Tomates au raifort. Tomates à l'huile au raifort: recettes

Nos hôtesses connaissent de nombreuses recettes detomates, mais certaines d'entre elles doivent faire l'objet d'une attention particulière. Par exemple, les tomates au raifort. Après tout, le raifort qu'il contient augmente considérablement l'appétit et le tonus de tout le corps humain, provoquant ainsi l'activation de toute l'énergie et de la force cachées. Les huiles essentielles qu'il contient nous procurent de nombreux bienfaits et ont, entre autres, des propriétés antiseptiques. Voyons maintenant comment il est utilisé dans diverses recettes.

La recette la plus simple - sans aucun assaisonnement

Cette recette convient mieux auxconsommation de tomates elles-mêmes pendant les vacances et de cornichons sous elles - après les vacances. Nous avons besoin des ingrédients suivants: cinq litres d'eau pour la saumure, 400 grammes de sable de sucre, la même quantité de vinaigre, 200 grammes de sel, tomates rouges, racine de raifort, paprika - amer et sucré. Cuisson des tomates au raifort. Nous échaudons des pots de trois litres, y mettons des tomates lavées, versons une fois de l'eau bouillante et vidons l'eau.

Broyer dans un hachoir à viande ou un mélangeurséparément les poivrons amers et doux, ainsi que le raifort. Nous mettons sur chaque pot: une cuillère à soupe - raifort, piment et piment doux. Faire bouillir de l'eau avec du sel et du sucre cristallisé, ajouter le vinaigre. Nous remplissons nos tomates de saumure chaude et prête à l'emploi et stérilisons pendant 10 minutes. Tout est très simple, comme vous pouvez le voir, et les tomates au raifort se révéleront super savoureuses.

Cuissons des tomates vertes au raifort

Cette recette fait aussi partie des plus simplesméthodes de récolte des tomates, avec un minimum d'ingrédients. Nous avons besoin de: tomates vertes de taille moyenne, aneth frais, racine de raifort, feuille de laurier, piment de la Jamaïque. Pour la marinade : un litre d'eau, 100 ml de vinaigre à 9%, 60 grammes de sable de sucre, une cuillère à soupe de sel. Cuisson des tomates vertes au raifort. Dans un petit pot stérilisé d'un demi-litre, mettez les tomates vertes lavées sur les cintres.

Versez de l'eau bouillante pendant cinq minutes, puisnous envoyons à l'évier. Grâce à cette procédure, nous libérons les tomates du corned-beef qu'elles contiennent. Ajouter la racine de raifort, l'aneth, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier dans le pot. Nous préparons la marinade à partir des ingrédients nécessaires de la manière standard, les remplissons de tomates, roulons avec des couvercles stérilisés. Ensuite, nous retournons les boîtes et les emballons pour qu'elles refroidissent. Les tomates vertes au raifort sont prêtes. En hiver, les pommes de terre à la viande sont exactement ce qu'il vous faut !

Cuisson des tomates à l'huile avec du raifort

Pour notre prochaine recette, vous n'aurez pas besoin de :20 tomates, quatre oignons, un litre d'eau, raifort, 250 ml de vinaigre, 20 grammes de sucre sable, sel, quatre grammes de graines de moutarde, 50 ml d'huile végétale. Nous mettons les mêmes tomates, les petites têtes d'oignon et le raifort dans des bocaux proprement lavés, en les coupant en morceaux.

Nous mélangeons de l'eau propre avec du sel et du sable de sucre,ajouter les haricots moutarde et cuire quelques minutes, puis verser le vinaigre. Refroidissez ensuite la marinade préparée et versez-y les tomates. À la fin des travaux préparatoires, versez de l'huile végétale. Nous fermons les boîtes et les envoyons dans une casserole d'eau bouillante, où nous stérilisons pendant au moins cinq minutes. Il est nécessaire de stocker notre pièce dans un endroit frais.

Hrenoder de tomates pour l'hiver

Après avoir préparé la prochaine recette de tomates - à l'huileavec du raifort, - nous diversifions un petit plat de ces composants. Notre prochain plat a de nombreux noms - gorloder, hrenoder, raifort, cheburgez, adjika sibérien. Mais, quel que soit le nom, vous obtenez une vinaigrette délicieuse et épicée pour la viande, les boulettes et autres plats salés. Même le pain tartiné avec lui fera très bien l'affaire.

Tu auras besoin de:tomates mûres - un kilogramme, raifort - 80 grammes, ail - 60 grammes, paprika - une pincée, sel - trois cuillères à café, sucre sable - une cuillère à café. Nous prenons nécessairement de jeunes racines de raifort - si elles sont lâches et jaunes, elles ne conviennent pas à notre plat. Il est nécessaire de préparer tous les plats, y compris un robot culinaire ou un hachoir à viande, de les laver très efficacement et de bien les rincer à l'eau bouillante. Dans le cas où vous avez des problèmes d'estomac, mais que vous voulez vraiment un gorloder, réduisez la quantité d'ail et de raifort à 20 grammes chacun.

Recette pour faire adzhika sibérien

Broyer les tomates dans un mixeur ou un hachoir à viande,et nous vous recommandons d'en retirer les peaux. Ce sera donc plus savoureux de toute façon. Sucre, sel, verser le paprika. Dans le cas où les tomates sont mûres non pas à la maison sous le lit, mais sur un buisson, le sable de sucre ne peut pas du tout être ajouté. Nous continuons à cuisiner la « lumière » de la tomate et du raifort. C'est un autre nom pour le plat. De toutes les manières possibles, nous broyons du raifort bien pelé et lavé. Ceci est mieux fait dans un robot culinaire.

