Les biscuits faits maison sont vraiment délicieuxdélicatesse. Il est aimé non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Bien entendu, ces produits de boulangerie ne peuvent même pas être comparés à un produit acheté. Les biscuits au kéfir sont l'une des options pour faire un dessert maison. En utilisant ce produit laitier fermenté, vous pouvez obtenir des délices de structure et de goût différents. Avec lui, vous pouvez faire des desserts au sable, à l'avoine et à l'avoine. Tous ne laisseront personne indifférent.
Biscuits rapides: ingrédients et recette
Pour faire des biscuits avec du kéfir, dont la recette est simple, vous devez prendre les produits suivants:
- 500 grammes de farine de blé;
- deux verres de kéfir;
- tasse de sucre incomplète;
- soda - une cuillère à café;
- vinaigre - pour payer le soda;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- un peu de cannelle pour saupoudrer des biscuits sur le kéfir.
Le kéfir est versé dans un bol, du beurre et du sucre granulé sont ajoutés. Battre la masse avec une cuillère ou un fouet jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Ajouter la soude, éteinte dans le vinaigre, incorporer la farine. Pétrir la pâte pour la cuisson.
La pâte finie doit être étalée assez finement,mettre sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Saupoudrer de cannelle sur le dessus. Ils sont envoyés dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Même les cookies chauds au kéfir sont coupés en carrés ou en triangles.
Biscuits au chocolat avec n'importe quel kéfir
Une autre recette de délicieux biscuits au kéfir contient les ingrédients suivants:
- 200 millilitres de produit laitier fermenté;
- 100 grammes de chocolat au lait;
- 350 grammes de farine;
- 100 grammes de sucre;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à café de levure.
Le kéfir est versé dans un bol, du sucre est ajouté. Battez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. C'est maintenant au tour de l'huile et de la levure chimique. Coupez le chocolat en morceaux. Ajouter la farine et le chocolat dans un bol, bien mélanger le tout. La pâte pétrie est recouverte d'un film plastique et réfrigérée pendant 15 minutes.
Une petite quantité de farine est versée sur une plaque à pâtisserie. Former des biscuits ronds à partir de la pâte, mettre sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'un peu de sucre granulé ou de cannelle si désiré. Faites cuire ces biscuits pendant une courte période - seulement 15 minutes. Le four est chauffé à 200 degrés.
Délicats biscuits jaunes aux jaunes
Pour faire des biscuits au kéfir, dont la recette avec une photo vous donne l'appétit, vous devez préparer les ingrédients suivants:
- 3/4 tasse de kéfir;
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2,5 cuillères à café de levure chimique;
- 2 tasses de farine;
- 1 cuillère à café de sucre
- 100 grammes de beurre;
- 1 jaune bouilli.
Pour commencer, versez du kéfir. Du sucre et du sel y sont ajoutés, mélangés jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Frottez séparément le beurre sur une râpe, mélangez avec de la farine pour faire une chapelure huileuse.
Le jaune est frotté sur une râpe fine. Tous les ingrédients sont mélangés, de petites boules se forment à partir de la pâte obtenue. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, dessus - les biscuits au kéfir qui en résultent. Appuyez légèrement sur les boules pour les aplatir. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le dessert pendant environ 15 minutes. En conséquence, le cookie s'avère être une belle couleur dorée.
Biscuits biscuits: liste des ingrédients
Ces cookies se révèlent être mous, similaires à la base d'un gâteau. Pour cuisiner, vous devez prendre:
- 200 grammes de beurre;
- 170 grammes de sucre granulé;
- deux oeufs;
- un jaune cru;
- 375 grammes de farine de blé;
- 200 ml de kéfir;
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique;
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron et d'essence de vanille.
Le zeste doit d'abord être râpé finrâpe. L'huile est laissée 10 minutes à température ambiante. Immédiatement, vous devez chauffer le four à 180 degrés, puis procéder à la préparation directe du dessert.
