Chocolate Drops American Cookies: Conseils et processus de cuisson

De plus en plus de biscuits au chocolatgagne en popularité. Les adultes et les enfants l'aiment. Et le secret ici est dans la préparation simple et le goût incroyable. Les biscuits au chocolat sont délicats, friables et légers, ce qui ne laisse indifférent aucune gourmandise.

Biscuits classiques aux gouttes de chocolat

Ingrédients nécessaires:

• 150 g de gouttes de chocolat;
• 400 g de farine de haute qualité;
• sel (au goût);
• 130 g d'huile de coco;
• 2 cuillères à café de soda;
• 2 cuillères à café de sucre de canne, vanille;
• 250 g de sucre granulé;
• un oeuf.

Processus de cuisson:

1. Mélangez le sucre, le sel et la vanille dans le récipient requis.
2. Ajouter le beurre et la farine au mélange, mélanger avec un fouet.
3. Versez ensuite l'œuf dans le mélange et pétrissez la pâte avec vos mains.
4. Ajouter délicatement les morceaux de chocolat à la pâte finie et remuer avec une spatule en silicone.
5. Rouler de petites boules de trois centimètres de diamètre à partir de la pâte.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Mettez les boules sur une plaque à pâtisserie dans un ordre libre, mais pas étroitement ensemble. Vous pouvez les appuyer un peu.
8. Il faut 15 à 20 minutes pour cuire les biscuits.

Biscuits de Noël aux noix

Ingrédients (pour 15 pièces):

• 400 g de pastilles ou de morceaux de chocolat;
• 450 g de farine de haute qualité;
• 150 g de sucre de canne finement moulu;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 100 g de beurre fondu ou d'huile de coco;
• 50 g de compote de pommes pour bébé;
• sel (au goût);
• 1-2 œufs de poule;
• 250 g de noix mi-moulues.

Instructions de cuissons:

1. Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.
2. Battre la compote de pommes, le sucre, le sel, le beurre dans un récipient avec un mélangeur ou un fouet. Ajoutez ensuite les œufs au mélange en battant sans arrêter.
3. Ajoutez ensuite la farine dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter les gouttes de chocolat et les noix à la pâte, mélanger doucement.
5. Utilisez une cuillère à crème glacée pour former des boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie en commande gratuite.
6. Cuire au four préchauffé pendant 16 minutes.
7. Le biscuit cuit lorsqu'il s'assombrit le long du bord, mais reste mou au centre.

Analogues de gouttes de chocolat

Si pour une raison quelconque vous trouvez dans les magasinsles gouttes de confiserie ne fonctionnent pas, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat à la place ou préparer vous-même de telles gouttes. Les gouttes de confiserie peuvent être utilisées non seulement dans la préparation de biscuits, mais également dans divers desserts, produits de boulangerie faits maison.

S'il n'y a pas de temps pour le stockage et la préparation des gouttes,une simple tablette de chocolat peut être broyée dans un mélangeur ou à la main, la taille des morceaux est déterminée indépendamment. Le bon goût est obtenu en combinant le chocolat au lait et noir ou le chocolat blanc et au lait.

Gouttes de chocolat à la maison

Comment les fabriquez-vous vous-même? La recette de goutte à goutte au chocolat est assez simple et ne nécessite aucune expérience de cuisson.

Liste de produits

• 120 g de chocolat au lait;
• 2 cuillères à soupe de sirop de glucose
• 60 g d'huile de coco;
• une demi-cuillère à café de vanille;
• manchon de confiserie;
• papier sulfurisé ou papier sulfurisé.

Processus de cuisson:

1. L'huile de coco doit être chauffée dans une casserole.
2. Avant de faire bouillir l'huile, elle doit être retirée du feu et refroidie.
3. Faites fondre le chocolat et laissez refroidir à température ambiante.
4. Versez le beurre dans une bouteille pratique et ajoutez-y le chocolat refroidi, la vanille et le sirop.
5. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et congeler au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Transférer la masse dans une poche à douille et presser les gouttes sur le parchemin. Cela peut être fait dans n'importe quel ordre et avec un arrangement serré de gouttes.
7. Une fois le parchemin rempli, il doit être déplacé sur un plateau et mis au congélateur pendant une demi-heure.

Les gouttes de chocolat sont prêtes! La seule chose à observer lors du stockage est de ne pas laisser de gouttes à température ambiante. Ils doivent être retirés du congélateur juste avant utilisation, sinon ils fondront.