La viande cuite dans la pâte est juteuse etdélicieux. Grâce à sa coquille, il conserve tous ses jus et arômes. Et si vous ajoutez des épices et des assaisonnements, vous pouvez obtenir un plat original. La pâte de poulet est un plat rapide qui est parfait pour un dîner tranquille en famille ou pour un festin festif.
En règle générale, le poulet est utilisé pour la cuisson.Il est pratique de faire frire et surtout de manger. Pour cuire le poulet dans la pâte, vous devez préparer le filet. Vous pouvez prendre le fini ou séparer la viande des os. La première option est de loin préférable. Filet de poulet, environ 500 grammes, coupé en tranches moyennes. Ensuite, il devrait être décapé un peu. Pour ce faire, vous avez besoin de sauce soja, de poivre, de sel et de tout assaisonnement. Tout cela est ajouté au poulet et mis de côté pendant 2 heures.
En ce moment, nous cuisinons la pâte.Nous prenons 200 grammes de fromage à pâte dure et le râpons. Ajoutez-y 100 grammes de mayonnaise, trois œufs et mélangez. Versez ensuite la farine. Le résultat devrait être un mélange qui ressemblera à une pâte sur des beignets. Du sel et des assaisonnements sont ajoutés au goût.
Ensuite, trempez chaque morceau de filet danspâte cuite et étalée sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale ajoutée. Faites frire les médaillons environ 7 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Le poulet en pâte est prêt. Il ne reste plus qu'à le décorer avec différents verts et à servir.
Vous pouvez faire cuire la pâte sans fromage.Pour ce faire, coupez le poulet en portions. Ensuite, saupoudrez-le de tout assaisonnement, poivre et sel. Versez un peu de farine dans un bol et un peu de chapelure dans un autre. Casser séparément les œufs et les battre légèrement. Nous chauffons la poêle et versons un peu d'huile végétale. Trempez les poitrines dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure. Faites-les frire dans une poêle de chaque côté. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes.
La recette suivante est plus originale, mais pascompliqué. Les poulets en pâte ont un goût inhabituel, en raison de l'ajout de certains ingrédients. Pour ce plat, vous avez besoin d'environ un kilogramme de poulet. Coupez-le en tranches moyennes. Pour la pâte, prenez un demi-verre d'eau minérale, d'amidon de maïs (4 cuillères à soupe), deux blancs d'oeufs, deux cuillères à soupe de farine et du sel au goût. On mélange très bien tout pour obtenir un mélange homogène. Tremper le poulet dans la pâte et laisser reposer 30 à 40 minutes. Ensuite, vous devez chauffer la poêle et faire frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Maintenant, vous devez faire la sauce.Quelques gousses d'ail sont passées dans une presse spéciale, et finement trois gingembre sur une râpe. Frire légèrement le tout sur une petite quantité d'huile de sésame pendant environ une minute. Ajouter 3 cuillères à soupe de miel et environ un demi-verre d'eau, une cuillère à café de vinaigre de vin et bien mélanger. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'amidon dissous dans l'eau et laissez mijoter la sauce à feu doux. Mettre les poules en pâte dans la sauce et servir sur la table, saupoudré de graines de sésame. En accompagnement, le riz est parfait pour ce plat.
Vous pouvez utiliser non seulement de la viande de poulet, mais aussifoie. Pour ce faire, coupez-le en petits morceaux et battez légèrement. Salez et saupoudrez de poivre. Ensuite, préparez la pâte. Mélanger les œufs, le lait et la farine pour obtenir une consistance peu fluide. Ensuite, trempez chaque morceau de foie dans la pâte et faites-le frire dans une poêle chauffée. Le foie de poulet dans la pâte est prêt. Servir avec des pommes de terre, du riz ou des légumes, en décorant avec des herbes.
При приготовлении кляра можно использовать любое Bière. Ensuite, il s'avère plus aéré et doux. Faites frire les morceaux de viande dans la pâte dans une poêle bien chauffée pour faire une bonne croûte, et tous les jus restent à l'intérieur. La meilleure option est d'utiliser une friteuse à graisse profonde.
