Admettez-le, à quelle fréquence mangez-vous des canneberges? Très probablement pas beaucoup. Mais pour les adeptes d'un mode de vie sain, cette baie deviendrait une véritable panacée. Les vitamines contenues dans les canneberges agissent sur le corps beaucoup plus efficacement que les vitamines contenues dans les comprimés. Les canneberges sont particulièrement utiles pour les enfants. Après tout, il est bien préférable de manger une vitamine naturelle créée par la nature que celle fabriquée dans un laboratoire de chimie.
Maladies infectieuses, inflammations, maladiesestomac, infections génito-urinaires, problèmes de gencives - tout cela et bien plus encore peut être évité par une petite canneberge. Les recettes qui incluent cette «boule de tourbière aigre» saine sont très variées. De plus, la canneberge a la propriété unique de se conserver très longtemps, puisque l'acide benzoïque qu'elle contient est un véritable conservateur d'origine naturelle. Par conséquent, même les canneberges congelées pures conservent leurs qualités utiles.
Vous pouvez le faire vous-même à partir de ces baiesdélicatesse, comme les canneberges au sucre en poudre. Cela se fait très facilement et rapidement. Pour 50-100 grammes de baies, vous aurez besoin de deux blancs d'œufs crus, 200 grammes de sucre en poudre et une cuillère à soupe de vanille ou de jus de citron. Rincez bien la canneberge et laissez-la sécher un peu. Battre les blancs avec du sucre en poudre, ajouter la vanille ou le jus de citron. Nous plongeons les baies une à une dans un mélange protéines-sucre et les mettons sur du papier sulfurisé pour les sécher. Il est préférable de sécher les baies en les disposant en une seule couche, mais pas en tas.
Vous pouvez faire une préparation pour l'hiver, toujoursces canneberges en sucre sont utiles. La recette est la suivante: pour un kilogramme de baies, vous avez besoin de 1,6 à 1,7 kilogramme de sucre. Nous prenons un bocal en verre (ou plusieurs, selon la taille) et commençons à le remplir de canneberges, en versant du sucre dessus couche par couche. Lorsque vous arrivez aux "épaules" du pot, faites le remplissage final avec du sucre, fermez le pot hermétiquement avec un couvercle et mettez-le dans un endroit froid.
Il existe une autre option, comment est-il préparé pourstock de canneberges. Les recettes sont similaires à la précédente en ce que la quantité de sucre et de baies est identique, mais la méthode de cuisson est légèrement différente. Dans ce cas, les canneberges sont bien hachées avec un pilon en bois ou roulées dans un hachoir à viande. Après cela, la masse résultante est mélangée avec du sucre et placée dans des bocaux. D'en haut, encore une fois, remplissez tout avec du sucre, fermez le couvercle - et dans un endroit sombre et froid.
Et vous pouvez également cuisiner des boissons aux fruits, à la maisondont le composant est la canneberge. Chacun a ses propres recettes de boissons aux fruits, mais par exemple, donnons ceci: rincez un kilo de baies à l'eau courante, puis versez-les dans une passoire et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Après cela, les baies sont broyées avec une cuillère en bois à travers un tamis et mélangées avec un litre d'eau bouillante et un verre de sucre. La boisson aux fruits obtenue est versée dans des bouteilles et, après avoir suffisamment refroidi, est placée au réfrigérateur. À l'avenir, il peut être consommé sous sa forme pure, un verre 3 à 4 fois par jour, ou il peut être dilué avec de l'eau bouillie, pour obtenir une sorte de boisson enrichie. En outre, cette boisson aux fruits peut être ajoutée progressivement au thé.
Voilà à quel point c'est utile, les canneberges. Nos arrière-grands-mères connaissaient et appréciaient les recettes avec cette baie. Par exemple, en toussant, ils utilisaient du jus de canneberge, qui était mélangé avec du miel, et la température était abaissée avec le même, mais dilué avec de l'eau. En outre, le jus de canneberge mélangé dans des proportions égales avec du jus de grenade, de pomme, de citron, de carotte et de betterave, avec l'ajout de 50 grammes de miel, est utilisé pour augmenter l'hémoglobine dans le sang.
Mais encore, dans certains cas, les canneberges n'en valent pas la peine.utilisation. Si vous avez un ulcère de l'estomac, une gastrite, une maladie duodénale, une acidité élevée, les canneberges ne peuvent qu'aggraver la situation. De plus, une consommation excessive de canneberges ou de jus de canneberges peut ruiner l'émail des dents, alors essayez de bien vous rincer la bouche avec de l'eau après avoir mangé ces baies.
