mélange de chocolat, la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans des moules huilés.
- Cuire le dessert lorsqu'il est chauffé à 190 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Le plat est prêt.
Recette de chocolat blanc
Des pétales d'amande sont utilisés pour décorer les cupcakes. Ils font des produits de boulangerie croustillants et originaux.
Pour le dessert, vous aurez besoin des composants suivants:
- 380 grammes de farine de blé tamisée;
- deux œufs de poule;
- 10 grammes de zeste de citron;
- 50 grammes de cacao;
- 3 petites cuillères de levure chimique;
- une demi-tasse de pétales d'amande;
- 100-150 grammes de sucre blanc;
- 1,5 tasse de lait chaud;
- 100 grammes de beurre;
- barre de chocolat blanc.
Faire un gâteau au chocolat chaud avec une garniture liquide:
- Cassez le chocolat et coupez-le en petits morceaux.
- Versez la farine et la levure chimique dans les plats. Ajoutez le chocolat et le sucre. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger le zeste d'agrumes, verser le lait, battre les œufs. Combinez la masse obtenue avec de la farine.
- Ajoutez de l'huile de tournesol à la pâte. Remuer jusqu'à ce qu'il soit ferme et crémeux.
- Graisser les moules à muffins avec du beurre. Versez-y la masse obtenue, saupoudrez de pétales d'amande sur le dessus.
- Faites cuire le dessert à 190 degrés pendant 25 minutes.
Le dessert est prêt.
Recette au lait concentré
Cette recette de muffins farcis utilise du lait concentré. Vous pouvez également le remplacer par du lait concentré bouilli, le remplissage sera alors moins liquide.
Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants:
- deux œufs de poule;
- 75 grammes de lait concentré;
- trois grandes cuillères de farine de blé tamisée;
- 100 grammes de cacao;
- 1/2 petite cuillerée de levure chimique
- 5 grammes de sucre vanillé.
Processus de cuisson:
- Battre les œufs dans un bol, verser le lait concentré. Mélangez bien le mélange avec un fouet ou un mélangeur. Il doit se dilater et devenir mousseux.
- Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Refroidir.
- Ajouter l'huile refroidie au mélange d'œufs.
- Ajouter progressivement la farine, la levure chimique. Bien mélanger. La masse doit ressembler à de la crème sure en consistance et ne pas avoir de grumeaux.
- Répartissez la pâte dans des moules.
- Chauffez le four à 190 degrés.
- Cuire les pâtisseries pendant 20 à 25 minutes.
Décorez le dessert refroidi avec du sucre en poudre. Si vous voulez faire un gros muffin, utilisez deux fois plus de nourriture et faites cuire le dessert pendant 40 minutes.
Recette de banane
Utilisez de la crème au chocolat ou de la crème fouettée pour garnir les muffins au chocolat remplis de liquide. La crème est appliquée sur les produits de boulangerie refroidis.
Produits pour la cuisine:
- grosse banane;
- 300 grammes de farine de blé tamisée;
- 100 grammes de gouttes de chocolat;
- 80 grammes de cacao;
- deux oeufs;
- une grande cuillerée de levure chimique;
- 270 grammes de yogourt blanc;
- 0,5 petite cuillerée de bicarbonate de soude;
- 100 grammes de beurre;
- 250 grammes de sucre blanc.
Processus de cuisson:
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le cacao, le soda et le sucre dans un bol. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, écrasez une banane, battez les œufs.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange de banane.
- Placez le yogourt et les gouttes de chocolat dans le même plat. Incorporer et mélanger avec le mélange de farine.
- Remplissez les moules aux 3/4 avec la masse obtenue.
- Cuire les pâtisseries à 190 degrés pendant 8 à 10 minutes.
Le dessert est prêt.
Recette de pêche
Les pêches pour cette recette sont utiliséesen conserve, alors n'en faites pas trop avec du sucre, car les fruits sont confits. Vous pouvez également utiliser des pêches fraîches. Si c'est le cas, placez-les dans de l'eau tiède pour les ramollir.
Pour une recette de muffins farcis aux pêches, vous aurez besoin de:
- 45 grammes de cacao;
- 280 grammes de farine de blé tamisée;
- 200 grammes de sucre blanc (130 pour la pâte et 70 pour la garniture);
- une petite cuillerée de levure chimique;
- 400 grammes de pêches;
- 220 millilitres de lait;
- 180 grammes de fromage à la crème fondu;
- 70 millilitres d'huile de tournesol;
- une petite cuillerée de cannelle;
- un oeuf;
- une petite cuillerée de sucre vanillé.
Étapes pour préparer des muffins au chocolat remplis de liquide:
- Retirez les fruits du sirop et coupez-les en petits morceaux.
- Battez l'œuf dans un bol, ajoutez le beurre et ajoutez le sucre. Mélanger.
- Ajouter la vanilline, le sirop de fruits, le lait et la farine. Mélangez bien et placez les pêches.
- Dans un autre récipient, mélangez le fromage à pâte molle, le sucre et une petite cuillerée de sirop. La masse doit être crémeuse.
- Remplissez le plat de cuisson 1/4 de pâte. Placez la garniture au milieu de chacun. Remplissez avec le mélange restant.
- Faites cuire le dessert en chauffant le four à 190 degrés pendant 15 minutes.
Les cupcakes sont prêts.
Recette de cuisson au micro-ondes
Muffins au chocolat remplis de liquide grâce àle four à micro-ondes peut être cuit en quelques minutes. Cette recette convient à ceux qui souhaitent déguster un dessert seul ou en petite quantité.
Les ingrédients sont calculés par portion pour une tasse de 200 à 250 ml. N'oubliez pas que les pâtisseries lèvent pendant la cuisson, remplissez donc le récipient aux 2/3.
Produits:
- 45 millilitres de lait chaud;
- un oeuf;
- 15 millilitres d'huile de tournesol;
- 45 grammes de cacao;
- un peu de levure chimique;
- 60 grammes de farine de blé tamisée;
- quelques petits bonbons au caramel au beurre;
- 4 grandes cuillères de sucre blanc.
Étapes pour préparer un gâteau au chocolat rempli de liquide au micro-ondes:
- Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sucre dans un bol. Battez un œuf, versez le lait et le beurre. Mélanger.
- Remplissez la tasse à moitié avec la masse obtenue, placez-la au centre du bonbon. Versez sur la pâte restante.
- Réglez le four à micro-ondes à la puissance maximale.
- Faites cuire le dessert pendant une minute et demie.
Le petit gâteau peut être garni de baies ou de fruits.
Conseils
Pour savoir si le gâteau au chocolat liquide est prêt, vous devez percer le dessert avec un cure-dent ou une allumette. Si le bâton reste sec, le plat est prêt.
N'ouvrez pas le four lorsque vous faites des muffins. Le dessus des produits de boulangerie peut tomber lorsqu'ils sont exposés à l'air froid.
Lubrifiez les moules à dessert avec du beurre ou de l'huile de tournesol. Si vous utilisez un moule en silicone, il n'a pas besoin d'être humidifié.
