Recette de guichets caréliens: nous préparons des galettes en finnois

La cuisine finlandaise est idéale pour l'hivermétéo quand vous voulez rester à la maison et manger quelque chose de copieux. Pour le repas principal, vous pouvez cuisiner de la soupe, mais pour boire du thé, vous devez absolument faire des portes caréliennes. La préparation de ce plat est simple, vous pouvez utiliser presque n'importe quoi pour la garniture et le goût n'est pas

déçoit même ceux qui décident en premierdécouvrez les traditions de la cuisine finlandaise. Et si vous ne pouvez pas aller en Finlande, mais que vous voulez essayer le plat? Apprenez la recette des portes caréliennes et cuisinez-les vous-même! L'effort en vaut la peine.

La recette classique des portes caréliennes

L'une des options les plus courantesla garniture est de la pomme de terre. Pour faire des tartes au portillon caréliennes, vous avez besoin de deux verres de farine de seigle, deux tiers d'un verre de crème sure, deux tiers d'un verre de lait, sel, pour la garniture, vous avez besoin d'environ cinq pommes de terre, un œuf de poule, deux cuillères à soupe de beurre.

Cela vaut la peine de commencer par faire le remplissage.Écrasez les pommes de terre pelées et bouillies dans la purée de pommes de terre avec un œuf battu et du beurre fondu, salez et laissez refroidir. Mélangez séparément la crème sure avec le lait, tamisez la farine de seigle dans un bol, salez et ajoutez progressivement le mélange de lait en pétrissant une pâte élastique. Après l'avoir préparé, enveloppez le bol d'un film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure. Après trente minutes, roulez la pâte en saucisse et coupez-en de petits morceaux, en les roulant en gâteaux ronds. Placez deux cuillères à soupe de garniture au milieu de chacune, rentrez les bords le long des côtés et pincez-les. Vous obtiendrez des galettes ovales ouvertes. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y déposer les tartes et cuire vingt minutes dans un four préchauffé à deux cents degrés.

La recette des portes caréliennes conseille de tremper la tarte dans du lait chaud ou de la graisser avec du beurre et des œufs avant utilisation.

Recette des portes caréliennes avec du riz

La pâte pour ces tartes doit être préparée de la même manièrecomme pour la pomme de terre. Pour la garniture, vous avez besoin d'un verre de riz rond, d'un demi-litre de lait, d'un verre d'eau, de quelques cuillères à soupe de beurre et d'une cuillère à café de sel. Rincer le riz et couvrir d'un verre d'eau, saler et cuire. Une fois qu'il a un peu mijoté, couvrez et réduisez le feu. Au fur et à mesure que le liquide bout, ajoutez du lait dans la casserole pour que la bouillie ne soit pas sèche. Après une demi-heure, ajoutez du beurre et éteignez le feu. Abaisser les petits gâteaux de la pâte, les placer sur chacun

remplir et pincer les coins.Vous pouvez faire quatre ou six coins, ou vous pouvez faire une tarte ovale. Vous devez cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier à une température de deux cents degrés, cela ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Pour servir ces galettes de façon traditionnelle, faites chauffer le lait avec du beurre, trempez la tarte dedans pendant quelques minutes, puis servez sur une assiette. Alternativement, vous pouvez graisser la pâte avec du beurre, couvrir les tartes chaudes avec une serviette pendant dix minutes, puis servir. Ces portes seront douces et délicates. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours, réchauffés dans du lait avant de servir.