Nous connaissons tous le concept de "journée du poisson".Les diététistes conseillent de manger du poisson au moins une fois par semaine. Rarement qui suivent cette règle, et dans la tête un peu qui vient en plus de poisson et de la soupe frit. Cependant, avec elle, il existe de nombreuses recettes différentes et délicieuses, par exemple, le filet de poisson dans la pâte.
Il est très bon de faire frire du poisson gras dans la pâte -sazan, tilapia. Il est nettoyé des os et coupé en morceaux moyens. Dans une tasse profonde, poivrez le poisson, salez, puis ajoutez les légumes verts et mettez au réfrigérateur. En attendant, traitons avec le batteur. L'argile est une pâte semi-liquide pour tremper les produits avant la torréfaction. La quantité de pâte dépend de la taille du poisson.
Si c'est assez grand, vous devez prendre trois oeufset les battre avec du sel, puis ajouter un peu de farine pour faire un liquide légèrement visqueux. Dans cette pâte, nous allons faire frire notre poisson dans une poêle à frire. Les filets de poisson frits dans la pâte devraient contenir beaucoup d'huile. Chaque morceau est soigneusement émietté dans la pâte et trempé dans une casserole. Il est préférable de frire progressivement, par petites portions, de sorte que les morceaux ne collent pas ensemble. Frire pendant environ cinq minutes de chaque côté. Garnir peut être n'importe. Personnellement, j'aime la combinaison de poisson et de riz, mais ça a le goût de tout le monde.
Il existe plusieurs types de pâte.Il peut être fabriqué à partir de différents types de farine: blé, seigle, pomme de terre, riz et même amidon de maïs ou de pomme de terre, avec ou sans œufs, eau et bière, fromage et herbes, etc. Le filet de poisson dans la pâte est généralement frit. Avec cette méthode de friture, une croûte croustillante apparaît dans le poisson, en raison de laquelle il reste juteux.
Le filet de poisson dans la pâte consomme une grandepopularité dans les pays méditerranéens. Et ils aiment aussi cuisiner des plats assortis de plusieurs types de poissons et de fruits de mer. Pour préparer un tel assortiment, vous devez prendre de petites sardines, petites crevettes, langue de mer, seiche, crabes, ayant une carapace molle et ainsi de suite.
Repas préféré de l'anglais est frit dansPommes de terre frites et poisson en pâte. Ce plat s'appelle Fish & Chips. Préparez-le à partir de poisson blanc - morue, plie. Au lieu de frites, vous pouvez utiliser des puces ordinaires. Nous offrons une recette plus délicieuse pour les filets de poisson dans le four. Cuit de cette façon, le poisson n'est pas seulement délicieux, mais aussi très juteux. Pour préparer ce plat, nous avons besoin: filets de colin - trois pièces, deux grosses tomates, un demi-citron, un gros oignon, la mayonnaise, deux cents grammes de fromage (de préférence solide), l'huile végétale.
Le filet doit être décongelé.Forme pour la cuisson devrait être huilé et mettre le poisson là-bas. Nous cuisinons des légumes - coupez les tomates et l'oignon en demi-cercles, divisez le citron en quartiers. Maintenant, nous graisser le poisson avec de la mayonnaise et poser les tomates et les couches d'oignon. Le citron devrait être mis à la dernière place et saupoudré tout sur le dessus avec des herbes hachées. Puis poivrez, salez et saupoudrez de fromage râpé. Cuire dans un four chauffé à deux cents degrés jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour éviter que le jus du poisson ne s'évapore, le "manteau" doit être épaissi.
Vous pouvez cuire des filets de poisson dans la crème sure.C'est très simple: couper les filets de poisson en portions, poivrer et rouler dans la farine. Ensuite, faites chauffer la poêle et faites frire les morceaux dans l'huile végétale. Frire séparément les pommes de terre coupées et les oignons. Vous pouvez faire frire les champignons hachés finement - ils conviendront parfaitement à ce plat. Lorsque tous les ingrédients sont frits, prenez une grande poêle à frire, posez une couche de poisson, pour chaque morceau de poisson, vous devez mettre une tasse d'œuf dur et une cuillerée de champignons, puis remplissez les sièges vides avec des pommes de terre. Tout cela est versé avec une sauce à la crème sure.
Faites comme ci-dessous: la crème sure est chauffée, ajoutez la farine, le beurre, le sel et faites bouillir pendant deux minutes. Le plat est surmonté de fromage râpé et placé dans le four pendant cinq minutes. Profitez de votre appétit!
