Когда мы покупаем магазинные кексы, то иногда Nous réfléchissons à la façon de cuire des cupcakes afin que le fudge liquide reste à l'intérieur. Il existe probablement une technologie spéciale permettant de préparer des cupcakes avec des nappages liquides. Mais non. Aucune astuce de production spéciale n'existe. Et nous vous suggérons de vérifier cela vous-même.
Muffins au chocolat liquide
Le processus de fabrication de ces cupcakes est remarquable pour sa simplicité et le résultat est un goût merveilleux. La patrie de ce dessert est la France. Et les Français savent exactement ce que devrait être un dessert.
Ingrédients qui composent environ six muffins au chocolat remplis de liquide:
- cent grammes de beurre;
- deux cents grammes de chocolat noir (de préférence environ 80% de cacao;
- 50 grammes de sucre;
- deux œufs et trois jaunes;
- 60 grammes de farine;
- un quart de cuillère à café de sel;
- cent grammes de sucre glace.
Processus de cuisson:
1. Commencez par casser le chocolat, coupez le beurre en petits morceaux et mettez le tout dans un bol. Nous posons le bol sur le bain de vapeur pour que son contenu fonde.
2. Pendant que vous pouvez battre les œufs, les jaunes et le sucre (deux œufs et trois jaunes) en mousse.
3. Ensuite, vous devez mélanger les œufs avec du chocolat et ajouter du sel. Bien mélanger le tout pour obtenir une masse homogène.
4. Nous prenons des moules pour les petits gâteaux, les graissons avec de l'huile et y versons la pâte.
5. Cuire les muffins dans un four déjà préchauffé à environ 200 degrés. Le four a besoin de sept à dix minutes. Pendant ce temps, les bords des cupcakes cuisent tandis que le remplissage reste liquide.
6. Mieux vaut servir de tels muffins pendant qu'ils sont chauds, en les saupoudrant un peu de sucre en poudre.
7. Ces muffins sont également bons parce que la pâte cuite peut facilement rester au réfrigérateur pendant 1-2 jours. La seule différence est que le temps de cuisson des muffins passera à dix à douze minutes.
Nos muffins au chocolat remplis de liquide sont prêts! Bon appétit!
Pour ceux qui aiment le fromage cottage, il existe de nombreuses recettes de muffins au fromage cottage. Voici l'un d'entre eux.
Petit gâteau à la crème et au fromage blanc
Ingrédients nécessaires:
- deux oeufs;
- 170-200 grammes de sucre;
- un paquet de fromage cottage (gras moyen);
- 200 grammes de beurre (température ambiante);
- 250-300 grammes de farine tamisée;
- une demi-cuillère à café de sel;
- 7-10 grammes de levure chimique;
- environ 20 grammes d'huile de démoulage;
- le remplissage peut être choisi à votre discrétion (fraises, massepain, marmelade, etc.).
Méthode de préparation:
1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez le fromage cottage, le sel, l'huile et ajoutez aux oeufs avec du sucre.
3. Tamisez la farine, mélangez d'abord avec une levure en poudre, puis ajoutez à la masse de caillé. La pâte doit être comme une crème sure épaisse.
4. Lubrifiez les moules avec du beurre et mettez-y la moitié de la pâte, puis des baies ou une autre garniture et sur le reste de la pâte.
5. Cuire les muffins dans un four préchauffé à une température d'environ 200 degrés, soit environ une demi-heure.
6. Vous devriez avoir environ dix cupcakes.
Si vous décidez d'essayer le type de cupcakes qui vous convient, si vous leur ajoutez de l'alcool, préparez un cupcake conformément à cette recette.
Muffins aux fruits confits et cognac
Pour préparer un tel gâteau, vous aurez besoin de:
- deux cents grammes de beurre;
- cent grammes de fruits confits;
- environ 100 grammes de raisins secs;
- cent grammes d'amandes (émincées);
- amandes de noix - cent grammes;
- un citron (zeste);
- une cuillère à café de levure chimique;
- trois cents grammes de farine;
- environ 150 grammes de sucre;
- 4 oeufs;
- un verre de liqueur (vous pouvez brandir);
- poudre à saupoudrer;
- oeufs pour la lubrification.
Processus de fabrication du gâteau:
1. Commencez par broyer les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la levure chimique et la farine à cette masse.
2. Ensuite, ajoutez des noix, des fruits confits, du beurre et versez de la liqueur ou du cognac.
3. Battre les protéines jusqu'à l'obtention d'une mousse et les ajouter à la masse. Tout cela est bien mélangé.
4. Verser la pâte dans la forme préparée et cuire à une température de 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes.
5. Lorsque le gâteau est prêt, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou verser sur le glaçage.
Maintenant, vous pouvez surprendre vos parents et amis non seulement avec des muffins ordinaires, mais également démontrer leur capacité à préparer des muffins avec garniture liquide, fruits confits et fromage cottage.