Recette de biscuits au kéfir avec photo
Mélanger le beurre avec le sucre et battre avecmixer. Cela devrait donner une mousse blanche luxuriante. Sans s'arrêter, ils conduisent dans les œufs et le jaune. Mieux vaut le faire progressivement. Autrement dit, ils attendent d'abord qu'un œuf se mélange complètement avec le beurre, puis n'en ajoutent qu'un autre.
Tamisez séparément la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel. Mélangez les ingrédients secs ensemble. Versez une demi-portion de kéfir dans un bol de beurre, puis la moitié du mélange de farine. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez ensuite le reste de kéfir et de farine, continuez à battre. L'essentiel est qu'il ne reste plus de grumeaux et que la pâte elle-même devient lisse. À la fin, ajoutez l'essence et le zeste de vanille, mélangez à nouveau.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser un tapis en silicone. Étalez doucement la pâte avec une cuillère. La distance entre les biscuits doit être décente, car les produits de boulangerie finis sont répartis en taille.
Mettez les biscuits au four pendant 17 minutes. On laisse refroidir le foie préparé. Il est préférable de le consommer avec du café ou du cacao.
Si la pâte entière ne tient pas sur une plaque à pâtisserie, vous devrez alors cuire en deux ou trois étapes. Le reste de la pâte est placé au réfrigérateur. Il ne s'assouplira donc pas en attendant son tour.
Glaçage pour les cookies
Tout cookie peut être décoré avec du glaçage. Pour cette recette, vous devez prendre:
- 250 grammes de sucre en poudre;
- 5 cuillères à soupe de lait;
- 3 cuillères à soupe de crème avec une teneur en matières grasses de 33%;
- un peu de vanilline;
- 60 grammes de cacao.
Tous les ingrédients sauf le cacao sont mélangés dans un bol,vous devriez obtenir une masse lisse sans grumeaux. Vous pouvez étaler la moitié des cookies avec ce glaçage. Une cuillère aidera avec cela. Lorsqu'il reste la moitié du glaçage, ajoutez le cacao et une cuillère à soupe d'eau bouillante. Remuer. Ce glaçage au chocolat est appliqué sur l'autre moitié du biscuit et laissé prendre.
Biscuits à l'avoine et au miel
De tels biscuits à l'avoine à base de kéfir peuvent être très utiles si vous prenez la quantité minimale de sucre, par exemple. Pour cuisiner, prenez:
- 300 ml de kéfir;
- 300 grammes de flocons d'avoine;
- miel liquide, sucre granulé et cannelle - au goût.
Faire de tels cookies est simple. L'essentiel est de prendre des flocons bouillis longtemps. Ils sont placés dans un récipient, versés avec du kéfir. Laissez cette voie pendant 30 minutes. Cela permet aux flocons de devenir plus doux et plus souples.
Ajoutez ensuite la cannelle, le sucre granulé et le miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez refuser la cannelle ou le sucre et utiliser, par exemple, de la vanilline. Mélangez le tout soigneusement.
Le four est chauffé à 180 degrés. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 30 minutes. Si désiré, saupoudrer de graines de citrouille ou de tournesol encore crues.
Vous pouvez également ajouter en toute sécurité à la recettefruits secs ou noix coupés en morceaux, pépites de chocolat ou gingembre râpé. Seule une combinaison de flocons et de kéfir reste la principale. Il convient de noter qu'une telle délicatesse sera non seulement savoureuse et aromatique, mais également utile. Après tout, il contient de nombreux oligo-éléments si nécessaires à notre corps.
Tout le monde aime les biscuits savoureux, même ceux quidit qu'il n'aime pas les bonbons. Les biscuits au kéfir sont savoureux et rapides. Même une femme au foyer inexpérimentée peut faire face à sa préparation. En conséquence, n'importe laquelle des recettes ci-dessus peut devenir une signature. Que ce soit un biscuit ou un cookie aux pépites de chocolat.
