La liqueur de canneberge est appréciée par de nombreuses familles, souventla maison a même sa propre recette spéciale pour cette boisson. La liqueur la plus courante est considérée comme la canneberge sur le cognac, mais parfois la baie est insistée sur la vodka ou l'alcool. Les recettes de cette boisson sont innombrables. Quelqu'un fait une teinture avec du sucre ajouté, alors que quelqu'un aime qu'elle ne soit pas sucrée. Soit dit en passant, si le sucre n'est pas ajouté, la boisson aura une forte acidité fraîche. La durée de conservation de la teinture maison ne dépasse pas 12 mois. Et il vaut mieux le laisser au réfrigérateur.
Dans une recette pressée
La teinture "Cranberry sur cognac" est en vente depuis longtempsdans les supermarchés. Il peut également être trouvé dans les petits magasins. L'un des producteurs les plus célèbres de cette classe de boissons est Nemiroff. Les canneberges sur cognac, cependant, sont faciles à préparer à la maison.
Il existe un moyen de préparer une teinture, lorsquequi n'aura pas à attendre longtemps le résultat. La composition est assez simple aussi. Ainsi, les canneberges sur cognac sont préparées à partir du cognac lui-même (0,5 l), de canneberges (250 g), d'eau (2/3 c. à soupe) et de sucre (2/3 c.
Processus de cuisson
Trempez les baies dans de l'eau bouillante, puis transférez-les danspot. Le sucre doit également y être envoyé. Prenez un béguin en bois (vous pouvez le remplacer par un rouleau à pâtisserie ordinaire) et écrasez bien les canneberges. Versez maintenant cette masse écrasée avec notre boisson alcoolisée forte. Fermez hermétiquement le mélange avec un couvercle et mettez dans un endroit chaud pendant quelques heures. La teinture résultante doit être soigneusement filtrée, il est préférable de le faire à travers une étamine pliée en plusieurs couches.
Ensuite, portez l'eau à ébullition, puisrefroidissez-le à 35-40 degrés. Ajoutez-le à votre boisson. Ensuite, la teinture doit être refroidie à température ambiante. C'est en fait tout. Peut maintenant être mis en bouteille et envoyé au réfrigérateur. Cette boisson se conserve un peu plus d'un an.
Boisson délicieuse
Pour cuisiner, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- Canneberges - un peu plus d'une livre.
- Vodka - 1 verre.
- Cognac - deux verres.
- Eau - 1 verre.
- Sucre - un demi-kilo.
- Cannelle - 1 bâton.
- Un œillet est une paire de bourgeons.
- Miel - 60 grammes.
Comment cuisiner
Rincez soigneusement les baies et mettez-les dans une casserole.Couvrir les canneberges de sucre et presser un peu pour que les baies donnent du jus. Maintenant, vous pouvez oublier de cuisiner pendant une journée. Couvrez simplement le récipient et transférez-le dans un endroit chaud.
Après une journée, vous pouvez commencer à cuisinersirop de baies. Ajoutez de l'eau purifiée au mélange prêt à l'emploi, vous pouvez même utiliser de l'eau distillée. Bien mélanger et mettre sur le feu. Une fois le sirop bouilli, versez-le dans un bocal et laissez reposer au moins trois jours de plus. A la fin de cette période, filtrez l'infusion à travers une étamine. Mélangez ensuite le liquide purifié avec du cognac et le marc de baies - avec de la vodka.
Deux petits secrets aux grandes conséquences
La qualité de la boisson et votre santé le lendemain après avoir bu la teinture dépendent de ces petites astuces :
- Lorsque vous mélangez de l'alcool avec de l'eau, versez l'alcool dans l'eau. Au contraire, cela ne vaut pas la peine de le faire.
- La qualité des spiritueux, qui serainfuser le produit. Avec le cognac, tout est simple : il vaut mieux prendre de l'alcool qui n'est pas le moins cher, mais il n'est pas nécessaire de choisir une classe trop élevée de cette boisson. Mais avec la vodka, il vaut mieux être prudent. Il est idéal d'utiliser de la vodka au raisin ou du chacha ici. Le fait est que le chacha a non seulement un arrière-goût agréable et un arôme fruité, mais aussi une base avec du cognac, à savoir l'alcool de raisin. C'est la clé d'une tête légère et d'une bonne santé au lieu d'une gueule de bois. Mais si ce moment n'est pas clé dans la fabrication de la teinture, vous pouvez utiliser de la vodka ordinaire.
Des baies avec de la vodka et du sirop avec du cognac sont disposéessur différentes banques et a insisté pendant environ deux semaines de plus. Mais ne mettez pas les pots dans la cave, ils doivent être dans un endroit chaud. Une fois le processus d'infusion terminé, vous devrez vider le liquide des baies et le mélanger avec du sirop alcoolisé. Pour un goût plus brillant, du miel, de la cannelle et des clous de girofle sont ajoutés à la teinture. Tout est soigneusement mélangé et insisté pendant au moins un mois. Et seulement après cela, les canneberges sur le cognac sont considérées comme prêtes. Cette infusion alcoolisée se conserve au frais jusqu'à 18 mois. Des ingrédients ci-dessus, environ 1,5 litre de teinture sort, dont la force varie de 20 à 22 degrés.
Canneberges sur cognac du magasin
Maintenant, de nombreux fabricants de boissons alcooliséesa commencé à faire la teinture, aimée par le peuple. Mais le plus célèbre et le plus vendu depuis de nombreuses années est Nemiroff. Les canneberges sur le cognac de cette marque sont particulièrement populaires.
Cette boisson alcoolisée est consommée non seulement parle sexe faible, de nombreux hommes le préfèrent également aux produits plus forts. Pour tirer le maximum de plaisir de la teinture, elle doit être bien refroidie avant utilisation et bue à très petites gorgées.
Mais n'abusez pas de la cannebergeteinture, comme, en fait, toute autre boisson alcoolisée. Étant donné que le goût de cette liqueur est incroyablement agréable et que le degré n'est presque pas ressenti, il semble qu'il ne cause pas de dommages importants à la santé. Mais ces sentiments sont très trompeurs.