Dans un hachoir à viande, bien sûr, il s'avérera plus petit, mais trèsgênant, car les couteaux vont constamment se boucher et il faudra démonter, nettoyer et remonter plusieurs fois. Dans la moissonneuse, nous utilisons la meilleure râpe. Nous envoyons du raifort râpé aux tomates. Nous pressons l'ail et l'envoyons là-bas. Ensuite, nous mélangeons le tout avec une cuillère et nous le faisons très soigneusement. Nous posons sur des pots pré-stérilisés et serrons avec un couvercle à vis bouilli. Nous n'effectuons pas de stérilisation. Nous vous conseillons de prendre des pots plus petits pour que l'« esprit » merdique lui-même n'ait pas le temps de s'altérer.

Quelques conseils

Quel plat délicieux et sain nous avons!Et ils utilisaient très peu de produits pour sa préparation, juste du raifort, des tomates, de l'ail et du paprika. Soit dit en passant, le hrenoder fermé de la manière décrite ci-dessus doit être stocké tout l'hiver dans un endroit frais. Néanmoins, malheureusement, malgré la bonne fermeture, le plat après un certain temps commence à devenir moins vigoureux et perd de son tranchant, c'est pourquoi il a été fait. Par conséquent, nous vous donnons un conseil : roulez plusieurs pots en utilisant 100 grammes d'ail et de raifort.

Ouvrez-les et mangez-les à la toute finfile d'attente. Il existe également une version du raifort sans raifort, un tel plat s'appelle - tsitsibeli. Un kilo de tomates est pris, 500 grammes de poivron et d'ail chacun, une gousse de piment fort, le tout est broyé, bouilli et disposé dans des bocaux, bien sûr, stérilisé. Très épicé et délicieux.

Une autre recette de tomates au raifort

Cette méthode est un peu plus compliquée que les précédentes, iciil y a déjà plus de composants, et pas seulement les tomates habituelles, le raifort, l'ail. Une recette de cuisine pour quatre pots de trois litres nécessitera: huit kilogrammes de tomates de taille moyenne, carottes - deux gros morceaux, la même quantité - racine de raifort, poivrons, têtes d'ail et piments forts. Pour la marinade : eau - cinq litres, sucre sable - 400 grammes, sel - 200 grammes, vinaigre - 100 grammes, comprimés d'aspirine - deux pour chaque pot.

Nous mettons bien les tomates lavées dans les bocaux.Tordez l'ail, le poivre, le raifort et les carottes dans un hachoir à viande, puis mettez-les dans des bocaux à parts égales. Nous sommes engagés dans la marinade: ajoutez du sel et du sucre cristallisé à l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à dissolution complète. Nous envoyons du vinaigre et de l'aspirine aux tomates, remplissons la marinade et scellons avec des couvercles en étain. Retournez-le et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit frais. Les tomates sont complètement salées en environ un mois et demi à deux mois, et vous obtenez un plat génial. Habituellement, ils boivent même de la saumure, mais vous devez le faire avec précaution.

Recette d'apéritif à la tomate et au raifort

Cet apéritif - raifort et tomate - pas beaucoups'inscrit dans la catégorie de la mise en conserve, mais, néanmoins, est une préparation pour l'hiver. On l'appelle aussi une collation de merde, et elle confirme pleinement son nom. Pour la plupart, les hommes adorent manger un tel plat. Pour le préparer, il vous faut : trois kilos de tomates rouges fraîches, trois têtes d'ail, huit racines de raifort, du sel au goût. La quantité d'ingrédients indiquée est très approximative. Ici, tout dépend entièrement de vos goûts et des goûts des membres de votre famille. Changer, par exemple, le nombre de tomates, en mettre plus, vous pouvez rendre l'apéritif faible, et en ajoutant de l'ail et du raifort, vous obtenez un apéritif "vigoureux".

Cuisiner un snack de merde

Nous lavons et nettoyons les racines de raifort.La méthode de nettoyage est la même que pour les carottes. Si le raifort est trempé dans l'eau pendant deux heures après le lavage, il sera beaucoup plus facile à nettoyer. Ensuite, nous avons coupé en plusieurs morceaux pour le rendre plus facile à tordre. Nous lavons également les tomates et les coupons en plusieurs morceaux, d'une taille telle que vous pouvez les pousser dans le compartiment du hachoir à viande. Nous nettoyons également l'ail, après quoi nous tordons tous ces ingrédients dans un hachoir à viande, de préférence électrique, salez au goût et mélangez très bien. On oublie maintenant notre préparation dans le bassin jusqu'au lendemain.

Le matin, bien mélanger à nouveau et retirertest - s'il contient suffisamment de composants différents. Si la réponse est oui, alors nous allons le trier dans les banques. Il est nécessaire de conserver la collation d'hiver au raifort et à la tomate dans des bocaux en verre fermés afin de ne pas perdre le bon arôme et le bon goût. Servez-le avec n'importe quel plat chaud et principal. Ce sera bien si vous l'étalez simplement sur du pain. Et pour le rhume, c'est peut-être le meilleur remède. Bon appétit!