Le fromage cottage est un produit laitier incroyable,qui existe depuis des milliers d'années, peut-être aussi longtemps que l'homme élève du bétail. Le fromage cottage est unique en ce qu'il contient une grande quantité de calcium, de vitamines, de protéines et d'acides aminés essentiels. Les plats au lait aigre frais à haute teneur en protéines peuvent être consommés pendant cinq jours, puis un traitement thermique est nécessaire.
En Russie, le fromage cottage est undes aliments particulièrement bons pour les enfants. Il est généralement servi à table sous la forme de gâteaux au fromage et de pâtes molles à la crème sure; des boulettes, des gâteaux au fromage, des casseroles au fromage cottage sont également préparés. Beaucoup de gens aiment ajouter du fromage cottage aux pâtisseries, à la fois dans la garniture et directement dans la pâte. Il existe de nombreuses recettes basées sur celle-ci: gâteaux, gâteaux et biscuits - chacun choisit ce qu'il veut.
Et pourtant, il est préférable d'ajouter du fromage cottage àles composants de la pâte, pas la garniture. Cela vous permet de mieux le cuire et une telle délicatesse est conservée plus longtemps. Les produits de fromage cottage cuit au four peuvent être sucrés et, ce qui est inhabituel pour la culture slave, épicés et salés.
Biscuits au fromage cottage américain
- 350 grammes de fromage cottage sans gras;
- 5 cuillères à soupe de prunes froides coupées en dés. huiles;
- boulanger. poudre - 1 table. la cuillère;
- 2 tasses de farine;
- ½ cuillère à café de gros sel.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puisajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Mélanger avec du fromage cottage. Nous étalons avec une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie, si vous le souhaitez, vous pouvez pétrir la pâte plus épaisse, puis étaler et couper les biscuits à l'aide de moules. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 12 à 15 minutes. Servir chaud avec de la confiture.
Ceux qui ont déjà fait ces biscuits recommandent d'ajouter un peu d'ail et / ou d'herbes hachées à la pâte et de manger avec du miel.
Biscuits de fromage cottage "Triangles"
- 250 gr. peu de fromage cottage riche en calories;
- 200 grammes de prunes. huiles;
- 250 grammes de farine;
- un œuf;
- confiture, baies de confiture ou confiture, un peu de sucre en poudre.
Pétrir la pâte à partir de farine, de beurre, de fromage cottage, puismettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Abaisser en une fine couche et couper en carrés. Mettez de la confiture au milieu de chaque carré, graissez les bords avec un écureuil, pliez-les en diagonale et pincez-les en forme de triangle. Graisser les biscuits avec du jaune dessus. Nous faisons cuire à t 230 degrés jusqu'à tendreté, saupoudrons les produits chauds de sucre glace.
Cuisine tatare. Biscuits au fromage cottage Echpochmak
- 250 grammes de fromage cottage faible en gras;
- 200 grammes de prunes. huiles;
- sucre - un tiers de verre;
- farine - un peu moins de deux verres;
- demi cuillère à café soda, trempé avec du vinaigre naturel.
Nous ramollissons le beurre et le broyons avecfromage cottage, ajoutez les ingrédients secs et pétrissez la pâte. Nous formons de petits gâteaux. Séparément, versez le sucre dans une assiette, trempez chaque blanc d'un côté dans du sucre granulé, puis pliez le sucre à l'intérieur et en deux, plongez-le à nouveau et pliez-le. Le produit final doit avoir la forme d'un triangle. Nous faisons cuire à t environ 230 degrés.
Biscuits au fromage cottage "les plus préférés"
- 750 farine;
- 500 grammes de fromage cottage (ou 2 paquets);
- un verre de sucre;
- 3 morceaux d'oeufs;
- demi cuillère à café soude trempée avec du vinaigre naturel;
- du sel
Nous pétrissons la pâte avec tous les ingrédients, mais prenons500 gr. farine, le reste sera nécessaire pour l'ajout au stade final du pétrissage. Étalez en une fine couche et coupez les biscuits au hasard. Nous faisons cuire à t environ 200-230 degrés.
Pâte caillée pour boulettes paresseuses
- 600 grammes de fromage cottage;
- 4 cuillères à soupe l. farine;
- un œuf;
- 4 cuillères à café de prunes. huiles;
- sel.
Pétrissez la pâte de tous les composants, roulez-la en une couche, coupez-la en morceaux obliques. Cuire et servir comme des boulettes régulières
Astuce: n'ayez pas peur d'expérimenter la recette, certains ingrédients peuvent être ajoutés en plus ou moins de quantités, quelque chose peut être complètement retiré, ou un nouveau composant peut être ajouté à volonté.
