Tartes au chou et aux œufs: une recette étape par étape, les caractéristiques et les recommandations

Chaque hôtesse essaie savoureux et satisfaisantnourrissez votre famille. Une excellente option pour les friandises le week-end et en semaine sera les tartes au chou et aux œufs. Ils ne prennent pas longtemps à préparer et contiennent une petite quantité d'ingrédients.

La garniture pour un tel plat est très simple à préparer.Pour ce faire, vous devez préparer tous les produits et les faire frire dans de l'huile de tournesol. En règle générale, cela ne prend pas plus de 30 minutes, même pour les hôtesses inexpérimentées.

Pâte à tarte

Pour faire des tartes au chou et aux œufs, entout d'abord, vous devez décider du test. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter prêt à l'emploi. La deuxième option convient dans les cas où le temps de cuisson est très court.

La pâte à levure rapide "Pyatiminutka", la pâte à levure au bouillon de pommes de terre ou la pâte sans levure sont parfaites pour cuisiner un tel plat.

"Cinq minutes"

Pour la préparation, vous aurez besoin de:

• 400 g de farine première ou premium;
• 20 g de sucre cristallisé;
• 5 g de sel;
• 10 ml d'huile de tournesol;
• 400 ml de lait mi-gras;
• 1 sachet de levure sèche.

Les tartes au chou et aux œufs sur une telle pâte sont très savoureuses et moelleuses, et surtout, elles sont faciles à préparer.

1. Tous les ingrédients doivent être mélangés et placés dans un sac en plastique.
2. Ensuite, il est recommandé de le placer au réfrigérateur pendant environ 120 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, vous devez le sortir, retirer le contenu, pétrir un peu et couper en morceaux pour le former.

Les tartes frites au chou et aux œufs préparées selon cette recette ne laisseront personne indifférent.

Si les invités doivent se rencontrer, il est préférable de préparer une telle pâte à l'avance. De cette façon, vous pouvez préparer une délicieuse friandise très rapidement.

Pâte de bouillon de pommes de terre

Pour préparer ce produit semi-fini, vous aurez besoin de:

• 250 ml de bouillon de pommes de terre salé;
• 1 sac de levure (sèche);
• 20 g de sucre cristallisé;
• 30 ml de mayonnaise;
• 40-60 ml d'huile végétale;
• 440 g de farine premium.

La pâte pour tartes au chou et aux œufs peut être préparée selon les instructions étape par étape.

1. Réchauffez un peu le bouillon de pommes de terre et ajoutez-y le sucre et la levure, mélangez et réservez 13 minutes.
2. Une fois que tout commence à bouillonner, ajoutez le reste des ingrédients. Versez la farine strictement en dernier, en remuant constamment la masse. Il sera donc possible de contrôler sa densité.
3. Après cela, vous devez bien pétrir la pâte, la recouvrir d'une grande assiette et la laisser aller un peu (environ 60 minutes).

Après cela, il sera possible d'en couper des morceaux pour la garniture et de préparer des tartes rouges avec un arôme et un goût délicieux.

Pâte sans levure

Pour préparer un tel produit semi-fini sans levure, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• 500 g de farine première ou premium;
• 200 g de beurre (pas de margarine);
• 120 ml de lait ou de kéfir;
• 10 g de sucre cristallisé;
• 5 g de sel.

Il peut être facilement préparé comme suit.

1. Tamisez la farine préparée sur une assiette creuse et faites un petit trou au centre.
2. Versez-y le liquide sélectionné (lait ou kéfir) et assaisonnez avec du sel et du sucre.
3. Ensuite, tout est bien mélangé et mis au réfrigérateur pendant 15 à 25 minutes.

Une fois le temps imparti écoulé, il doit être retiré et pétri à nouveau. Ensuite, vous pouvez l'étaler, le couper et faire des tartes.

Cette pâte peut être frite et cuite au four. Le plat fini se révèle être luxuriant et rougeâtre. Ces tartes peuvent être servies sur la table avec n'importe quelle sauce.

Tartes au four

Il est bon de faire cuire des tartes avec du chou et des œufs au four non seulement à partir de légumes frais, mais aussi de légumes marinés.

Pour la préparation, vous aurez besoin de:

• 200 ml de lait (matière grasse);
• 150 g de beurre, mais pas de margarine;
• 2 œufs de poule;
• 30 g de sucre cristallisé;
• 150-200 g de farine de première qualité ou de première qualité;
• 6 g de levure lyophilisée.

Les produits suivants seront nécessaires pour le remplissage:

• 2 œufs de poule;
• 100 g d'oignons ou d'oignons rouges;
• 260 g de choucroute.

La recette de remplissage pour les tartes au chou et aux œufs peut être complétée par des carottes.

