Une grande récolte de tomates nécessite une récolte pourhiver. Le jus de tomate est un moyen de sortir de la situation, surtout lorsque vous êtes un adepte d'un produit naturel fait maison. La boisson est utile à la fois sous forme pure et mélangée à d'autres jus. Le jus de tomate frais est riche en fer, sodium, magnésium et autres oligo-éléments. C'est une aubaine pour ceux qui suivent un régime, car la teneur en calories des tomates est très faible. Cependant, il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de maladie rénale, car il contient une substance qui peut aggraver les affections rénales chroniques.
La récolte du jus de tomate pour l'hiver commence parsélection de fruits. Vous ne devez prendre que des fruits bien mûrs, fraîchement cueillis et non endommagés. Il est souhaitable qu'ils ne soient pas trop mûrs, ces fruits donnent un jus de mauvaise qualité.
Commençons maintenant à préparer le blanc. Il n'y a pas beaucoup de jus de tomate stocké pour l'hiver, donc les quelques kilogrammes de fruits sélectionnés doivent être soigneusement lavés. Après le lavage, il ne ferait pas de mal de sécher les tomates afin qu'il n'y ait pas d'excès d'eau. Ensuite, nous coupons les tiges et coupons le légume en tranches. Et à l'étape suivante, il existe plusieurs façons de préparer du jus de tomate pour l'hiver.
Pour ce faire, on passe les tranches dans un hachoir à viande oupresse-agrumes. Mettez ensuite les tomates hachées dans un bol en émail et faites cuire en remuant avec une cuillère en bois. S'il n'est pas émaillé, vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Nous ne remplissons pas le récipient à ras bord, car les tomates mousse fortement pendant la cuisson. Faites cuire cette masse à feu vif pendant une heure, puis réduisez le feu, ajoutez du sel et du sucre au goût et laissez mijoter pendant encore cinq minutes. Le jus chaud doit être versé dans des bocaux stérilisés chauds et rapidement enroulé avec des couvercles. Conservez ce jus dans un endroit sombre et frais.
Ce jus de tomate est préparé un peu différemment. Nous préparons et faisons bouillir les fruits comme dans la méthode précédente. Ensuite, dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel et du sucre, et quand ils se dissolvent, ajoutez de l'essence de vinaigre ou du vinaigre et d'autres épices. Le jus épicé est obtenu en y mettant plus de poivre. Cuire encore quelques minutes, puis verser le jus dans des bocaux stérilisés et enrouler les couvercles.
Méthode numéro 3, tout en conservant les précieuses propriétés du produit
Ne soyez pas paresseux pour faire des préparations de jus de tomate surl'hiver, surtout d'une manière qui conserve toutes les propriétés utiles. Pour ce faire, la masse bouillie de tomates doit être immédiatement retirée du feu et versée dans des pots stérilisés d'un litre chaud. Ensuite, nous les stérilisons pendant vingt minutes et les enroulons. Ce jus est conservé au réfrigérateur.
Il existe également des recettes de lingettes qui prennent du tempstomates à travers un tamis plusieurs fois. Cependant, leur essence est uniquement de séparer toutes les impuretés et de laisser une masse liquide. Un presse-agrumes peut facilement gérer cela. Le jus avec pulpe est beaucoup plus utile, qui conservera toutes ses propriétés utiles et sera beaucoup plus nutritif. Nous avons examiné les moyens faciles de récolter le jus de tomate. C'est suffisant pour l'hiver, et c'est surtout pour trouver un endroit frais pour le stocker.