1. La pâte est pétrie à partir des ingrédients et mise de côté pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
2. La choucroute doit être bien rincée à l'eau courante pour éliminer «l'acidité». Après cela, il doit être haché avec un couteau.
3. L'oignon est pelé, puis lavé et coupé en petits cubes.
4. L'œuf doit être bouilli pour que le jaune soit bien bouilli. Après cela, il devrait être écrasé.
5. Versez l'huile de tournesol dans la poêle, faites chauffer et faites-y revenir les légumes préparés.
6. Après la torréfaction, ils sont transférés dans une assiette creuse et refroidis. Assaisonner avec la quantité de sel requise.
7. Lorsque la pâte monte, elle devra être étalée avec une saucisse et coupée en petits morceaux.
8. Après cela, chaque morceau est roulé dans un gâteau (pas épais) et la garniture est disposée dessus (environ 40 g chacun).
9. Ensuite, des tartes sont formées et disposées dans une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile de tournesol.
10. Battre le jaune de l'œuf dans une assiette séparée. Ensuite, à l'aide d'un pinceau culinaire, les tartes en sont enduites.

Le four doit être préchauffé à 180 degrésle moment du chargement de la plaque à pâtisserie avec des tartes. Le temps de cuisson est individuel, donc la préparation doit être déterminée par la formation de rougissement sur les tartes. L'essentiel est de ne pas oublier de les regarder constamment.

Comment faire de telles tartes sans œufs

Pour cuire des tartes au chou sans œufs, vous devez exclure un produit inutile de cette recette. Les autres étapes sont suivies exactement comme décrit dans la recette.

Le goût d'un tel plat changera légèrement, mais il ne cessera pas d'être savoureux.

Comment faire cuire de telles tartes sans chou

Parfois, il arrive qu'au dernier momentil y a une pénurie de nourriture pour cuisiner. Pour de telles tartes, peu importe. Les ingrédients de ce plat peuvent être remplacés. Le chou est parfaitement remplacé par des oignons, à la fois des oignons et des oignons verts.

L'essentiel lors du remplacement est de prendre en compte le volume du substitut, en particulier après la torréfaction. Par conséquent, l'oignon aura besoin d'environ 2 fois plus.

Tartes frites dans une poêle

Des tartes appétissantes au chou et aux œufs, une croûte dorée et une odeur incroyable raviront la maison.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste de produits suivante:

• 400 g de farine de qualité supérieure;
• 120 ml de lait mi-gras;
• 1 œuf de poule;
• 12 g de levure sèche;
• 20 g de sucre cristallisé;
• 10 g de sel;
• 10-15 ml d'huile de tournesol.

Pour créer le remplissage, vous aurez besoin de:

• 500 g de chou blanc;
• 100 g d'oignons;
• 150 g de carottes;
• 2 œufs de poule.

Des épices, vous avez besoin de sel dans la quantité nécessaire au goût habituel.

La recette étape par étape des tartes au chou et aux œufs est très simple.

1. Tout d'abord, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, cassez un œuf à température ambiante dans un bol profond. Versez le lait dedans et battez, mais pas jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Après cela, ajoutez de la levure sèche au mélange et assaisonnez avec du sucre et du sel.
3. Ensuite, vous devez tamiser la farine (vous pouvez le faire directement dans un bol) et verser l'huile de tournesol. Après cela, le processus de pétrissage de la pâte a lieu.
4. Après cela, il doit être mis de côté dans un endroit chaud pendant environ 60 à 70 minutes.
5. Pour préparer la garniture, il est nécessaire de rincer et d'éplucher tous les légumes, puis de les couper en fines lanières pas trop longues.
6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez les carottes et le chou. Frire jusqu'à tendreté.
7. Faites bouillir les œufs pour que le jaune bouillonne également. Peler et couper en petits cubes. Verser sur les légumes frits et assaisonner de sel.
8. Lors de la préparation du remplissage, il aura le temps de remonterPâte. Il devra être coupé en petits morceaux et roulé chacun en un mince gâteau. Après cela, sur chaque morceau préparé, mettez environ 45 g de garniture et fermez en pinçant bien les bords.
9. Dans une poêle, vous devez bien réchauffer l'huile et y mettre les tartes préparées.

Faites-les frire de chaque côté jusqu'àl'aspect d'un brun doré (environ 3 minutes de chaque côté). Afin de récupérer l'excès d'huile, il est recommandé d'étaler les tartes d'abord sur des serviettes en papier, puis dans un plat.

Les galettes de chou frit et d'œufs sont mieux consommées chaudes avec de l'ail ou de la sauce à la crème.

Au moment de décider de cuisiner des tartes, l'essentiel est de décideravec pâte et garniture. Si le choix s'est porté sur la recette de tartes au chou et aux œufs, cela signifie qu'il y aura un délicieux dîner avec un délicieux arôme. Un tel plat peut être rapidement préparé à la fois avec la pâte achetée et en la préparant vous-même. Surtout dans de telles tartes, la bonne chose est que s'il n'y a pas d'ingrédient dans la garniture, elle peut être remplacée. Par exemple, le chou peut être remplacé par des oignons et les œufs peuvent être complètement retirés de la recette.